指示第07/2001/CT-BTS号 关于禁止使用氯霉素和管理水产养殖中化学品、兽药使用的事项

指示

关于禁止使用氯霉素和管理水产品生产中化学品、兽药的使用

二零零一年八月底九月初，越南出口到欧盟的一些虾类产品被发现含有氯霉素，导致欧盟委员会于二零零一年九月十九日发布了第2001/699/EC号决定，要求欧盟成员国对所有来自或原产于越南的虾类产品进行化学检测，并要求成员国将检测结果迅速通报给所有欧盟成员国。

为了保持出口速度，保护越南水产品的国际声誉并避免可能在向欧盟出口时产生的不良后果，水产部部长指示如下：

一、完全禁止在水产品整个生产过程中使用氯霉素，包括种苗生产、养殖、初步加工、储存和加工。其他抗生素的使用必须符合水产部的规定。

二、对于水产品质量检查和卫生中心：

（一）在二零零一年十月实施加强检查计划，包括：

- 组织加强对化学品、兽药特别是氯霉素的抽样检查，在养殖区，尤其是半集约化和集约化养殖区以及疫病区；

- 与地方检查机构合作，加强对储存和初步加工过程中的化学品、兽药特别是氯霉素使用的检查，特别是在捕捞船、原料收集代理、储存和运输虾原料的环节；

- 加强对水产品加工企业接收养殖虾原料环节的检查，并取样检测水源中的氯霉素残留量，监督含氯霉素的防腐剂、清洁消毒剂（如工人手部消毒膏或药膏）的使用；

- 广泛公布氯霉素残留控制结果，向加工企业、水产局和养殖场通报；

（二）与中央渔业推广中心组织渔民培训课程，教授有关水产品养殖中兽药、化学品和生物制品使用的规定；

（三）致函欧盟委员会，通报加强检测有害化学品残留物（包括氯霉素）在越南水产品中的活动，并请求欧盟通报统一应用于欧盟及向欧盟出口水产品的国家的检测方法和设备；

（四）汇总并于二零零一年十月三十日前报告部里；

（五）开展上述检查活动所需经费从科技经费中支持；

三、各水产局、有水产管理职能的农业和农村发展局：

（一）将本指示传达给种苗场主、养殖塘主、原料收集代理、水产品加工企业，并配合监督检查执行情况。特别注意绝对禁止在水产品生产中使用氯霉素。对于已经使用其他抗生素预防疾病的情况，确保在收获前至少停用四周；

（二）指导地方检查机构、地方渔业推广中心牵头与中心及其分支机构合作，落实第二点（一）所述活动；

四、向欧盟出口的水产品加工企业：对其生产的食品安全质量负责，具体为：

（一）必须确保购买的原料来自根据水产品质量检查和卫生中心每月发布的关于养殖水产品中有害化学品残留控制结果公告允许收获的地区；

（二）在接收原料的过程中，必须严格检查质量和安全，特别是来自疫病地区的虾类。在此期间，企业需要定期将原料样品送至水产品质量检查和卫生检验第四分中心，以检测抗生素和氯霉素残留；

（三）严禁使用含氯霉素的清洁消毒剂（例如工人生产期间使用的洗手膏或外用药膏）；

五、对于水产资源保护局：

（一）牵头与水产品质量检查和卫生中心、科技司研究CODEX、欧盟、美国及其他国家的相关文件，以及国内各部门的文件，提出水产部发布允许使用、限制使用和禁止使用的兽药、化学品和生物制品清单，用于养殖、采后原料储存和水产品加工；

（二）牵头检查本指示在种苗生产设施中的执行情况；

（三）与水产品质量检查和卫生中心、水产局、有水产管理职能的农业和农村发展局、地方水产资源保护分局、地方渔业推广中心合作，落实第二点（一）所述内容；

六、对于中央渔业推广中心：

牵头并与水产品质量检查和卫生中心、水产资源保护局合作，尽快组织渔民培训课程，教授水产品养殖中兽药、化学品和生物制品使用的相关规定；

各单位领导负责组织实施和检查本指示的执行情况。