卫生部部长于1994年发布的第06/BYT-CT号指示要求在经济向市场经济转型的背景下加强食品安全卫生工作，特别是熟食和街头餐饮服务。此举旨在防止食物中毒和肠道疾病。
적용 범위
各省、直辖市卫生局局长
핵심 사항
- 卫生局局长必须制定具体计划以加强本省的食品卫生安全工作。
- 重点保障熟食、易腐食品、饮料和酒类的食品安全卫生。
- 国有和私营餐饮服务机构必须达到卫生标准，尤其是街头餐饮服务。
- 宣传食品安全卫生知识给餐饮服务人员及全体民众。
- 在启动周后和每季度执行计划期间，须向卫生部报告具体成果。
🌐 이 문서의 사회적 영향
- 积极影响：减少食物中毒和肠道疾病的危险，保护公众健康。
- 消极影响：由于需要达到卫生标准，餐饮服务机构的成本增加。
❓ 자주 묻는 질문
卫生局局长应如何制定具体计划？
卫生局局长必须制定具体计划以加强本省的食品卫生安全工作，重点关注上述内容。
餐饮服务机构需要达到什么标准？
国有和私营餐饮服务机构必须达到卫生标准，尤其是街头餐饮服务。
具体结果的报告频率是多少？
在启动周后和每季度执行计划期间，须向卫生部报告具体成果。
这项工作集中在哪种熟食上？
重点保障熟食、易腐食品、饮料和酒类的食品安全卫生。
宣传工作应集中在哪些内容上？
宣传食品安全卫生知识给餐饮服务人员及全体民众，特别强调食物中毒、肠道疾病的信息以及地方食品安全卫生状况。
전문
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国家卫生健康委员会 |
社会主义共和国越南 |
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编号：06/BYT-CT |
越南河内，一九九四年七月十八日 |
指示
中华人民共和国卫生部部长令
关于加强食品卫生安全工作
近年来，医疗卫生部门一直做好食品卫生安全工作，及时阻止了多起食物中毒和肠道疾病事件，保障了人民健康。然而，在最近几年，随着我国经济转向市场经济，各种加工食品、酒类、饮料在国内和国际市场上的出现越来越多，特别是街头餐饮服务日益发展。与此同时，生活用水短缺，废水在许多地方积聚，废物处理问题仍然存在。在这种环境卫生状况下，食品安全工作变得越来越重要和紧迫。
为执行中央委员会第四次会议关于人民健康事业中迫切问题的决议以及总理1993年6月26日第331/TTg号指示关于管理饮料产品质量，特别是逐步将《保护人民健康的法律》付诸实施，卫生部指示各省、直辖市卫生局局长必须制定具体计划，加强本省食品安全工作，从1994年8月中旬开始启动宣传周活动，重点内容如下：
a. 确保食品安全，特别是熟食、易腐食品、饮料和酒类。
b. 国有和私营餐饮服务机构必须达到卫生标准，特别是街头餐饮服务。
c. 向餐饮服务人员和全体民众普及最基本的食品安全知识，特别强调食物中毒、肠道疾病的信息以及当地食品安全情况。收到此指示后，卫生局局长必须制定具体的实施方案，并向省、直辖市政府主席报告，以便在新闻媒体和其他相关部门、团体和红十字会的支持下组织实施。在启动周之后以及每季度实施食品安全计划期间，卫生局局长必须向卫生部（VSPD）报告具体成果。
在启动周之后以及每季度实施食品安全计划期间，卫生局局长必须向卫生部（VSPD）报告具体成果。
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Nguyễn Trọng Nhân 聂文俊 |
관계도
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