联合通知2008年第8号关于教育机构食品安全保障工作的指导

联合通知
关于保障食品安全卫生工作的指导
在教育机构中

根据二〇〇七年十二月二十七日国务院令第188号《关于卫生部职能配置、内设机构和人员编制规定》；

根据国务院第32号令（2008年3月19日发布）《教育部门职能、任务、权限及组织结构规定》；

根据二〇〇六年二月二十日国务院令第43号《关于批准国家食品安全行动计划（至2010年）的通知》；

根据二〇〇七年三月二十八日国务院令第6号《关于采取紧急措施保障食品安全的通知》；

卫生部与教育部一致同意就教育机构的食品安全卫生工作提出如下指导意见：

一、工作内容

1. 确保教育机构内的食品安全卫生，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生。

2. 学生、教师、职员等教育机构内的所有成员应严格遵守食品安全卫生规定，并积极参与食品安全卫生宣传。

3. 组织开展食品安全卫生知识宣传教育活动，提高学生、教师、职员等对食品安全卫生的认识和实践能力。

4. 制定并实施预防和应对食物中毒及其他食源性疾病的计划。

5. 确保教育机构内食品生产和销售单位（以下简称“单位”）符合食品安全卫生条件，特别注意以下方面：

- 基础设施条件：确保位置适宜；设计布局和结构符合食品安全卫生要求。

- 设备工具条件：所有烹饪、加工、使用、储存和运输设备必须符合标准规定。

- 人员条件：每年为单位内的工作人员进行健康检查，提供必要的食品安全卫生知识培训。

6. 加强对教育机构内食品供应链的监管：监督食品来源、原材料、加工过程、储存、运输以及学校食堂。

7. 与地方政府合作，监管周边餐饮服务单位，禁止不符合卫生条件的流动摊贩在学校附近售卖食品。

8. 对学生、教师、职员等进行食品安全卫生知识培训，将食品安全卫生内容纳入各级教育课程。

9. 在教育机构内建立食品安全卫生示范点。

10. 制定并执行食品安全卫生监督检查计划，评估执行情况。

 二、具体职责

1. 卫生部

a) 主导并配合教育部制定相关法律法规，业务指导和政策制度，以保障教育机构内的食品安全卫生。

b) 主导并配合教育部及相关部委调查教育机构内食物中毒和其他食源性疾病的原因。

c) 主导并配合教育部组织对直接从事食品生产、加工和销售人员进行培训和定期体检；根据现行规定审核发放和收回食品安全卫生许可证。

d) 向教育机构提供食品安全卫生宣传材料和信息。

e) 与教育部合作，在教育机构内开展食品安全卫生知识宣传活动。

2. 教育部

a) 主导并配合卫生部在教育机构内开展食品安全卫生知识宣传活动。

b) 配合卫生部制定教育机构内的食品安全卫生法规；指导执行食品安全卫生法规。

c) 配合卫生部对教育机构内直接从事食品生产、加工和销售人员进行培训和体检。

d) 指导教育机构内的餐饮服务单位达到食品安全卫生条件。坚决不允许不符合规定的单位向教育机构提供餐饮服务。

e) 将食品安全卫生内容纳入各级教育课程。

f) 监督检查食品安全卫生规定执行情况，及时表彰先进典型，严肃处理违规行为。

g) 按规定向食品安全联合工作组（卫生部食品安全局）报告食品安全卫生工作成果。

 三、施行细则

一 组织实施

a) 卫生部指定食品安全局负责组织实施本通知。

b) 教育部指定学生事务司负责组织实施本通知。

2. 本通知自发布之日起十五日后生效。

在执行过程中如遇困难或问题，请各单位向卫生部（食品安全局）和教育部（学生事务司）报告，由两部门共同研究解决。