결정 번호 2985/2004/QĐ-BYT 식품 제품 내 미생물 오염 및 화학물질 잔류(식품 첨가물 포함) 관리 프로젝트 승인에 관한 보건부 장관 발부

결정

식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질(식품 첨가물 포함) 관리 프로젝트 승인에 관한 사항

보건부 장관

정부가 2003년 5월 15일 제정한 제49/2003/NĐ-CP 호 정부령에 근거하여 보건부의 기능, 임무, 권한 및 조직 구성을 규정함;
정부총리가 2003년 1월 6일 제28호 지시에 따라 2010년까지 식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질 관리 국가 프로젝트를 승인함에 따른 것;
계획재정국장과 식품안전관리국장의 건의에 의함.

결정

조 제1항- 식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질(식품 첨가물 포함) 관리 프로젝트를 승인하며, 이는 4개 소프로젝트로 구성됨

- 식품안전 관련 법규 문서를 작성함(식품 첨가물 포함)

- 2003년부터 2010년까지 식품안전 검사 능력을 향상시키기 위한 작업 수행

- 식품 오염 및 식중독 예방을 위한 선진 모델 구축

- 식품안전 관리 및 검사 인력 양성

1\. 프로젝트 명: 식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질(식품 첨가물 포함) 관리 프로젝트

2\. 프로젝트 수행 기관: 식품안전관리국

3\. 협력 기관:

- 보건부 관련 부서 및 국

- 보건부 산하 연구소: 영양연구소, 공중보건위생연구소, 나트랑巴斯德研究院,西原地区疾病控制中心。

- 중앙 직할 성 및 시

- 관련 부처 및 업종

4\. 프로젝트 수행 범위: 전국 각 성 및 시

5\. 목표

5.1\. 총 목표

식품 내 미생물 오염 및 유해 화학물질 잔류를 줄이고, 식중독 및 식품으로 인한 질병을 예방하기 위해 관리 능력을 향상시킴

5.2\. 구체적 목표

- 식품안전 관련 법규 문서를 완비하여 국가 관리 효율성을 높임

- 식품안전 관리 및 검사 인력의 능력을 향상시켜 네트워크 활동을 강화함

- 식품 오염 및 식중독 예방을 위한 선진 모델 구축

식품안전 검사 및 유해 화학물질 잔류량 평가를 빠르고 정확하게 수행할 수 있도록 기반 시설을 강화함

6\. 주요 대책

6.1\. 식품 원료 및 가공 식품(식품 첨가물 포함)의 품질 관리 관련 법규 문서를 완비함

6.2\. 중앙, 지역, 성, 현 단위의 보건 부문 검사 시스템을 구축하여 국내 소비 식품, 수입 식품의 오염을 통일적으로 관리하고 국제 표준에 맞추어 능력을 향상시킴

6.3\. 고위험 가공 식품 기업에서 HACCP 시스템을 도입하여 제품 생산 과정 전체에서의 위험 요소를 주도적으로 관리하도록 함

6.4\. 지역 사회 모델을 감독하고 확대하며, 지역 사회 자체 관리를 강화하고 책임감을 높이도록 함

6.5\. 식품안전 관련 법률을 홍보하고, 식품 생산자와 판매자의 식품안전 의식을 높이도록 함

7. 시행 조직

식품안전관리국은 프로젝트를 주도하고 협력하여 식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질(식품 첨가물 포함) 관리 프로젝트를 수행함. 주도하고 협력:

7.1\. 보건부 관련 부서 및 국은 식품안전 관련 법규 문서를 작성하고, 신선 식품, 원료 식품, 가공 식품, 기능성 식품 및 식품 첨가물의 안전 기준을 설정하며, 전국적인 식품 오염 검사 시스템을 구축하고, 식품안전 교육 및 홍보 활동을 수행하며, 식품안전 관련 법규 문서를 작성하고, 식품 기관, 네트워크 및 지역 사회에 제공함

7.2\. 보건부 산하 연구소는 각 성 및 시의 보건예방센터에 대한 전문 기술 지도를 하고, 지정된 지역의 식품 오염 주도 감시 활동을 수행하며, 식품 첨가물, 보존제 및 소매용 원료의 품질 및 안전 기준을 작성하며, 지역 사회에서 식품안전 교육 및 홍보 활동을 수행함

7.3\. 지방 인민위원회는 프로젝트의 계획 및 예산을 지방에서 실행하도록 지시하고, 지역 내 각 부서는 안전 농산물 및 식품 생산, 가공, 판매 지역을 구축하며, 프로젝트의 실행을 독려하고 감독하며, 조정 및 감시함

7.4\. 각 성 및 시의 보건국 및 보건예방센터는 프로젝트에 의해 지정된 지역의 식품 내 미생물 오염 및 잔류 화학물질을 주도적으로 감시하며, 모델, 읍/면, 시장, 학교, 관광지에서 식품안전을 보장하는 식품 오염 관리 활동을 수행하며, 읍/면에서 식품안전 검사를 수행하는 지역 사회 모델을 구축하며, 지역에서 식품안전 교육 및 홍보 활동을 수행하며, 정기 보고 제도를 준수함

7.5\. 관련 부처는 신선 식품, 원료 식품, 가공 식품, 기능성 식품 및 식품 첨가물의 안전 기준을 작성하며, 일부 고위험 가공 식품 기업에서 HACCP 시스템을 적용하며, 식품 수출 및 내수용 안전 원료 지역을 구축함

6개월마다 정기적으로 검사하고, 프로젝트의 진행 상황을 종합하여 보건부 및 상급 기관에 보고함

8\. 예산 출처

- 국가예산(보건복지부 연간 운영예산을 포함하며, 사회병리적 질병 및 심각한 전염병, HIV/AIDS 예방을 위한 국가 목표 프로그램에 속하는 식품위생 안전 보장 프로젝트 연간 운영자금 포함).

- ODA 자금 및 국제기구로부터 제공받는 무상원조 자금 - 지방 예산에서 조정된 자금.

- 기타 합법적인 자금 소스

조 2. 본 결정은 서명 날짜로부터 효력 발생합니다.

조 3. 식품안전관리국 국장; 보건복지부 각 부국장, 국장, 직속 기관 책임자; 중앙 직할 시·도 보건국장, 지시 08/1999/CT-TTg를 이행하는 지방 지휘부 대표는 본 결정을 집행하는 데 책임을 진다.