通知2023年第29号/TT-BYT关于食品标签上营养成分和营养价值内容及记录方式的指导

通知

关于食品标签上营养成分和营养信息的内容及标注方法的指导意见

食品标签上的营养成分和营养信息

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根据 《食品安全法》第55/2010/QH12号，2010年6月17日

根据2025年2月25日国务院令第35/2025/NĐ-CP关于农业农村部职能、任务、权限和组织结构的规定； 政府2017年第43/2017/NĐ-CP号法令关于商品标签；政府2021年第111/2021/NĐ-CP号法令关于修改、补充若干条文的第43/2017/NĐ-CP号政府法令关于商品标签； 政府2021年第111/2021/NĐ-CP号法令关于修改、补充若干条文的第43/2017/NĐ-CP号政府法令关于商品标签； 卫生部部长发布本通知，指导食品标签上营养成分和营养信息的内容及标注方法。

根据2025年2月25日国务院令第35/2025/NĐ-CP关于农业农村部职能、任务、权限和组织结构的规定； 卫生部部长发布本通知规定原则、标准建立、更新、记录信息、结构名录和指导支付化学药品、生物制品、放射性药物和标记物的范围内的享受对象为参加医疗保险的人（以下简称药品）。

根据法制司司长的建议；

一、本通知指导预包装食品在生产、经营、进口、流通过程中标签上营养成分和营养信息的内容及标注方法，并规定实施步骤。

第一章
总则

第一条 调整范围

二、本通知不适用于以下原料或食品：

（一）不直接销售给消费者的原料或食品，包括食品冰块；

（二）仅含单一原料成分的食品；

（三）天然矿泉水、瓶装饮用水（包括仅添加二氧化碳和/或香料的类型）；

（四）食用盐、精制盐；₂ （五）食醋及其替代品，包括仅添加香料的类型；

（六）食品香料、添加剂、加工助剂；

（七）食品酶；

（八）不含其他补充成分的茶、咖啡（除色素和香料外）；

（九）保健食品；

（十）含酒精饮料；

（十一）根据第43/2017/NĐ-CP号政府法令第二条第一款和经第111/2021/NĐ-CP号政府法令修改、补充后的第43/2017/NĐ-CP号政府法令以及第15/2018/NĐ-CP号政府法令第二十五条第一款、第二款规定的食品（以下简称第43/2017/NĐ-CP号政府法令和第15/2018/NĐ-CP号政府法令）；

（十二）根据第15/2018/NĐ-CP号政府法令第三条第十款规定的个体食品经营者生产的食品。

三、对于本条第二款所列的组织和个人自愿在食品标签上标注营养成分和营养信息的情况，应按照本通知的规定执行。

本通知适用于负责标注食品标签的组织和个人；国家食品安全管理机构及相关机构、组织和个人涉及食品标签上营养成分和营养信息的标注工作。

能量（Energy）

第二条 适用对象

是人体从食物中获得的化学能，用于维持生命活动和生长发育，通过食物中的能量产生成分转换系数计算得出。

条3. 术语解释

在本通知中，下列术语定义如下：

1. 蛋白质（Protein） 是含有氮的有机化合物，由氨基酸组成，通过应用有机氮含量的转换系数来计算。

2. 碳水化合物（Carbohydrate） 是碳、氧、氢组成的化合物，以单糖或多糖形式存在，不包括纤维素。

3. 总糖（Total Sugars） 是食品中单糖和双糖的总量（包括天然存在的糖和添加到食品中的糖）。

4. 总脂肪（Total Fat） 是不含氮的有机化合物，主要成分为甘油三酯、脂肪酸、胆固醇和磷脂。

5. 饱和脂肪（Saturated Fat） 是一种脂肪，其脂肪酸链在化学结构中没有双键。

6. 钠（Sodium） 是碱金属元素，化学符号为Na，在各种盐类、调味品和一些天然食品及其他食品添加剂中存在。

7. 营养参考值 是基于科学数据推荐给越南人的数值，旨在维持最佳营养状态，减少与饮食相关的非传染性疾病风险。

8. 参考营养素价值 是一个数值，根据科学数据关于维持最佳营养状况所需每日膳食营养需求，为越南人民推荐的参考值，旨在减少与饮食相关的非传染性疾病的风险。

条4. 标注营养成分、营养价值的原则

1. 在食品标签上标注营养成分、营养价值必须符合本通知的规定以及商品标签相关法律法规和食品安全法律法规的要求。

2. 确保准确，不引起对食品营养价值的误解或混淆。

3. 食品标签上的营养成分、营养价值信息必须易于识别、理解且不可擦除。

第二章
营养成分内容及标注方式

食品标签上的营养成分和营养信息

条5. 营养成分的内容

1. 在越南生产、经营、进口、流通的食品应标注以下营养成分：

a) 能量；

b) 蛋白质；

c) 碳水化合物；

d) 脂肪；

đ) 钠。

2. 含糖饮料和添加糖的加工奶制品（根据第15/2018/NĐ-CP号法令）及其他添加糖的食品：应标注本条第1款规定的五种营养成分和总糖含量。

3. 油炸食品：应标注本条第1款规定的五种营养成分和饱和脂肪含量。

4. 对于含有本条第1、2、3款规定营养成分但其含量低于本通知附件一中规定的限量值的食品，则无需在食品标签上标注该营养成分。

条6. 营养成分、营养价值的标注方式

1. 能量信息以千卡(kcal)表示；蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、总糖含量以克(g)表示；钠含量以毫克(mg)表示。营养成分信息应在每100克或100毫升食品或已确定分量的餐食标签上或在每个包装单位中显示，当包装内部分数量被公布时。

2. 组织和个人可以额外标注本通知第5条规定的营养成分的参考百分比。如果组织和个人自愿额外标注参考百分比，则应按照本通知附件二中的指导进行。

3. 第5条规定的营养成分的营养价值必须用数字完整地标注，并在标签上清晰可见，符合本通知第4条的规定。

4. 第5条、第6条规定的营养成分的容差范围应按照第43/2017/NĐ-CP号法令第17条第1款的规定执行。

第三章
实施条款

条 7. 生效

本通知自2024年2月15日起生效。

条8. 实施步骤

1. 最迟至2025年12月31日，受本通知调整范围内的组织和个人必须完成在越南生产和流通的食品的营养成分、营养价值标注工作。

2. 自2026年1月1日起，任何组织和个人不得生产、印刷、进口和使用不符合本通知规定的标签。

条 9. 过渡规定

在2026年1月1日前生产的、经营、进口并在越南流通的未按本通知规定标注营养成分、营养价值的食品，可继续流通使用至其标签上标明的有效期结束。

第10条 参引条款

如引用本通知实施的法律法规被修改、补充或替代，则适用新的法律法规。

第十二条 组织实施

1. 属于或隶属于卫生部的单位负责：

a) 法制司牵头，与食品安全局、预防医学局、妇女儿童健康司及相关单位合作，组织宣传并指导实施本通知。

b) 食品安全局、预防医学局、妇女儿童健康司根据各自职责分工，参与配合各相关部门实施本通知。

c) 营养研究所负责研究审查并提出更新本通知附件二中规定的参考营养素值的建议。

2. 各省、直辖市人民政府负责指导地方实施本通知。

条 12. 执行责任

卫生部下属各单位负责人及有关机构、组织、个人负责组织实施本通知。

在实施过程中遇到困难或问题，有关机构、组织、个人应及时向卫生部法制司反映，以便处理解决。

 

附录一

不强制在食品标签上标注的营养成分[1]
（由卫生部部长于2023年12月30日发布的第29/2023/TT-BYT号通知附带发布）

1. 能量含量≤4千卡/100毫升（液体形式）。

2. 蛋白质含量≤0.5克/100克（固体形式）或≤0.5克/100毫升（液体形式）。

3. 碳水化合物含量≤0.5克/100克（固体形式）或≤0.5克/100毫升（液体形式）。

4. 脂肪含量≤0.5克/100克（固体形式）或≤0.5克/100毫升（液体形式）。

5. 饱和脂肪含量≤0.1克/100克（固体形式）或≤0.1克/100毫升（液体形式）。

6. 总糖含量≤0.5克/100克（固体形式）或≤0.5克/100毫升（液体形式）。

7. 钠含量≤0.005克/100克。

 

附录二

参考营养素值
（由卫生部部长于2023年12月30日发布的第29/2023/TT-BYT号通知附带发布）

 

[1] 本附录仅用于确定食品标签上不强制标注营养成分信息，并不适用于其他目的。