28/QĐ-TTg號決定關於批准國家控制食品中微生物污染和化學殘留物計劃至2010年

결정

식품 미생물 오염 및 잔류 화학물질 관리 국가 계획 승인에 관한 사항

2010년까지

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 국무총리

||| 2001년 12월 25일 「정부조직법」에 의거

인민 건강 보호 법률(1989년 6월 30일)에 의거

정부총리가 2001년 3월 19일자 35/2001/QĐ-TTg 결정으로 승인한 국민 건강 보호 전략(2001-2010)을 근거로 함

보건부 장관이 2002년 4월 29일자 3313/TTR-BYT 청원을 검토함

결정함에 있어서:

조 1. 2010년까지 식품 미생물 오염 및 잔류 화학물질 관리 국가 계획을 다음과 같이 승인함

1. 목표:

a) 일반적인 목표:

국내 소비와 수출용으로 안전한 식품을 보장하고, 재배에서 생산, 가공, 유통, 소비까지의 과정에서 발생할 수 있는 오염 위험 요소를 주도적으로 감시하여 식중독 사고와 사망을 줄이고, 식품 매개 질병을 제한하여 공동체의 건강을 보호하고 인구 질을 개선하며 사회 안정을 유지하려는 목표를 달성하기 위함임

b) 구체적 목표:

식품 미생물 오염 및 잔류 화학물질 감시 시스템 구축

식품의 품질과 위생 안전 기준을 설정하고 특히 고위험 그룹 식품에 대한 기준을 설정함

중앙, 지역, 지방 단위의 식품 검사 시스템을 계획하고 식품 품질과 위생 안전 검사 능력을 강화함

2 ||| 대책:

a) 식품 검사 및 감시 시스템 구축

b) 식품 품질과 위생 안전 관리를 위한 법규 제정 및 발행, 식품 품질과 위생 안전 기준 설정, 위반에 대한 처벌 규정 적용

c) 전국적으로 안전 식품 생산 및 가공 모델을 구축하여 내수와 수출을 위해 사용함

d) 농약 및 동물용 약품 사용과 안전 식품 가공 방법에 대한 자율 관리 모델 구축

e) 식품 위생 안전 준수 상황 감시

f) 농민과 식품 생산 기업의 소비자에게 제공하는 식품 품질과 위생 안전 보장을 위한 책임 의식과 지식 향상

농민과 직접 식품 생산 및 가공, 음식 서비스 사업을 하는 사람들을 대상으로 식품 위생 안전 지식과 법률 교육 강화

3 ||| 계획 실행 활동:

a) 프로젝트 1: 식품 제품의 미생물 오염 및 잔류 화학물질(식품첨가물 포함) 관리

- 목표:

식품과 식품첨가물의 미생물과 유해 화학물질 오염을 감소시키고, 식중독과 오염 식품 사용으로 인한 질병을 예방하기 위한 능력 향상

- 실행 내용:

+ 식품 위생 안전 관련 법규 시스템 구축 + 전국적인 식품 오염 감시 시스템 구축

+ 식품 가공용 및 소매용 식품첨가물 품질과 위생 안전 기준 설정

+ 식품 오염 및 식품 매개 질병 관리 모델 구축, 안전 식품첨가물 공급 모델 구축

- 수행 기관:

보건부 주관, 관련 부처 협력

b) 프로젝트 2:농산물 및 식품의 생물학적 및 화학적 오염 잔류물 감시

- 목표:

농업 생산에 과학 기술을 활용하여 국내 소비자에게 안전한 농산물을 제공하고 경쟁력을 높이며 수출을 촉진함

2010년까지 농산물 및 식품의 화학물질 잔류물을 크게 줄이는 것을 목표로 함

- 실행 내용:

+ 농산물의 생물학적 및 화학적 오염 관리

+ 축산물 위생 안전 관리

+ 축산용 사료의 품질과 위생 안전 관리

+ 비료 품질 관리

+ 안전 식품 원료 생산 지역 구축

- 수행 기관:

농림부 주관, 관련 부처 협력

c) 프로젝트 3:수산물의 미생물 오염 및 잔류 화학물질 관리

- 목표:

수산물의 미생물 병원균 및 유해 화학물질 오염을 관리하여 소비자의 건강을 보호하고 수산물의 경쟁력을 높이기 위함

- 실행 내용:

+ 수산물 위생 안전 관련 법규 및 기술 표준 시스템 구축 완성

+ 수산물 사료, 양식 수산물, 자연 포획 수산물의 품질과 위생 안전 검사 능력 강화

+ 수산물 포획, 양식, 가공, 판매, 보관, 운송, 유통 조직 및 개인에게 수산물 위생 안전 기준 교육

+ 안전 양식 지역, 깨끗한 생산 농장, 위생 안전 기준을 충족하는 수산물 생산 및 판매 기관 감시 및 인증

- 수행 기관:

수산부 주관, 관련 부처 협력

다) 프로젝트 4: 식품 가공 과정에서의 미생물 오염 및 유해 화학물질 잔류 관리

- 목표:

식품 가공 과정에서 원료부터 최종 제품까지의 모든 단계를 관리하여 식품 위생 안전 기준을 충족하고 미생물 및 유해 화학물질 오염 위험을 줄이기 위함

- 실행 내용:

+ 국내 조건에 맞는 품질 및 기술 표준, 품질 관리 시스템을 제정 및 발행하여 식품 가공 기관이 적용하도록 지침 제공

+ 식품 가공 산업의 품질, 위생, 안전 관리 네트워크 구축

+ 품질 보장 프로그램 및 식품 위생 안전 프로그램을 구축하여 식품 제조 가공 과정에서 원료 단계부터 유해 요소를 제거한다.

+ 식품 가공 산업에서 기술과 장비 사용 과정 중 식품 위생 및 안전을 관리하기 위한 프로그램을 구축한다.

+ 중소 규모 식품 가공 기관에 대한 GMP, GHP, HACCP 모델을 구축한다.

- 담당 기관: 산업부 주관으로 관련 부처와 협력한다.

4. 지시사항 및 책임 분담:

a) 보건부.

생물학적 오염 및 화학물질 잔류를 식품 원재료, 식품 첨가물, 건강기능식품, 고위험 식품, 수입 식품, 국내 생산 식품, 가공 후 소비용 및 수출용 식품 등에서 감시한다.

나) 농림축산식품부:

살아있는 동식물, 종자, 생산 전후 식품 원재료(신선한 것, 가공된 것)의 생물학적 오염 및 화학물질 잔류를 감시하며, 운송 및 수출입 과정에서도 감시한다.

c) 과학기술부:

보건부와 농림부와 함께 식품 품질 및 위생 안전에 관한 베트남 표준을 제정하고 발포한다.

d) 상공부:

- 보건부와 관련 부처와 협력하여 시장에서 판매되는 식품, 특히 고위험 오염 그룹 식품을 감시하며, 식품 라벨링 및 위조 식품을 감시한다.

- 농림부와 협력하여 집단 축산 시설 관리를 하고, GHP, HACCP 적용을 추진한다.

đ) 산업부:

- 식품 가공 과정에서 생물학적 오염 및 화학물질 잔류를 감시한다.

- 보건부와 협력하여 중소 규모 식품 가공 기관에 대한 GHP, GMP, HACCP 모델을 구축하고 적용을 추진한다.

e) 수산업부:

살아있는 수생 동식물을 대상으로 하는 질병 감시, 생산 전후 식품 원재료(신선한 것, 가공된 것)의 생물학적 오염 및 화학물질 잔류를 감시하며, 운송 및 수출 과정에서도 감시한다.

g) 지방인민위원회:

관련 부처와 긴밀히 협력하여 지역 내 식품 품질 및 위생 안전 정책을 구축하고, 지역 내에서 사업을 수행하며, 지역 내 각 부서가 안전한 농산물 및 식품 생산, 가공 지역을 구축하도록 지시한다. 또한, 위생적인 집단 축산 시설을 구축하고, 읍면 단위에서 식품 품질 및 위생 안전 모니터링 커뮤니티 모델을 구축하며, 식품 품질 및 위생 안전 보장을 위한 조치를 시행하도록 지시한다.

5. 예산 실행:

매년, 보건부와 관련 부처는 계획재정부와 재정부와 협력하여 사업 예산을 작성하고 총리에게 승인을 요청한다.

예산원:

- 2002년까지는 국가 목표 프로그램 사회 병, 심각한 질병, HIV/AIDS 예방 사업의 식품 품질 및 위생 안전 보장 프로젝트 예산을 사용한다.

- 2003년부터 2010년까지는 국가 예산의 일부와 식품 제조업체의 기여금, 국제 기구의 지원을 활용한다.

조 2. 보건부 장관은 관련 부처와 협력하여 이 결정을 조직적으로 실행한다.

사업을 주도하는 기관은 사업을 설계하고 승인 절차를 따르며, 사업을 실행한다.

매년, 보건부 장관은 사업 결과를 종합하고 보고한다.

조 3. 본 결정은 서명 날짜로부터 효력 발생합니다.

조 4. 보건부 장관, 각 부 장관, 총리 직속 기관 장관, 정부 소속 기관 수장, 중앙 직할 성시 인민위원장은 이 결정을 집행한다./.