지시 제 08/1999/CT-TTg 식품의 품질과 위생안전 강화에 관한 사항

지시

식품의 품질 및 위생 안전 강화

식품의 품질 및 위생 안전은 개인의 건강에 직접적이고 지속적인 영향을 미치며, 민족의 종족에 장기적으로 영향을 미친다. 품질 및 위생 기준을 충족하지 못한 식품 또는 과도한 농약 잔류량을 가진 식품 사용은 단기적으로는 소비자에게 중독이나 급성 소화기 질환을 일으킬 수 있으며, 심각한 경우에는 생명에 위협을 가하고, 장기적으로는 몸 속에 독소가 쌓여 후에 심각한 질병이나 다음 세대의 기형을 유발할 수 있다.

최근 몇 년 동안, 각 부처와 지방 정부는 품질 및 위생 안전 관리에서 효과적인 협력과 국가 관리를 수행하지 못했으며, 식품 제조 시설, 판매 및 음식 서비스에 대한 관리 기능을 충실히 수행하지 못했다. 이는 개인이나 가족의 생명, 건강 및 경제적 손실뿐만 아니라 사회 전체의 노동력에 영향을 미치고, 제품과 서비스의 신뢰성을 저하시키며, 국내 원료로 생산된 가공 식품의 소비를 줄이는 주요 원인이다.

민족의 종족 보호와 국민의 장기적인 건강 증진은 모든 민족 공동체의 공통된 사명이며, 특히 지방 정부의 책임이다. 품질 및 위생 안전 관리의 느슨함을 해결하고 식품 제조 및 음식 서비스 영역에서 질서를 회복하기 위해, 총리는 다음과 같이 지시한다.

I. 1999년부터 매년 "품질 및 위생 안전 식품 행위 달"을 조직하여 전 인민, 지방 정부, 각 부처 및 관련 기관들이 식중독 및 음식으로 인한 질병 예방과 식품 제조 및 음식 서비스 영역에서의 질서 회복에 적극 참여하도록 한다. "품질 및 위생 안전 식품 행위 달"의 개최 시기는 보건부가 질병 예측 요인 또는 식중독 및 질병 발생과 관련된 요인을 고려하여 제안한다.

II. 각 지방 인민위원회 의장은 다음과 같은 업무를 지속적으로 수행하는 책임이 있다.

1. 각 지방 내 식품 제조 시설 및 음식 서비스 사업자의 품질 및 위생 안전 법규를 각 기관 및 개인에게 홍보하고 교육한다. 대중 매체와 적절한 홍보 방법을 활용하여 국민들에게 식사 위생, 식품 조리 위생, 식중독 및 음식으로 인한 질병 예방 방법을 교육한다.

2. 보건청을 주도로, 관련 부처와 함께 식품 제조 시설, 판매 및 음식 서비스 사업자의 품질 및 위생 안전 조건을 감사하고 검사하며, 법규 위반에 대해 엄격히 처벌한다.

3. 품질 및 위생 안전 식품 활동의 사회화. 정부 기관, 경제-사회 조직, 대중 단체를 포함한 다양한 기관을 통해 지역 내 품질 및 위생 안전 식품 활동에 참여시키고, 소비자가 자신의 보호를 위해 활동하고, 식품 제조, 판매 및 음식 서비스 사업자의 품질 및 위생 안전 법규 위반을 신속하게 발견하고 대응하도록 조건을 마련한다.

III. 각 부처의 책임

1. 보건복지부는 다음 사항을 담당한다:

a) 각 부처와 정치 조직, 사회 조직과 협력하여 "품질 및 위생 안전 식품 행위 달"의 실행, 유지 및 평가를 지휘한다. 행동 계획을 작성하고, 품질 및 위생 안전 교육 및 홍보를 조직하며, 결과를 평가하고 총리에게 보고한다.

b) 식품 품질 및 위생 안전 관리국을 주도로, 관련 부처와 협력하여 품질 및 위생 안전 법규에 따른 전문 감사를 실시한다.

c) 각 부처와 협력하여 품질 및 위생 안전 식품 보장을 위한 연간 및 5년 계획을 작성한다. 이 활동의 연간 계획 및 예산은 보건부의 연간 업무 계획에 포함된다. 당면 과제로는 다음과 같다.

+ 교육부와 대중 매체와 협력하여 학교에서, 방송 및 라디오, 신문 등에서 식품 위생 교육 및 홍보를 조직한다.

+ 법무부, 과학기술환경부와 관련 부처와 협력하여 품질 및 위생 안전 관리에 관한 법률 규정을 작성한다.

+ 정부 인사총괄부와 관련 부처와 협력하여 보건부, 관련 부처 및 지방의 품질 및 위생 안전 관리 체계 구축을 서둘러 완료하고 총리에게 보고한다.

2. 문화체육관광부는 대중 매체를 통해 품질 및 위생 안전 법규와 관련 지식을 적절히 홍보하고 교육하도록 지시한다.

3. 경찰부는 각급 경찰이 보건부와 다른 관련 부서와 협력하여 식품 판매 및 음식 서비스 사업자의 도로 점유 및 식품 판매로 인한 위반을 엄격히 처리하도록 지시한다. 또한 관련 부처와 협력하여 식품 위조 사건을 조사하고 엄중히 처벌한다.

4. 무역부는 시장 관리 기관들을 지도하여 적극적으로 보건 부문과 협력하여 위생 안전 기준 미달 및 허위 식품 판매와 유통을 점검하고 처리하며, 식품 포장 및 라벨링 규정 준수 여부를 확인하도록 한다.

5. 농림수산업부와 수산부는 과학기술환경부와 협력하여 농약, 전문 약제, 화학 비료 사용 방법에 대한 요구사항과 절차를 농업인들에게 널리 알리고 이를 통해 소비자의 건강을 보호하도록 한다.

6. 과학기술환경부는 관련 부처들과 함께 긴급히 식품 생산 지역, 농산물 생산 지역, 수산물 생산 지역의 오염 관리를 위한 규정과 절차를 마련하고 공표하며, 환경 오염이 허용 한도를 초과한 식품 생산 지역, 쌀 생산 지역을 식별하고 이들 지역에 대한 개선 방안을 제시하도록 한다.

7. 각 산업별 보건부는 해당 부서의 의료 기관들이 지방 보건 기관과 긴밀히 협력하여 부서 내 음식점의 검사와 감독을 수행하고 동시에 "품질 및 식품 위생 안전을 위한 월간 행동" 캠페인에 참여하도록 한다.

8. 각 식품 제조 및 가공 기관의 주 관리 부처는 해당 기관들이 식품 품질 및 위생 안전 규정을 엄격하게 준수하도록 지시한다.

9. 재정부는 중앙 및 지방의 식품 품질 및 위생 안전 보장을 위한 예산을 국무총리실, 보건복지부와 협력하여 확보하며 특히 중앙 및 지방의 식품 품질 및 위생 안전 검사 장비 현대화 지원 예산을 포함하도록 한다.

- 보건복지부와 협력하여 식품 품질 및 위생 안전 관련 등록, 인증, 기술 검사 활동에서 수수료 및 부과금 징수 규정을 제정하고 공포한다.

10. 본 지시와 보건복지부의 식품 품질 및 위생 안전 보장 계획에 따라 각 부처, 지방 정부는 국가 규정에 따라 자체 식품 품질 및 위생 안전 보장 작업을 위한 계획과 예산을 세우도록 한다.

각 장관, 정부 직속 기관의 수장, 중앙 정부 직속 기관의 수장, 중앙 직할 시·도의회 의장은 당 기관, 중앙 민족단결협의회, 베트남여성연맹, 호치민청년단 중앙위원회 및 사회 단체와 협력하여 "품질 및 식품 위생 안전을 위한 월간 행동" 캠페인을 조직하고 실행하도록 한다.