시행령 제 47/2010/TT-BCT 음식품의 제조 과정에서 산업통상자원부 관리 책임 하에 있는 음식품의 품질 및 위생 안전 검사를 규정함

시행규칙

제품의 품질 및 식품위생안전 검사를 규정함

공업무역부 관리 책임 하에 생산 과정에서 이루어지는 식품 제품에 대해

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다음에 근거하여, 2007년 12월 27일 정부가 발령한 산업통상자원부의 기능, 임무, 권한 및 조직 구조에 대한 고시;

제품 품질에 관한 법률 및 2008년 12월 31일 제 132/2008/NĐ-CP 호 정부가 제품 품질에 관한 법률의 일부 조항을 세부적으로 시행하기 위해 제정한 정부 결정에 근거함

식품위생안전에 관한 법령 및 2004년 9월 7일 제 163/2004/NĐ-CP 호 정부가 식품위생안전에 관한 법령의 일부 조항을 세부적으로 시행하기 위해 제정한 정부 결정에 근거함

2008년 7월 18일 제 79/2008/NĐ-CP 호 정부가 식품위생안전 관리 조직 체계, 감사 및 검사를 규정하기 위해 제정한 정부 결정에 근거함

||| 주류 생산 및 판매에 관한 2008년 4월 7일 제40호 정부령을 근거로 함;

공업무역부는 공업무역부의 국가 관리 책임 하에 시장에 출시되기 전에 생산 과정에서 이루어지는 식품 제품의 품질 및 식품위생안전 검사를 다음과 같이 규정함

장 1

총칙

조 1. 적용범위

본 고시는 공업무역부의 국가 관리 책임 하에 시장에 출시되기 전에 이루어지는 식품 제품의 품질 및 식품위생안전(CL, VSATTP) 검사를 규정하며 다음 사항을 포함함

a) 맥주-술-음료수 제품

b) 가공유제품

c) 식물성 기름 제품

d) 분말 및 전분 가공 제품

조 2. 적용대상

본 통칙은 다음 단체 및 개인에게 적용됩니다:

제1조에 규정된 식품 제품을 생산하고 가공하는 단체 또는 개인은 시장에 출시하기 전에 베트남에서 사업 등록을 해야 함

품질 및 식품위생안전 검사 기관

조 3. 용어 해석

본 고시에서 사용되는 몇 가지 용어는 다음과 같이 이해된다.

1. 식품 생산 및 가공 기관 (이하 "생산 기관"이라 함)은 원재료의 기본 구조를 변경하는 처리 활동이 이루어지는 장소로서 포장 및 보관을 통해 시장에 출시됨

2. 제품 품질 제품의 특징 수준으로, 적용되는 공표 기준 및 해당 기술 규격에 부합함

3. 식품위생안전 (VSATTP)는 식품이 사람의 건강과 생명에 해를 끼치지 않도록 보장하기 위한 조건과 방법임

4. 검사 생산 기관이 국가 기술 규격, 기술 규격, 기초 기준, 기술 규정에 부합하는지 평가하는 것임

5. 식품 검사 제품, 식품첨가물, 식품가공조제원료, 식품보충원료, 포장재, 식품용기 및 용기와 관련하여 적용되는 기술 규격 또는 기술 규격에 부합하는지 확인하기 위한 실험 활동을 수행하는 것임

6. 시장에 출시 생산 기관이 자체 소비하거나 다른 단체 또는 개인에게 판매, 제공, 교환하는 것임

조 4. 검사 원칙

품질 및 식품위생안전 검사는 다음 원칙을 준수해야 함

1. 각각의 식품 생산 기관 유형에 대한 위험 평가를 기반으로 함

2. 명확하고 투명하며, 적절한 대상에 대한 효과적인 검사로 생산 활동에 영향을 미치지 않도록 함

3. 공정하고 객관적이며, 검사단 구성원은 검사 대상 기관과 직접적 또는 간접적 경제 이익 관계가 없어야 함

조 5. 비용 실현

1. 품질 및 식품위생안전 검사 비용은 국가 예산으로부터 일반 경비로 지급되는 현재 규정에 따라 시장에 출시되기 전에 식품 생산 기관에 대한 검사 비용을 포함함

2. 분담된 책임을 가진 기관은 연간 계획을 작성하고 예산을 예상하여 관련 권한을 가진 당국에 승인을 요청함

장 II

생산 과정 중 검사 활동

조 6. 검사 근거

검사 근거는 다음과 같습니다:

a) 관리 기관이 발령한 기술 규범, 기준, 공표된 기준 및 위생안전기준 준수에 관한 법률령 등 관련 규정;

b) 생산 과정에서의 품질 검사 근거로서 정부가 2008년 12월 31일에 제정한 「제품 및 상품 품질에 관한 법률」 일부 시행령에 따른 「2008년 제132호 정부령」

조 7. 검사 내용

검사 내용은 다음과 같습니다:

1. 사업 종목과 일치하는 영업 등록

2. 위생안전기준 준수 확인 증명서

3. 위생안전기준 교육 수료증 (사업장 소유자와 식품 직접 생산자)

4. 노동자의 건강 진단 결과서 (법률 규정에 따름)

5. 생산 및 생활용수 정기 검사 보고서

6. 제품 표준 결정 및 공표

7. 식품 생산 시설에 대한 일반 위생 조건 (법률 규정에 따름)

8. 해당 기술 규범 및 표준 (식품 생산자 공표)

9. 품질 및 위생안전기준 준수사항 (관리 기관 발령)

10. 검사 샘플 결과가 공표된 표준 및 해당 기술 규범과 일치함을 확인한 검사소의 검사 결과

11. 제품 라벨링 내용 (상품 라벨링 법률 및 규정)

12. 품질 및 위생안전기준 미준수 제품에 대한 검사 샘플 채취 (본 통지 부록 3 참조)

13. 식품 생산 전 과정에 대한 품질 및 위생안전기준 준수사항 및 제품 기술 지표

14. 원재료 출처 및 생산 과정에 대한 모든 문서 기록

15. 품질 및 위생안전기준 관리에 대한 ISO 9001 및 HACCP, ISO 22000 인증 적용 사업장

16. 최근 감사 및 검사 보고서

17. 주류 생산 사업장에 대한 주류 생산 허가증 검사

조 8. 검사 계획 수립

1. 정기 검사 계획

a) 실제 상황과 각 사업장의 품질 및 위생안전기준 검사 요구 사항을 고려하여, 검사 기관은 매년 11월 1일 이전에 품질 및 위생안전기준 검사 계획을 작성하고 예산을 예상하며, 계획은 사업장 제품과 검사 내용을 구체적으로 명시해야 합니다.

b) 검사 기관은 검사 15일 전에 사업장에 검사 계획을 통보해야 합니다.

2. 즉시 검사

검사 기관은 다음 사유로 급부 검사를 실시한다.

a) 품질 또는 위생안전기준을 위반한 제품이 있을 때

b) 품질 또는 위생안전기준에 대한 경고가 있을 때

c) 품질 또는 위생안전기준 관리 요구 사항에 따라

장 III

검사 기관 및 식품 생산 기관의 책임과 권한

조 9. 검사 기관

1. 경공업과는 중소기업청을 주도로 관련 부서와 협력하여 본 통지 부록 1에 명시된 식품 생산 기관을 검사하도록 책임을 지게 됩니다.

2. 각 지방의 산업무역국은 본 통지 부록 1에 명시되지 않은 지역 내의 식품 생산 기관을 검사하며, 중소기업청의 요청에 따라 조 1에 명시된 기관을 검사합니다.

조 제10조 검사기관의 책임과 권한

1. 검사계획을 수립하여 심사청에 제출하여 승인받는다.

2. 검사결과를 종합하고, 지방자치단체와 산업통상자원부에 보고한다.

3. 생산시설에 관련 자료를 제출하도록 요구하고, 필요시 해당 자료의 사본을 제공하며, 검사 중 위반사항은 제품품질법 제30조에 따라 처리한다.

4. 필요시 샘플을 채취하여 검사한다.

5. 생산시설에 검사결과를 통보하고, 법령에 따라 위반사항을 처리하도록 행정당국에 건의하며, 공표매체를 통해 위반생산시설 목록을 공개한다.

6. 검사와 관련된 정보, 문서, 결과가 정확한 결론이 나기 전까지 생산시설의 비밀을 보호한다.

7. 검사결과 및 관련 결론에 대해 법적 책임을 진다.

조 제11조 식품생산시설의 책임과 권한

1. 이 고시 제7조에 따른 검사대상 제품에 대한 관련 문서를 제공한다.

2. 검사기관의 식품위생검사에 협력하고, 행정당국의 위반사항 처리에 따르는다.

3. 제품의 품질과 위생검사 기준을 충족하지 못할 경우, 직접 관리기관에 보고하고, 위반 제품의 개선 계획을 제시한다.

4. 법령에 따른 품질과 위생검사 기준을 유지하고, 검사보고서에서 지적된 문제점을 수정하며, 이를 검사기관에 보고한다.

5. 법령에 따라 검사단의 결론에 대해 건의하거나 항의한다.

6. 법령에 따라 손해배상을 받는다.

서류의 오류로 인해 장교가 혜택을 받지 못하거나 부족하게 받은 경우에는 이 조에서 규정된 권리를 회복한다.

1. 검사과정에서 생산시설이 생산절차, 품질과 위생검사 기준, 공표된 기준, 행정당국이 발행한 위생검사 관련 법률을 준수하지 않을 경우, 이 고시 부록 II에 따라 검사보고서를 작성하고, 생산시설에 검사결과를 통보한다.

2. 품질과 위생검사 기준을 충족하지 못한 제품에 대해 검사단은 생산시설에 제품의 문제점을 수정하여 품질을 보장하도록 요구하고, 시장에 유통된 불량 제품을 회수하도록 요구한다.

3. 생산시설이 품질과 위생검사 기준을 충족하지 못한 제품을 생산하였음에도 불구하고, 검사단의 통보사항을 이행하지 않거나 반복적으로 위반할 경우, 검사단은 행정당국에 법령에 따라 처리하도록 건의하고, 공표매체를 통해 공개한다.

장 IV

시행규정

조 제13조 효력 발생

본 고시는 2011년 2월 15일부터 효력을 발생한다.

조 제14조 개정 및 보완

경공업과, 각 지방산업통상자원청은 조직 및 개인으로부터 제기된 본 고시 시행 중의 문제점에 대한 의견을 모아 산업통상자원부에 보고하여 적절한 개정 및 보완을 검토하도록 한다./.