通知第42/2006/TT-BNN号关于根据政府总理第394/QĐ-TTg号决定，指导新建或扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场的规模和生产能力。本通知适用于全国范围内新建或扩建上述场所的组织和个人。
Scope of application
国内组织和个人新建或扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场。
Key points
- 屠宰场所：家禽屠宰规模每小时不少于500只（平原地区），250只（山区）；生猪屠宰规模每天不少于200头；牛、水牛屠宰规模每天不少于50头。
- 养殖场所：商品家禽数量不少于2000只或种禽数量不少于1000只；与居民区的距离平原地区至少300米，山区至少1公里。
- 动物卫生和食品安全：设有围墙、独立入口、污水处理系统、消毒设备。
- 加工技术：大型场所使用现代化、配套的技术；小型场所使用国内技术。
- 养殖规划：远离居民区建设养殖区域，配备冷却和消毒系统。
🌐 Social impact of this document
- 积极影响：支持新建或扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场，提高经济效益，保障动物卫生和食品安全。
- 消极影响：大规模场所初期投资成本高；企业需遵守多项规定，面临法律负担。
❓ Frequently asked questions
家禽屠宰场所规模达到多少才能获得支持？
平原省份家禽屠宰场所每小时处理能力达到500只及以上；山区省份家禽屠宰场所每小时处理能力达到250只及以上。
集中化养禽场所规模是多少？
商品家禽数量常年保持在2000只及以上的场所；种禽数量常年保持在1000只及以上的场所。
动物卫生和食品安全要求是什么？
场所必须远离居民区，设有围墙、独立入口；配备消毒设备；设有污水处理系统。
小型畜禽加工技术如何使用？
场所可以使用符合工业或半工业标准的国内设备，但必须保证配套性和食品安全。
集中化养禽场所规划有何规定？
养殖区域必须距离居民区至少300米（平原地区）或1公里（山区）；配备冷却和消毒系统；不得在沟渠或河流上养殖。
Full text
通知
关于实施政府总理第394/QĐ-TTg号2006年3月13日决定的若干条款的指导意见
鼓励新建、扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场投资
畜禽保藏加工、家禽集中养殖和工业化养殖场所
_______________________________
根据政府总理第394/QĐ-TTg号2006年3月13日关于鼓励新建、扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场投资，获得投资支持的规定，农业与农村发展部指导如下：
第一章 总则
一、调整范围
本通知规定集中化、工业化畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场的投资支持政策适用条件，包括规模和生产能力等。
二、适用对象
在国内进行新建、扩建畜禽屠宰、保鲜加工场所和集中化、工业化养禽场投资的组织和个人必须满足本通知第二部分所列条件。
第二部分 具体规定
一、畜禽屠宰、保鲜加工场所的条件
（一）规模和生产能力
- 在平原省份，市场较大的地区，家禽屠宰场的规模和生产能力应达到每小时500只以上；在山区，市场较小的地区，应达到每小时250只以上。
- 猪屠宰场的规模和生产能力应达到每天200头以上。
- 牛、羊屠宰场的规模和生产能力应达到每天50头以上。
（二）兽医卫生和食品安全条件
- 动物屠宰、初加工场所必须符合《兽医条例》第三十三条规定的兽医卫生条件，并具备以下设施：
+ 必须远离居民区、公共建筑、主要道路和其他污染源，不被水淹；四周有围墙；设有专门进出口用于动物和动物产品的进出；场内道路需铺设瓷砖或混凝土；
+ 设有专门的待宰动物圈、屠宰和初加工区域、隔离患病动物区域、处理不合格产品区域；
+ 设有检验室、样品检测室、兽医检查室；
+ 配备适合屠宰和初加工能力的污水处理系统。处理后的污水和废弃物必须达到卫生标准后才能排放到环境中；
+ 车间必须防尘，防止有害动物侵入，便于清洁消毒；设立专门存放食用产品、非食用产品、运输工具和屠宰设备的区域以及员工休息区，以避免交叉污染；
+ 屠宰和初加工使用的设备和工具必须由不易生锈且不影响产品质量的材料制成，易于清洁消毒。
- 使用的水必须符合兽医卫生标准。
（三）屠宰和加工技术
- 对于小型畜禽屠宰、保鲜加工场所，可以使用国内生产的工业或半工业设备和技术，但必须保证其配套性和食品安全性（包括包装线、真空包装机等）。
- 对于本通知第二部分第一款规定的畜禽屠宰、保鲜加工场所，应使用国内生产或进口的现代化设备和技术。鼓励采用现代化、配套和自动化的技术。
二、集中化、工业化养禽场的条件
（一）养殖规模
- 商品肉鸡养殖场的规模应保持至少2000只（不包括7天以下的雏鸡）。
- 种禽养殖场的规模应保持至少1000只。
- 集中化、工业化养禽场的规模不得少于30000只，其中每个养殖户的商品肉鸡规模不少于4000只，种禽不少于2000只。
（二）兽医卫生和生物安全条件
- 集中化、工业化养禽场必须符合《兽医条例》第十二条第二款规定的兽医卫生条件及其他现行规定，具体如下：
+ 必须按照有权机关批准的规划进行建设；平原和丘陵地区的养禽场距离居民区至少300米，山区至少1公里；
+ 四周要有围栏或围墙，防止外部人员和动物进入；
+ 设有独立的行政管理区；
+ 设有工作人员、工人和参观者的更衣消毒区；
+ 进入养禽场和养殖区前，人员和运输工具需经过消毒池；
+ 养殖环境必须符合兽医卫生标准；
+ 设有独立的饲料储存库、原料库、饲养工具库和有毒化学品库；
+ 设有隔离患病和死亡家禽及处理废弃物的区域，按兽医部门的指导进行；
+ 定期、在疫情发生时和每批养殖结束后进行清洁消毒；
+ 制定并执行符合兽医法规的动物疫病防控程序；
+ 每批养殖结束后留出空置时间；
+ 采取措施消灭啮齿类动物、昆虫害虫，并防止鸟类入侵；
- 养殖区必须有足够的清洁水源；
- 规模达1000只种禽或2000只商品肉鸡以上的集中化、工业化养禽场必须向兽医部门登记，接受养殖条件和兽医卫生条件审查。
三、畜禽集中化、工业化养殖、屠宰、保鲜加工场所的规划
- 省人民政府规划本地区的集中家禽养殖区、工业养殖区和畜禽屠宰、保鲜加工区，这些设施必须符合兽医卫生和食品安全条件：
+ 组织实施封闭式圈养水禽，禁止自由放养；不得在有流动水源的沟渠中饲养或圈养；
+ 集中家禽养殖区、工业养殖区距离居民区至少300米，距离办公场所、学校、医院、市场至少500米；将位于居民区内的养殖区迁移到规划区域。
- 对于土地广阔且远离居民区的县以及山地和丘陵地区，应集中建设大规模家禽养殖区。
- 省人民政府对畜禽屠宰、保鲜加工设施和大规模集中家禽养殖设施的投资基础设施（交通道路、电力、供水、环境处理到工程围栏）提供支持政策。
- 集中家禽养殖区、工业养殖区可以包括多个农户，并按点b款2目本通知的规定确保环境卫生。鼓励采用封闭式鸡舍，配备降温系统、自动喂食饮水设备或自然通风鸡舍，并实行同步进出程序。
三、组织实施
1. ||| 养殖局负责：
a) 指导、督促、检查各直辖市省执行按照本通知和其他法律规定进行的家禽集中、工业化养殖改革；
b) 指导建立一些家禽养殖模式；与动物卫生局、农林产品加工和盐业局合作指导建立一些不同生态区域的集中、工业化畜禽屠宰、保鲜加工模式；
c) 组织制定并指导实施安全生物养殖水禽的程序。
2. 动物卫生局负责：
a) 组织对大规模集中家禽养殖设施的兽医卫生条件进行检查；
b) 指导实施禽流感疫苗接种。指导采取其他危险疾病的预防措施；
c) 指导动物卫生机构严格控制畜禽屠宰、保鲜、加工条件；
3. 农林产品加工和盐业局负责：
指导实施畜禽屠宰、保鲜加工技术。指导选择先进的家禽养殖设备和技术；
4. 省级人民委员会的责任是：
a) 指导农业和农村发展局组织实施国务院总理第394号决定（2006年3月13日）和本通知中的规定；
b) 审批新建、扩建畜禽屠宰、保鲜加工设施和大规模集中家禽养殖设施的项目；
5. 各直辖市省的农业和农村发展局负责：
a) 主持与计划投资局、自然资源和环境局合作编制本地区的集中家禽养殖区、畜禽屠宰、保鲜加工区规划，报省人民政府批准；
b) 指导组织和个人投资符合规划要求、保障兽医卫生、食品安全和环境的家禽养殖、屠宰、保鲜加工设施；
c) 指导动物卫生监督所、各动物卫生站：
- 在其管理范围内监督家禽养殖、屠宰、保鲜、加工的兽医卫生；
- 检查其管理范围内的家禽养殖、屠宰、保鲜、加工设施的兽医卫生条件；
- 指导应用家禽疾病防控计划；
- 协同农业和农村发展局监察室处理违反本通知及其他关于家禽养殖、兽医规定的组织和个人；
d) 监督国务院总理第394号决定（2006年3月13日）和本通知的执行情况；按规定向省人民政府报告；
6. 生效日期
本通知自发布之日起15日后生效；
在执行过程中如遇问题或困难，请及时以书面形式向农业农村部报告，以便及时审查、修改和补充。/
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