시행규칙 제 14/2011/TT-BYT 음식물 샘플링에 관한 검사 및 감리 작업을 위한 일반 지침

시행규칙

식품 샘플링에 대한 검사 및 품질, 위생 안전 식품 검사를 위한 일반 지침

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2007년 11월 21일 법률 제품 및 재화 품질에 관한 법률;
정부가 2008년 12월 31일 제정한 132/2008/NĐ-CP 호에 따른 제품 및 상품 품질에 관한 법률 시행 세부 규정에 근거함
정부가 2007년 12월 27일 제정한 188/2007/NĐ-CP 호에 따른 보건부 기능, 임무, 권한 및 조직 구조 규정에 근거함
보건부는 식품 품질 및 위생 안전 검사와 관련된 샘플링을 위한 지침을 다음과 같이 제시함

조 1. 적용 범위와 적용 대상

제1조 이 통지는 식품 샘플링에 대한 일반 원칙을 설명하며, 이는 식품 품질 및 위생 안전 검사 작업을 수행하는 데 사용됨

제2조 이 통지는 식품 샘플링 활동과 관련된 조직 및 개인에게 적용되며, 이들은 식품 품질 및 위생 안전 검사 과정에서 샘플링 활동에 참여함

조 2. 용어 해석

본 통지에서 사용되는 용어는 다음과 같이 해석됨.

1. 식품 샘플링 기술적 조작을 통해 분석 및 평가를 위해 사용되는 특정 양의 식품을 대표하고 일관성을 유지하기 위해 수집하는 것을 의미함

2. 식품 제품 루 동일한 이름, 품질, 원료, 유효 기간으로 동일한 생산 기관에서 생산된 특정 양의 제품입니다.

3. 검사 샘플 실험실에서 검사 및 평가를 위해 사용되는 공통 샘플을 의미함

4. 보존 샘플 실험실 또는 샘플링된 기관 또는 검사팀장이 지정한 기관에서 보관되는 검사 샘플과 동일한 특성을 가진 샘플을 의미함

조 제3조 샘플링 담당자의 요구사항

1. 검사팀의 구성원임

2. 식품 샘플링 기술 교육을 받았으며 자격증을 소지함

3. 직접 샘플링을 수행하거나 검사팀장의 지시에 따라 수행함

4. 본 통지 부록 III, IV, V에 따라 샘플링 기록, 샘플 전달 기록 작성 및 밀봉 테이프 부착을 수행함

조 제4조 샘플링 담당자의 책임

1. 샘플링을 위한 모든 절차, 도구, 장비 준비 및 샘플 보관을 완료해야 함

2. 샘플링, 운송 및 실험실로의 샘플 전달 과정에서 객관성과 진실성을 보장하기 위해 기술적 절차를 준수해야 함

조 제5조 샘플링 과정

1. 샘플링 과정은 감독되고 완전히 기록되어야 함. 모든 불일치, 손상된 제품 및 포장재 보관 상태는 기록되어야 함

2. 샘플링 과정이 종료되면 검사 샘플은 가능한 가장 빠른 시점에 실험실로 전달되어야 함

조 제6조 샘플링 비용

샘플링 비용은 2007년 제품 및 상품 품질 법률 제41조 및 제58조와 다른 법령의 규정에 따라 이루어짐

조 제7조 샘플링 양 및 방법

1. 각 제품에 대한 최소 및 최대 샘플링 양은 본 통지 부록 I에 규정됨

2. 제품 그룹별 샘플링 방법은 본 통지 부록 II에 규정됨

조 제8조 보관 조건 및 보존 기간

1. 샘플링, 운송, 전달 및 보존 과정에서의 보관 조건은 제조업체가 발표한 보관 요구 사항에 적합해야 함

2. 검사팀장은 실제 상황을 고려하여 보존 샘플 및 검사 샘플의 보존 기간을 결정함

제9조 효력

본 통지는 2011년 6월 1일부터 효력 발생

조항 10. 실시책임

식품 위생 안전국은 본 통지를 주도적으로 실행하고 관련 기관들과 협력하여 실행하도록 책임을 지며, 실행 중 어려움이 있으면 보건부(식품 위생 안전국)에 신고하여 검토 및 해결을 요청함

실행 중 어려움이 있으면 보건부(식품 위생 안전국)에 신고하여 검토 및 해결을 요청함./