시행령 제 33/2015/TT-BNNPTNT은 이중 연체류 수확 시 위생 및 식품 안전 감독에 관한 규정을 정한다.

시행규칙

수산물 원양체 이중갑질 채취 위생 및 안전성 감시에 관한 규정 내

수산물 원양체 이중갑질 채취

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제품 및 용역 품질에 관한 법률 제 05/2007/QH12 호 2007년 11월 21일

식품안전법 제55/2010/QH12호 2010년 6월 17일 법률에 근거함;

정부가 2008년 12월 31일 제정한 제 132/2008/NĐ-CP 호 제품 및 용역 품질 법률 일부 조항 시행 세부 규정

제정일 2012년 4월 25일 제38/2012/NĐ-CP 호 정부가 식품 안전 법률 일부 조항의 세부 시행에 관한 규정을 제정한 정부 nghị định에 근거함.

정부가 2013년 11월 26일 제정한 농림수산업 발전부의 기능, 임무, 권한 및 조직 구성을 규정하는 199/2013/NĐ-CP 호에 근거함

농림수산품 품질관리국장의 건의에 따라

농림수산업 발전부 장관은 수산물 원양체 이중갑질 채취 시 위생 및 안전성 감시에 관한 규정을 통지한다.

장 1
총칙

조 1. 적용범위

본 통지는 지방의 건의를 바탕으로 수산물 원양체 이중갑질 채취 시 위생 및 안전성 감시 프로그램(이하 "감시 프로그램"이라 함)의 내용, 절차, 절차를 규정하며, 관련 기관과 단체, 개인의 책임과 권한을 명시한다.

조 2. 적용대상

본 통지는 수산물 원양체 이중갑질 채취, 수집, 세척, 보관, 가공, 제조 기관, 검사기관, 감리기관 및 감시 프로그램 참여 검사 기관에 적용된다.

조 3. 용어 해석

본 통지에서 사용되는 용어는 다음과 같이 해석됨.

1. 수산물 원양체 이중갑질(이하 "NT2MV"라 함): 필터링을 통해 먹이를 얻는 연체동물 클래스에 속하는 종류로, 해면동물, 가시피부 동물, 해저 복족류를 포함한다.

2. 채취 지역: NT2MV가 자연적으로 분포하거나 양식되는 해역, 강outh 또는 갯벌로, 식용 목적으로 채취되는 지역이다.

3. 보관: NT2MV를 양식지에서 필요한 시간 동안 보관하여 직접 식용에 적합하도록 오염을 줄이는 활동이다.

4. 양식지: 해역, 강outh 또는 갯벌로, 명확한 경계와 표지(부표 또는 고정 물체)가 있으며, NT2MV를 자연 세척하기 위해 사용되는 지역이다.

5. NT2MV 세척 시설: NT2MV를 생물 상태로 필요한 시간 동안 보관하여 직접 식용에 적합하도록 오염을 줄이기 위한 깨끗한 해수 용기에 보관하는 장소이다.

6. NT2MV 채취 시설: NT2MV를 채취하거나 시장에 공급하는 장소이다.

7. NT2MV 수집 시설: NT2MV를 수집, 보관, 운송하여 소비지 또는 가공 시설로 전달하는 장소이다.

8. NT2MV 가공 시설: 껍질 벗기, 내장 제거, 가열, 연기 처리, 조리, 말리기, 소금에 절이기, 양념하기, 냉동, 포장, 보관 등 하나 이상의 작업을 수행하는 장소이다.

9. NT2MV 양식지 보관 시설: 양식지에서 NT2MV를 보관하는 활동을 수행하는 장소이다.

10. 생물 독소: NT2MV가 독성 해조류를 섭취하여 축적한 독성 물질이다.

조 4. 감시 프로그램의 원칙, 내용, 실시 근거

1. 감시 프로그램의 실시 원칙:

감시 프로그램은 다음 조건을 충족하는 채취 지역에서 실시된다:

a) 채취 지역은 통지에 따른 NT2MV 채취 활동을 준수하는 조직(팀, 대, 협동조합) 또는 개인이 보장되어야 한다.

b) 채취 지역은 농림수산업 발전부와 지방의 양식 또는 수산자원 개발 계획에 포함되어야 한다.

2. 감시 프로그램의 내용:

a) 감시 프로그램의 실시 계획을 작성한다.

b) 감시 프로그램을 실시하고, 이를 포함한다: 샘플링 및 검사, 수확 제도 통보 및 수확 후 처리, 수확 감독, 원산지 증명서 또는 수확 감독증 발급, 경고 사례 처리, 채취 지역 분류, 분류되지 않은 지역의 NT2MV 감독.

c) 감시 프로그램의 실시 상황을 검토한다.

3. 감시 프로그램의 실시 근거: 국내 수산물 안전성 기준 및 기술 규범. 수출용 NT2MV는 국내 규정뿐만 아니라 수입국 요구사항이나 국제 조약에 따라야 한다.

조 5. 검사기관, 감시기관

1. 검사기관: 농림수산품품질관리원(소속 단위를 포함함)으로, 감시 프로그램을 실시하기 위해 조직하고 실행하는 책임이 있다.

2. 감시기관: 농림수산품품질관리과 또는 농업농촌발전청이 지방 수산물 품질 관리를 담당하도록 지방 정부에 위임된 기관으로, 지역에서 NT2MV 샘플링 및 수확 감시 활동을 조직하고 실행하는 책임이 있다.

조 6. 감시 프로그램 참여 조직 및 개인에 대한 요구사항

1. 샘플링 인원, 수확 감시 인원 및 검사기관, 감시기관의 직원은 농림수산품품질관리원이 주관하는 NT2MV 수확 시 위생 및 안전 감시 업무 교육을 받아야 하며, 분담된 업무를 수행할 수 있는 능력을 보장해야 한다.

2. 감시 프로그램에 참여하는 검사 기관은 다음 사항을 충족해야 한다:

a) 농림수산부가 2011년 4월 1일에 제정한 제16/2011/TT-BNNPTNT 고시와 보건부, 산업통상자원부, 농림수산부가 2013년 8월 1일에 제정한 제20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT 공동 고시에 따라 국가 관리용 식품 검사 기관 지정 조건을 충족해야 한다.

b) 각 검사 지표에 대한 참조 검사 방법 요구사항을 충족해야 한다. 이는 본 고시 부록 I에 명시되어 있다.

3. 청결 기관 및 NT2MV 양식 기관은 본 고시 부록 II에 명시된 위생 및 안전 조건을 충족해야 한다.

조 7. 감시 프로그램 실행 경비

검사기관 및 감시기관의 검사 및 감시 활동 비용은 현재 국가 예산 분류에 따른다. 예산 편성은 국가예산법 및 관련 지침에 따라 이루어진다.

장 II
수확지역 조사 및 계획 수립

감시 프로그램 실행

조 8. 감시 프로그램에 수확지역을 포함시키기 위한 조사

1. 조사 내용:

a) NT2MV 종류의 생물학적 특징, 재배 시기, 면적, 생산량, 양식 또는 채취 형태, 분포; 기후, 수문, 지리, 지질 요인 등 수확지역에 영향을 미치는 요인에 대한 정보 수집 및 검토;

b) 수확지역에 영향을 미칠 수 있는 오염원을 확인하고 평가하기 위한 현지 조사(산업 생산 지역, 농업 재배 지역, 축산 양식 지역 또는 양식 지역, 선박 및 주거 지역 등을 포함);

c) 수확지역 구분;

d) NT2MV 및 물 샘플 채취 및 검사, 표본 채취 위치 결정;

e) 수확지역 지도 작성.

2. 조사 조직:

a) 지방 농림수산청은 본 고시 부록 III에 명시된 형식에 따라 감시 프로그램 실행에 대한 서면 제안을 제출한다.

b) 농림수산청이 제출한 서면 제안을 받은 날로부터 10일 이내에 검사기관은 현지 수확지역 조사 계획을 작성하고 해당 지방 농림수산청에 서면 통보한다.

c) 검사기관은 지방 농림수산청과 협력하여 본 조항 1항 및 본 고시 부록 IV에 명시된 내용에 따라 조사를 진행한다.

3. 데이터 처리 및 조사 결과 보고서 작성:

조사가 종료된 날로부터 15일 이내에 검사기관은 데이터 처리를 진행하고 필요한 경우 추가 정보를 수집하며, 본 고시 부록 V에 명시된 형식에 따라 조사 결과 보고서를 작성한다.

4. 조사 결과 처리:

조사 결과 보고서를 근거로 검사기관은 지방 농림수산청에 조사 결과를 통보하는 서한을 발송한다. 조사 결과가 요구 사항을 충족하면 검사기관은 농림수산부에 수확지역을 공식 감시 프로그램에 포함시키도록 제안하고, 감시기관을 위한 교육 활동 예산을 승인한다.

조 9. 수확지역 분류 조사

1. 정기 조사

a) 6(육)년마다 1(일)회씩, 검사기관은 수확지역을 다시 조사한다.

b) 조사 내용 및 요구사항: 제8조 항 1과 부록 IV에 따라 이 시행규칙에서 함께 공포된 규정에 따른다.

c) 조사가 끝난 날로부터 15(십오)일 이내에 검사기관은 조사 결과를 평가하고 필요한 경우 수확지역에 대한 감시계획을 수정하며, 감시계획을 수정할 경우 검사기관은 서면으로 감시기관에 변경 내용을 통보해야 한다.

2. E. coli 지표의 정기 모니터링 샘플에서 46,000 MPN/100g 육질 NT2MV 이상의 결과 또는 급격한 증가 또는 비정상적인 사건(오염원 발생, NT2MV 대량 사망 등)이 있는 경우 수확지역 조사 실시.

조 10. 연간 모니터링 샘플 채취 계획 수립

1. 매년 4분기 초, 감시기관은 수확지역 정보 및 데이터를 수집하여 실제 상황에 맞게 모니터링 샘플 채취 계획을 작성하거나 수정하며, 다음을 포함한다:

a) 수확지역 면적 및 관리 대상 NT2MV 개체를 업데이트하여 검사기관에 계획 수정을 요청(변경 시)

b) 모니터링 샘플 채취 계획을 작성하고 국가 예산으로 수행되는 경비를 예상하여 매년 11월 15일까지 검사기관에 보고한다.

2. 감시기관의 계획을 받은 후, 검사기관은 이 시행규칙 제11조에 따라 계획을 검토하고 수정하며, 샘플 채취 계획과 경비 예상을 농림부와 협의하고 승인받는다.

3. 농림부의 승인이 된 날로부터 5(오)일 이내에 검사기관은 샘플 채취 모니터링 계획과 경비 예산을 감시기관에 통보하여 실행하도록 조직한다.

조 11. 연간 모니터링 샘플 채취 계획 수정

1. 검사기관은 독성 생물학적 지표 또는 독성 해조류의 출현 위험이 낮다면, 수확지역의 독성 생물학적 지표 모니터링 샘플 채취 주기를 줄일 수 있다.

2. 3년 이상 모니터링된 수확지역의 경우, 미생물 모니터링 주기는 한 달마다 1회로 할 수 있다. 해안에서 5km 이상 떨어진 수확지역의 경우, 이전 3년 동안의 분류 결과가 같다면 검사기관은 두 달마다 1회로 모니터링 샘플 채취 주기를 줄일 수 있다.

장 III
감시 프로그램의 조직 및 실행

파견, 조정, 임기 연장, 철수 절차
샘플 채취, 검사 및 수확 관리

조 12. 샘플 채취 및 검사

1. 승인된 모니터링 샘플 채취 계획에 따라 또는 검사기관의 필요 요구에 따라, 감시기관은 샘플을 채취하고 48시간 이내에 검사 기관에 보내며, 동시에 이 시행규칙 부록 VI에 따른 샘플 정보 표를 검사기관에 보낸다.

2. 샘플 채취 주기: 이 시행규칙 부록 I에 따른 규정에 따라 한다.

3. 샘플 채취 대상은 다음과 같다:

a) 해조류 독성 검사(정성 및 정량)를 위한 물 샘플; 미생물 검사 지표, 생물학적 독소, 오염물질(있을 경우)을 위한 NT2MV 샘플.

b) 여러 종의 NT2MV가 있는 수확지역의 경우: 수확지역에서 감시 프로그램에 참여하는 모든 NT2MV 종의 샘플을 채취한다. 특정 검사 지표에 대해 수확지역 내 NT2MV 종의 감염 정도에 대한 과학적 근거가 충분히 있으면, 검사기관은 가장 감염 정도가 높은 종의 샘플만 채취하여 다른 종을 대표하여 해당 지표를 평가하고 모니터링할 수 있다.

4. NT2MV 샘플의 양: 검사 기관의 검사 요구사항을 충족하고 이 조항 제6항 점 c에 따른 규정을 준수해야 한다.

5. 샘플 운송 중 요구사항: 이 시행규칙 부록 VII에 따른 규정에 따라 한다.

6. 샘플 검사:

a) 검사 기관은 샘플을 받은 날로부터 3(삼)일 이내에 해조류 독성, 생물학적 독소, 미생물 지표에 대한 검사를 완료하고 결과를 검사기관에 제공하며, 다른 지표에 대해서는 4(사)일 이내에 제공해야 한다.

b) 검사 지표: 이 시행규칙 부록 I에 따른 규정 또는 각 샘플에 대한 지정 검사 지표(있을 경우)에 따라 한다.

c) 검사 샘플 요구사항: 검사용 NT2MV 샘플은 검사 방법의 요구사항을 충족해야 하며, 최소 10개체 이상을 포함하고 최소 50g의 고형질 및 세포 내액을 포함해야 한다.

조 13. 수확 지역 정보 업데이트

검사기관은 검사 결과를 받은 날로부터 1일 이내에 부록 Ⅰ에서 정한 기준과 검사 결과를 대조하여 다음 처리를 한다:

1. 식품위생 및 안전 기준을 초과하지 않는 경우, 검사 결과를 확인한 후 검사기관의 웹사이트에 수확 허가 정보를 게시하고 유지한다. NT2MV의 수확 후 처리 방법은 본 통지부록 Ⅷ에 규정되어 있다.

2. 식품위생 및 안전 기준을 초과하는 경우, 수확 지역 상태 정보(수확 중지, 경고 등)를 업데이트한다.

조 14. 수확 관리 및 원산지 증명서, 수확 관리 확인서 발급

1. 감시 프로그램에 참여하는 NT2MV에 대한 요구사항:

가) 감시 프로그램에 참여하는 NT2MV는 시장에 출하하기 전에 본 조 제3항에 따라 발급된 원산지 증명서 또는 수확 관리 확인서를 첨부해야 한다.

나) NT2MV는 부록 Ⅷ에 따른 수확 후 처리를 받아야 하며, 수출용 NT2MV는 수입국이 수확 후 처리에 대해 별도 요구사항을 지정한 경우 해당 요구사항을 준수해야 한다.

2. 수확 신고:

가) 수확 예정일로부터 최소 1일 이내에 수확 기관은 검사기관에 수확 신고를 해야 하며, 신고 내용에는 수확 시간, 장소, 예상 수확량 등이 포함된다.

나) 수확 신고 방법: 직접 신고, 우편 신고, 전화 또는 이메일로 신고.

다) 검사기관은 수확 신고를 받은 즉시 수확 신고록에 정보를 기록하고 현장 수확 검사를 위한 계획을 세운다. 수확 신고록에는 수확 기관의 이름 및 주소, 수확 시간, 장소, 예상 수확량 등이 기록된다.

3. 수확 관리 및 원산지 증명서, 수확 관리 확인서 발급:

가) 수확 신고와 검사기관의 수확 허가 통보 및 수확 후 처리 요구사항을 근거로 검사기관은 현장에서 수확 검사를 실시하며, 동시에 부록 Ⅸ에 따른 원산지 증명서를 수확 검사된 원료 NT2MV에 발급한다. 원산지 증명서는 부록 Ⅹ에 따른 번호를 부여받으며, 2부로 작성되며, 1부는 수확 기관에게 발급되고, 다른 1부는 검사기관에 보관된다.

나) 검사기관 대표자가 현장에서 원산지 증명서에 서명 및 검사기관 인장을 찍지 않은 경우, 검사기관은 부록 Ⅺ에 따른 수확 관리 확인서를 NT2MV 원료에 발급한다. 수확 관리 확인서는 2부로 작성되며, 1부는 수확 기관에게 발급되고, 다른 1부는 검사기관에 보관된다. NT2MV가 가공 기관으로 운송되는 경우, 수확 관리 확인서는 원료 운송 과정에서 임시로 원산지 증명서를 대체하며, 본 조 제4항에 따라 원산지 증명서로 교체된다.

4. 수확 관리 확인서를 원산지 증명서로 교체 절차:

가) 수확일로부터 3일 이내에 수확 기관(또는 가공 기관) 대표자는 수확 관리 확인서 원본을 검사기관에 제출하여 원산지 증명서로 교체받아야 한다.

나) 수확 관리 확인서 제출 방법: 직접 제출, 우편으로 제출.

다) 검사기관은 수확 관리 확인서를 받은 날로부터 1일 이내에 그 적법성을 검토하고, 적법한 경우 원산지 증명서로 교체하거나, 그렇지 않은 경우 그 이유를 명시한 문서를 수확 기관에 회신한다.

절 2
감시 프로그램 내 경고 사례 처리

장 프로그램 감독 중

조 제15항. 해수 내 독성 조류 밀도가 경고 한도를 초과하였으나 NT2MV 내 생물학적 독소 함량이 허용 한도를 초과하지 않은 경우

해수 내 독성 조류 밀도가 경고 한도를 초과하였으나 NT2MV 내 생물학적 독소 함량이 허용 한도를 초과하지 않은 경우에는 검사 기관은 다음과 같이 실시한다:

1. 본 고시 부록 제XII에 따른 경고 통지를 발송하며, 그 중 다음의 조치를 요구한다:

가. 감시 기관: 독성 조류와 생물학적 독소에 대한 모니터링 샘플링을 2일에서 3일 간격으로 강화한다.

나. NT2MV 정제 및 가공 시설: 원료 NT2MV로 생산된 배치의 NT2MV를 소비 또는 수출하기 위해서는 이전 샘플링 주기의 결과가 생물학적 독소 검사 요구 사항을 충족해야 한다.

3. 검사 기관 웹사이트에 경보 정보를 업데이트한다.

4. 두 연속된 강화 모니터링 주기의 독성 조류와 생물학적 독소 검사 결과가 허용 한도 내에 있을 때 경보 제도가 해제된다. 검사 기관은 본 고시 부록 제XIII에 따른 경보 해제 통지를 발행하고, 검사 기관 웹사이트에 수확 지역 정보를 업데이트한다.

조 제16항. NT2MV 내 생물학적 독소 검사 결과가 허용 한도를 초과한 경우

NT2MV 내 생물학적 독소 검사 결과가 허용 한도를 초과한 경우에는 검사 기관은 다음과 같이 실시한다:

1. 본 고시 부록 제XII에 따른 경고 통지를 해당 수확 지역과 독소가 발견된 NT2MV 종에 발송하며, 그 중 다음의 조치를 요구한다:

나. EU 수출 가공을 위한 NT2MV 수확(원산지 증명서 발급 불허)을 허용하지 않는다.

다. 감시 기관: 독소가 발견된 NT2MV 종의 샘플링 지점에서 독성 조류와 생물학적 독소에 대한 모니터링 샘플링을 2일에서 3일 간격으로 강화한다.

라. NT2MV 정제 및 가공 시설: 이전 수확 주기의 원료 NT2MV로 생산된 배치의 NT2MV를 소비 또는 수출하기 위해서는 생물학적 독소 검사 결과가 요구 사항을 충족해야 한다.

2. 수확 지역 상태를 웹사이트에 업데이트한다.

2회 연속된 강화 모니터링 주기 후 독성 조류와 생물학적 독소 검사 결과가 허용 한도 내에 있을 때 수확 지역은 다시 수확할 수 있다.

조 제17항. NT2MV 내 오염 물질이 허용 한도를 초과한 경우

NT2MV 내 잔류 살충제, 중금속, PCBs, 다이옥신, PAH 등 오염 물질이 허용 한도를 초과한 경우에는 검사 기관은 다음과 같이 실시한다:

1. 본 고시 부록 제XII에 따른 경고 통지를 해당 수확 지역과 허용 한도를 초과한 오염 물질 분석 결과를 보인 NT2MV 종에 발송하며, 그 중 다음의 조치를 요구한다:

나. EU 수출 가공을 위한 NT2MV 수확(원산지 증명서 발급 불허)을 허용하지 않는다.

다. 감시 기관: 허용 한도를 초과한 지표에 대해 4개월 간격으로 강화 모니터링 샘플링을 실시한다.

라. NT2MV 정제 및 가공 시설: 이전 수확 주기의 원료 NT2MV로 생산된 배치의 NT2MV를 소비 또는 수출하기 위해서는 오염 물질 검사 결과가 요구 사항을 충족해야 한다.

2. 수확 지역 상태를 웹사이트에 업데이트한다.

3. 강화 모니터링 샘플링 후 경보 지표가 허용 한도 내에 있을 때 수확 지역은 다시 수확할 수 있다.

조 제18항. 수산자원 보호를 위한 수확 중단 또는 기상 조건이나 상업적 가치가 없는 자원으로 인해 감시 샘플링을 할 수 없는 경우

1. 수산자원 보호를 위한 수확 중단 또는 기상 조건이나 상업적 가치가 없는 자원으로 인해 감시 샘플링을 할 수 없는 경우, 검사기관은 수확 지역 정보를 웹사이트에 업데이트한다.

2. 수산자원 보호를 위한 수확 중단 시, 감시기관은 해당 수확 지역이 재개될 예정인 일주일 전에 감시 샘플링을 실시한다.

3. 감시 샘플링 결과가 요구 기준을 충족할 때까지 수확 재개 허용이 정식으로 승인되지 않는다.

조 제19항. 미생물 검사 결과가 한도를 초과하거나 갑작스럽게 증가한 경우

1. 정기 감시 샘플링에서 대장균(E. coli) 검사 결과가 다음 기준을 초과하는 경우 E.coli > 46,000 MPN/100g 생선고기 및 내부액

a) 검사기관은 수확 중지를 통보하고, 수확 지역 정보를 웹사이트에 업데이트하며, 원인 조사와 심사 샘플링을 실시한다.

b) 심사 샘플링 결과가 다음 기준을 초과하지 않는 경우(46,000 MPN/100g 생선고기 및 내부액)와 동시에 원인 조사 결과 오염원 증가나 오염 수준 증가가 없다는 것이 확인된 경우, 검사기관은 수확 재개를 통보하고, 수확 지역 정보를 웹사이트에 업데이트한다. E. coli 2. 정기 감시 샘플링에서 대장균(E. coli) 검사 결과가 다음 기준을 초과하는 경우(A 지역: > 230 MPN/100g 생선고기 및 내부액, B 지역: > 4,600 MPN/100g 생선고기)

a) 부록 XII에 따라 경고를 발신하고, 이전 샘플링 주에서 A 지역에서 수확된 생선고기 제품은 대장균(E. coli), 살모넬라(Salmonella) 및 노로바이러스(Norovirus) 검사를 받아야 한다. E.coli b) 원인 조사와 심사 샘플링을 실시한다. 만약 심사 샘플링 결과가 다음 기준을 초과하지 않는 경우(A 지역: < 230 MPN/100g 생선고기 및 내부액, B 지역: < 4,600 MPN/100g 생선고기 및 내부액)와 동시에 원인 조사 결과 오염원 증가나 오염 수준 증가가 없다는 것이 확인된 경우, 검사기관은 부록 XIII에 따른 경고를 철회한다. 만약 심사 샘플링 결과가 여전히 초과하는 경우, 검사기관은 수확 지역을 재분류하고, 대장균(E. coli) 검사를 위해 생선고기 샘플링 주기를 1주일마다 1회로 유지한다. 경고 철회는 현재 분류 수준에 맞는 대장균(E. coli) 검사 결과가 나올 때까지 지속된다.E.coli 3. 정기 감시 샘플링에서 A 지역에서 살모넬라(Salmonella), 노로바이러스(Norovirus)가 발견된 경우, 검사기관은 부록 XII에 따른 경고를 발신하고, 해당 지역에서 수확된 생선고기는 즉시 소비할 수 없으며, 원인 조사와 심사 샘플링을 실시한다. 해당 지역에서 수확된 생선고기는 다음 감시 주에서 검사 결과가 요구 기준을 충족할 때까지 즉시 소비할 수 없다. E.coli 수확 지역 분류

a) 본 고시 부록 XII에 따른 경고 통보를 발송하며, 그 중 NT2MV 생물(NT2MV가 A 지역에서 채취된 다음 샘플링 주기에서 수확된 것)은 다음 지표들을 분석하도록 요구함: E.coli, Salmonella 및 Norovirus.

b) 원인 조사와 검사 샘플 채취를 조직한다. 검사 샘플 채취 결과 지표가 E.coli < 230 MPN/100g NT2MV 육류 및 세포 내액에 대해 A 지역의 경우, 지표가 E.coli < 4,600 MPN/100g NT2MV 육류 및 세포 내액에 대해 B 지역의 경우, 그리고 원인 조사 결과 오염원 증가나 오염 수준 증가가 없다면, 검사 기관은 본 고시 부록 XIII에 따른 경고 통보를 철회한다. 만약 검사 샘플 채취 결과 지표가 E.coli 여전히 비정상적으로 높다면, 검사 기관은 수확 지역을 재분류하고, 동시에 NT2MV 샘플링 주기를 1주일에 1회로 유지한다. 경고 제도는 E. coli 지표 검사 결과가 현재 수확 지역 분류 수준에 부합할 때까지 유지된다. E. coli 3. A 지역 수확 모니터링 샘플에서

Salmonella, Norovirus 이 발견되면, 검사 기관은 본 고시 부록 XII에 따른 경고 통보를 발송하며, 해당 NT2MV는 신선 상태로 직접 식품으로 소비될 수 없음을 명시하고, 원인 조사와 검사 샘플 채취를 조직한다. 해당 수확 지역에서 수확된 NT2MV는 다음 모니터링 주기에서 요구 사항을 충족할 때까지 신선 상태로 직접 식품으로 소비될 수 없다. 분류 수확 지역 이 발견되면, 검사 기관은 본 고시 부록 XII에 따른 경고 통보를 발송하며, 해당 NT2MV는 신선 상태로 직접 식품으로 소비될 수 없음을 명시하고, 원인 조사와 검사 샘플 채취를 조직한다. 해당 수확 지역에서 수확된 NT2MV는 다음 모니터링 주기에서 요구 사항을 충족할 때까지 신선 상태로 직접 식품으로 소비될 수 없다. 2. 디프 또는 해양 복부 처리 전, 가공 시설은 검사 기관에 통보하여 검토하고, 본 고시 제23조에 따른 검사 샘플 채취 계획을 세운다.

목 3
3. 가공 시설은 디프와 해양 복부 처리 시 다음 사항을 준수해야 함:

조 20. 수확 지역 분류 원칙

1. 수확 지역은 부록 XIV에 따라 지정된 E. coli 지표 감시 결과에 따라 분류된다.

2. 동일한 NT2MV 종류의 여러 표본을 채취한 수확 지역에 대해서는 검사 기관은 각 표본의 감시 결과를 평가하고 가장 오염 수준이 높은 표본의 감시 결과에 따라 수확 지역을 분류한다. E. coli 3. 여러 NT2MV 종류가 있는 수확 지역에 대해서는 검사 기관은 가장 오염 수준이 높은 종류(지표 종)의 표본 중 가장 오염 수준이 높은 표본의 감시 결과에 따라 수확 지역을 분류하거나 수확 지역 내 각 종류별로 구체적으로 분류할 수 있다.

조 21. 수확 지역 분류 E. coli 1. 새로운 수확 지역에 대한 초기 분류:

a) 새로운 수확 지역에 대한 초기 분류는 이 통지 부록 XIV에 따른 기준을 충족할 때 적용된다.

b) 초기 분류의 기술 요구 사항: 이 통지 부록 XIV에 따른 기준에 따르며,

c) 이 수확 지역에서 생산된 NT2MV는 적절한 분류 결과가 나올 때까지 시장에 유통될 수 없다.

2. 수확 지역에 대한 초분류:

a) 초분류는 이 조 제3항에 따른 분류 기준을 충족하지 못한 상태에서 초기 분류 후 적용된다.

b) 초분류의 기술 요구 사항: 이 통지 부록 XIV에 따른 기준에 따르며,

3. 수확 지역에 대한 완전 분류:

a) 완전 분류는 감시 프로그램을 1년 이상 실시하고 최소 24개의 검사 표본을 확보한 수확 지역에 적용된다.

b) 완전 분류의 기술 요구 사항: 이 통지 부록 XIV에 따른 기준에 따르며,

4. 수확 지역 분류 업데이트:

수확 지역 분류 직후, 검사 기관은 각 수확 지역의 분류 정보를 검사 기관 웹사이트에 업데이트해야 한다.

해산물, 바다 다리미

분류되지 않은 지역에서 수확

절 4
조 22. 분류되지 않은 지역에서 수확된 해산물, 바다 다리미에 대한 요구사항

NT2MV를 수확, 구매, 가공하는 기관이 분류되지 않은 지역에서 수확된 Pectinidae과 해산물 및 바다 다리미를 처리할 때 다음 요구사항을 준수해야 한다:

1. 분류되지 않은 지역에서 수확된 해산물 및 바다 다리미는 안전 식품 조건을 충족하는 가공 기관에서 처리되어야 하며, 이 통지 부록 I에 따른 미생물 및 생물 독소 규정을 충족하는 제품은 해당 기관의 품질 및 안전성 관리 시스템을 통해 증명되어야 한다. 기관의 생물 독소 관리 요구사항은 이 통지 부록 XV에 따른다.

2. 해산물 또는 바다 다리미를 처리하기 전에 가공 기관은 검사 기관에 통보하여 표본 검사를 위한 계획을 세워야 한다. 이 통지 조 23에 따른 규정에 따라, 3. 가공 기관은 해산물 및 바다 다리미를 처리할 때 다음 사항을 준수해야 한다: a) 해산물 및 바다 다리미 원료는 이 통지 부록 XVI에 따른 원료 출처 보고서를 제공해야 한다;

b) 해산물 및 바다 다리미를 소매용으로 포장할 때는 현행 규정에 따른 라벨링 요구사항을 충족해야 한다.

a) 디프 및 해양 복부 원재료 각 로트는 본 고시 부록 XVI에 따른 원재료 출처 보고서를 제공해야 함;

b) 디프 및 해양 복부 판매용 포장은 현행 규정에 따라 라벨링 요구 사항을 충족해야 한다.

a) 디에프, 해산 내장은 본 고시와 함께 부록 16에 따라 첨부된 원료 출처 신고표를 소지해야 함;

b) 디에프, 해산 내장을 소매용으로 포장하는 경우 현행 규정에서 요구하는 라벨링 요건을 준수하여야 함;

조 23. 검사 샘플 채취 및 검사 결과 처리

1. 가공 기관은 해산물 가공 시설에서 해산물 가공 계획을 검사 기관에 최소한 처리 일정 전 1일 이내에 통보해야 한다.

2. 검사 기관은 통보를 받은 후 즉시 검사 샘플 채취 계획을 수립하고, 이 법 시행규칙 부록 XVII에 따라 해산물 가공 시설에서 검사 샘플을 채취한다. 검사 샘플 채취는 검사 기관이 안전 식품 조건을 확인하거나 통상 물품 NT2MV 검사 샘플을 채취할 때 함께 이루어질 수 있다. (농림수산식품부가 2013년 11월 12일에 제정한 48/2013/TT-BNNPTNT에 따른 수출용 수산물 안전 식품 검사 및 인증 규정 참조)

3. 검사 결과 처리:

가) 검사 결과가 요구 사항을 충족하는 경우: 검사 기관은 해당 결과를 가공 기관에 통보한다.

나) 검사 결과가 요구 사항을 충족하지 않는 경우: 검사 기관은 해당 결과를 가공 기관에 통보하고, 가공 기관에게 요구 사항을 충족하지 않는 지역에서 해산물을 수확 중단하도록 요청하며, 요구 사항을 충족하지 않는 원료로 생산된 제품에 대한 적절한 조치를 취하도록 요구한다. 검사 기관은 감시 샘플을 채취하고 검사 결과가 요구 사항을 충족하면 다시 수확을 허가한다.

절 5
감독 프로그램의 수행 상황 검사

조 24. 감독 기관과 검사 기관의 감독 프로그램 수행 상황 검사

1. 검사 주기: 정기적으로 1년에 한 번(또는 필요 시 임시로) 검사 기관은 감독 기관과 검사 기관의 감독 프로그램 수행 상황을 검사한다.

2. 검사 내용:

가) 감독 기관에 대한 검사: 감독 계획 수립 활동; 샘플 채취 및 송부 활동; 수확 감독 활동 및 원산지 증명서와 수확 검사 보고서 발급 활동.

나) 검사 기관에 대한 검사: 샘플 수령 및 검사 활동 및 검사 결과 통보 활동.

조 25. NT2MV 청소, 보관, 구매, 가공 시설의 감독 프로그램 수행 상황 검사

1. 검사 주기: 정기적으로 1년에 한 번(또는 필요 시 임시로) 검사 기관은 감독 기관과 협력하여 NT2MV 청소, 보관, 구매, 가공 시설의 이 법 시행규칙 준수 상황을 검사한다. 검사는 검사 기관이 감독 기관의 감독 프로그램 수행 상황을 검사하거나 시설의 안전 식품 조건을 확인하거나 통상 물품 NT2MV 검사 샘플을 채취할 때 함께 이루어질 수 있다. (농림수산식품부가 2013년 11월 12일에 제정한 48/2013/TT-BNNPTNT에 따른 수출용 수산물 안전 식품 검사 및 인증 규정 참조)

2. 검사 내용:

가) NT2MV 원료의 출처;

나) 시설에서 실시하는 NT2MV 수확 후 처리 제도;

다) 시설에서 수령한 NT2MV 원료 양과 실제 생산 능력 사이의 일치성;

라) 시설의 실제 NT2MV 생산과 HACCP 계획(있을 경우) 사이의 일치성.

마) 필요한 경우 시설의 NT2MV 제품 샘플을 채취하여 생물 독소, 미생물 및 오염 물질 지표를 검사한다.

조 26. 감리 후 위반 처리

1. 감독 기관에 대한 처분: 감사 기관은 다음 사항 중 하나 이상이 발견된 경우 감독 기관에 대해 조치를 취하고(감시 프로그램의 지역 내 수행 중단을 포함하며) 해당 조치를 취하도록 농업 및 농촌 발전청에 적절한 조치를 취하도록 문서로 요청한다.

가) 지역 내 감시 프로그램에 속하는 지역에서 수확된 NT2MV 원료 로트에 대해 수확 감리를 실시하지 않고 출 xứ 증명서와 수확 감리 확인서를 발급하지 않음;

나) 수확 감리를 실시하지 않고 출 xứ 증명서를 발급함;

다) 지역 내 감시 프로그램에 속하지 않은 종류의 NT2MV 원료 로트 또는 수확 중지된 지역에서 수확된 NT2MV 원료 로트 또는 지역 관리 범위를 벗어난 지역에서 수확된 NT2MV 원료 로트에 대해 출 xứ 증명서를 발급함;

라) 지역 내 감시 프로그램 수행 관련 데이터를 왜곡하거나 서류를 위조함;

마) 지역 내 감시 프로그램에 속하는 수확 지역에서 샘플링 감리를 조직하지 않음.

감독 기관이 감시 프로그램의 수행을 일시 중단하여 교정하고 잘못을 수정하는 동안, 감사 기관은 직접 감독 기관의 지역 내 감시 프로그램 수행 활동을 조직하고 수행한다.

2. 검사 기관에 대한 처분: 감사 기관은 다음 사항 중 하나 이상이 발생한 경우 검사 기관에 대해 조치를 취하고(감시 프로그램 내 검사 참여 중단을 포함하며) 해당 조치를 취하도록 검사 기관에 적절한 조치를 취하도록 문서로 요청한다.

3. NT2MV 수확, 정화, 보관, 구매, 가공 기관에 대한 처분: 기관이 본 통고의 제31조, 제32조, 제33조, 제34조 규정을 위반한 경우, 감사 기관은 현행 규정에 따라 적절한 조치를 취한다.

4. 본 조항 제1항, 제2항에서 명시된 감시 프로그램 참여 중단 사항: 농업 및 농촌 발전청 또는 검사 기관으로부터 잘못 수정 보고서를 받은 날로부터 15일 이내에 감사 기관은 보고서를 검토한다(필요한 경우 실제 검토도 포함한다). 검토 후 5일 이내에 감사 기관은 재참여 허가 또는 재참여 불허를 통보하는 문서를 작성하며, 불허의 이유를 명시한다.

장 IV
각 기관, 단체 및 관련 개인의 책임과 권한

감시 프로그램에 대한

조 27. 농림수산품 품질관리국

1. 본 통고의 내용을 시행하기 위한 기술적 사항 지침서를 작성하고 공포한다.

2. 정기적으로 국내 규정과 수입국 규정에 맞는 감시 프로그램 내 검사 지표와 그 한계를 업데이트하고 공표한다.

3. 본 통고의 시행을 주도하고 지도하며 감사한다.

4. 실정에 따라 수입국 기관과 협력하여 수확 지역 조사 및 감시 프로그램 설정 및 조정을 주도하고 이를 실정에 맞게 조정하며 농업 및 농촌 발전부의 승인을 받는다.

5. 매년 수확 지역 목록을 업데이트하고 분류한다(필요한 경우).

6. 재정부의 현행 규정에 따라 농업 및 농촌 발전부의 승인을 받은 예산을 관리하고 사용하며 배분한다.

7. 수확 NT2MV 위생 및 안전 감리 업무에 대한 교육을 주도하여 감사 기관 및 감독 기관의 직원들에게 실시한다.

8. 매년 수확 NT2MV 안전 감시 프로그램의 수행 결과를 농업 및 농촌 발전부에 보고한다.

9. 국제 협력: 수입국 기관의 검사단을 접견하고 작업하며, 수입국 기관의 요구에 따라 정보를 제공하고 보고하며, 농업 및 농촌 발전부의 지시에 따라 수입국 기관과의 협력 문서를 협상하고 체결한다.

조항 28. 농업 및 농촌개발청은 감시 프로그램에 참여한다.

1. 검사기관을 주도하여 관리구역 내 수확지역에서 감시 프로그램의 수행을 조직하고 실행한다.

2. 검사기관의 임무 수행을 위한 기제, 인력, 예산, 장비, 시설 등을 보장한다.

3. 이 통고의 규정과 지방의 검사 규정을 수확, 정화, 보관, 구매, 가공, 제조 NT2MV를 하는 시설에 알리도록 검사기관을 지시한다.

4. 매년 지방의 NT2MV 자원 상황을 고려하여 검사기관에 감시 프로그램의 수확지역 규모 조정을 제안한다.

5. 검사기관으로부터 수확 중단 경보나 수확 중단 통지를 받으면 관련 직속 기관들과 협력하여 중단된 지역에서 수확이 이루어지지 않도록 철저히 감시한다.

조항 29. 검사기관

1. 매년 관리구역 내 수확지역 정보를 수집하여 감시 샘플링 계획과 예산을 세운다.

2. 관리구역 내 수확, 정화, 보관, 구매, 가공, 제조 NT2MV 시설을 통계화하고 연간 감시 프로그램 범위와 대상 NT2MV를 지방 시설에 통보한다.

3. 검사기관의 통보에 따라 승인된 계획에 따라 샘플링 작업을 주도하고 검사기관에 샘플을 보내거나 필요할 경우 검사기관의 통보에 따라 샘플링 작업을 한다.

4. 검사기관의 수확 제도와 수확 후 처리 방식을 관리구역 내 수확, 정화, 보관, 구매, 가공, 제조 NT2MV 시설에 통보한다.

5. 수확 중단된 지역에서의 NT2MV 수확과 검사되지 않은 지역에서 검사된 지역으로의 운송을 차단한다.

6. 각 수확지역의 수확 제도 준수 상황을 검사하고 출 xứ증명서와 수확검사표를 발급한다.

7. 검사기관으로부터 수확 중단 통지를 받으면 지방 행정 기관과 협력하여 중단된 지역에서 수확이 이루어지지 않도록 철저히 감시한다.

8. 각 수확지역의 수확량을 통계화하고 출 xứ증명서, 수확검사표, 경보 통보 등 검사 문서를 보관한다.

9. 검사기관과 협력하여 수확 시 위생 및 식품 안전 교육을 실시하고 이 통고의 규정을 지방 관리구역 내 수확, 구매, 정화, 보관, 가공, 제조 NT2MV 시설에 설명한다.

10. 보고사항:

a) 매월 검사기관에 지방의 수확 검사 활동 결과를 보고한다.

b) 반기마다 농업 및 농촌개발청에 지방의 수확 검사 활동 결과를 보고한다.

c) 매년 12월 25일까지 검사기관에 지방의 연간 감시 프로그램 수행 결과를 보고한다.

11. 관련 당사자들에게 감시 프로그램의 샘플링 제도 준수를 지시한다.

12. 정기적으로 수확 시 위생 및 식품 안전 조건을 검사한다.

13. 부당한 샘플 감시 결과를 언론에 공개하며 농림부, 지방자치단체, 위임받은 권한에 따라 정보를 제공한다.

14. 수확 검사 비용과 출 xứ증명서 발급 수수료를 징수한다.

조항 30. 검사기관

1. 책임:

a) 법령에 따른 검사 절차를 준수하고 검사 능력을 보장하며 검사 결과 정보를 보호한다.

b) 검사 결과의 정확성, 객관성, 진실성을 보장하며 이 통고 부록 I에 명시된 검사 항목에 대한 참조 검사 방법을 사용한다.

c) 검사 결과를 검사기관에만 통보하며 감시 프로그램의 샘플 검사 시간을 준수해야 한다.

d) 감시 프로그램의 샘플 검사 결과에 대해 책임을 진다.

드) 농림부 또는 검사기관의 요구에 따라 숙련도 테스트 프로그램에 참여한다.

e) 검사 관련 문서를 적법하게 보관하고 검사기관의 요청 시 제출한다.

2. 권한:

a) 기술적 요구 사항을 충족하지 못한 샘플을 거부하며, 인정되지 않은 샘플이나 항목에 대한 검사를 거부한다.

b) 감시 프로그램의 샘플 관련 정보를 제공받고 검사 능력 향상을 위한 교육을 받을 수 있는 조건을 만든다.

c) 검사 비용과 수수료를 징수한다.

조 31. NT2MV 수확 기관

1. 본 통지에서 정한 수확 등록, 샘플 채취, 수확 감독 및 원산지 증명서 또는 수확 감독 확인서 발급을 준수한다.

2. 검사 기관, 감독 기관 및 관련 기관이 주최하는 감독 프로그램 관련 교육 및 훈련에 참여할 수 있다.

3. 수산업 분야에서 식품 안전과 품질 보장을 위한 법령 제03/2011/TT-BNNPTNT 2011년 1월 21일 농업 및 농촌 발전부가 규정한 추적 출처 및 불량 제품 회수에 관한 규정 및 관련 규정을 준수하여 출처 추적 절차와 제품 회수 절차를 작성하고, 기관 내에서 출처 추적, 생산 및 식품 안전 감독 관련 문서를 완전히 보관해야 한다.

4. 현재 규정에 따라 감독 기관에 수확 감독 비용 및 원산지 증명서 발급 수수료를 납부한다.

조 32. NT2MV 정화 기관, NT2MV 보관 기관

1. 본 통지에서 정한 수확 후 처리 제도를 준수하며, 검사 기관의 지침을 따르는다.

2. 검사 기관으로부터 원산지 증명서 또는 수확 감독 확인서를 받은 후에만 정화된 NT2MV를 신선 상태로 시장에 판매할 수 있다.

3. 정화, 보관 과정에서 식품 안전 조건을 유지하고 관련 문서를 완전히 보관한다.

4. 검사 기관, 감독 기관 및 관련 기관이 주최하는 감독 프로그램 관련 훈련에 참여할 수 있다.

5. 본 통지 제31조 제3항의 규정을 준수한다.

조 33. NT2MV 구매 기관

1. 검사 기관, 감독 기관 및 관련 기관이 주최하는 감독 프로그램 관련 교육 및 훈련에 참여할 수 있다.

2. 각 배치의 원료 NT2MV에 대해 원산지 증명서 또는 수확 감독 확인서를 발급받는다.

3. 농업 및 농촌 발전부가 규정한 NT2MV 구매, 보관, 운송 과정에서의 식품 안전 보장 규정을 준수한다.

4. 본 통지 제31조 제3항의 규정을 준수한다.

조 34. NT2MV 가공 기관

1. 출처가 불분명하거나 수확 중단 지역에서 수확된 NT2MV를 원료로 사용하지 않으며, 안전한 식품을 보장하는 배치만 가공에 사용하고, 검사 기관의 공고에 따른 수확 후 처리 제도를 준수한다.

2. 농업 및 농촌 발전부가 규정한 수산물 가공 과정에서의 식품 안전 조건을 준수하고 관련 문서를 완전히 보관한다.

3. 검사 기관, 감독 기관 및 관련 기관이 주최하는 감독 프로그램 관련 교육 및 훈련에 참여할 수 있다.

4. 본 통지 제31조 제3항의 규정을 준수한다.

장 V
시행규정

조 35. 효력 발생

1. 본 통지는 2015년 12월 10일부터 효력을 발생한다.

2. 본 통지는 농업 및 농촌 발전부가 2008년 12월 31일에 제정한 제131/2008/QĐ-BNN 호 농림수산물 수거 및 보관 위생 안전 관리 규정을 대체하고, 농업 및 농촌 발전부가 2011년 4월 6일에 제정한 제23/2011/TT-BNNPTNT 호 농업 및 농촌 발전부가 2010년 12월 15일에 제정한 제57/NQ-CP 호 농림수산물 관리 행정 절차 일부 규정 개정 및 보완에 관한 통지를 폐지한다.

조 36. 시행규칙의 개정 및 보충

농림수산품 품질관리국은 본 시행규칙의 시행 과정에서 발생한 어려움과 문제점을 종합하여 보고하고, 이를 농림부에 보고하여 적절히 개정 또는 보충할 필요가 있는지를 검토하게 한다.(/)