通知2010年第44号令规定养殖高密度罗非鱼商品鱼的安全卫生条件

通知

家标准在种植业领域。”规定集约化养殖基围和区域的条件，确保食品安全

根据二〇〇八年一月三日国务院令第01/2008/NĐ-CP号关于农业与农村发展部职能、任务、权限和组织结构的规定；
根据二〇�九年九月十日国务院令第75/2009/NĐ-CP号对国务院令第01/2008/NĐ-CP号关于农业与农村发展部职能、任务、权限和组织结构的规定进行修改的决定第三条的规定；
根据二〇〇五年五月四日国务院令第59/2005/NĐ-CP号关于某些水产业行业的生产、经营条件的规定；
根据二〇〇五年三月十五日国务院令第33/2005/NĐ-CP号关于实施动物防疫条例若干条款的具体规定的决定；
农业与农村发展部规定集约化养殖基围和区域的条件如下：

第一章
总则

第一条 调整范围和适用对象

一、调整范围：本通知规定集约化养殖基围和区域的条件，确保食品安全。

第二条 适用对象：

本通知适用于与在越南境内从事集约化养殖有关的组织和个人。

组织和个人从事粗放养殖、改良粗放养殖或半集约化养殖不包括在本通知的调整范围内。

三、符合本通知规定并按照GAP（SQF、VietGAqP、GlobalGAP等）程序检查的集约化养殖基地将由有权限的机关颁发相应级别的证书。

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在本规定中，以下术语具有如下含义：

1. 集约化养殖基地（以下简称养殖基地）是指个人或组织作为所有者进行集约化养殖活动的地方。

二、集约化养殖区域（以下简称养殖区域）是指一个或多个集约化养殖基地组成的区域，养殖面积不少于30公顷，并使用共同水源。

确保食品安全的集约化养殖是指符合本通知第二章规定的条件下的集约化养殖方式。

第二章
条件 第一章 基围和区域的条件

第三条 一般条件

一、基围和区域必须位于规划区内，并遵守地方关于养殖的规定。对于那些不在规划区内的小型基地，在本通知生效前，必须遵守地方管理监督规定。

二、养殖基地必须按农业与农村发展部的规定编号和登记。

入口水源质量必须符合本通知附件1的规定。

第四条 基础设施条件

一、养殖池系统

a) 养殖池水面面积不得少于3000平方米；从池底到岸边的深度至少为3米；池岸必须坚固，无渗漏。²深度从池塘底部到岸边至少为3.0米；池塘的堤岸必须坚固，不得渗漏。

b) 池底不得有渗漏，平坦，向排水沟倾斜8度。^o – 10^o 倾斜朝向排水沟方向。

c) 养殖池必须设有独立且坚固的进水和排水口，确保无渗漏。

二、供水和废水处理系统

a) 蓄水区（沉淀区）：对于可能被污染的水源，养殖基地必须设置蓄水区（沉淀区），以在水进入养殖池之前进行处理；该区域的池岸和池底必须坚固，无渗漏。

b) 废水处理系统：鼓励养殖基地设置处理养殖池废水的区域，在排放到环境中之前进行处理。

c) 泥浆储存区：养殖基地必须设置泥浆储存区，确保在养殖过程中和清淤前处理完所有的泥浆；泥浆储存区的堤坝必须防止泥浆和水流入周围环境。

三、供水和排水渠系统：养殖基地必须设置独立且坚固的供水和排水渠，确保无渗漏，满足必要的供水和排水需求。

四、辅助基础设施系统：养殖基地必须配备住房、工作房、机器和工具仓库以及根据具体情况所需的其他辅助设施；这些辅助设施必须与养殖池系统分开，确保要求：坚固、干燥、通风良好，原材料离地面至少15厘米；设有专门存放机器、渔具、饲料、兽药、环境处理产品和燃料的隔间。

条 5. 设备、机械和专用工具的条件

养殖塘鲺的场所必须具备以下生产所需的设备和工具：

1. 检测某些环境因素（温度、pH值、溶解氧、BOD、COD、H₂S、NH₃）的设备和用于生产的渔具。

2. 确保定期或在必要时为养殖场所提供排水的水泵。

3. 根据养殖密度配备供氧设备和吸泥泵（隔膜泵）。

条 6. 培养塘鲺的技术条件

1. 准备养殖池

a) 在投放鱼苗前，养殖塘鲺的场所必须改造池底，处理固体废物和潜在病原体，采取适当措施确保养殖池的环境卫生，并保证每次养殖后至少有1个月的停养期。

b) 进入养殖塘鲺的水必须经过处理和过滤，去除有害生物并进行病原体处理。进水和养殖期间的水质必须符合本通知附件1的要求。

2. 鱼苗的选择和投放

a) 用于商品养殖的塘鲺鱼苗必须来源明确且符合《淡水鱼类种苗技术要求》行业标准28 TCN 170：2001的规定，并由专业管理机构出具检疫证明。

b) 投放鱼苗的密度：每平方米20-40尾。².

c) 投放鱼苗的时间：遵守各地方每年的季节安排。

3. 饲料和饲料补充剂

a) 饲料和饲料补充剂必须在越南获准流通的目录内。

b) 如果养殖场所自行生产塘鲺饲料，则饲料质量必须符合《塘鲺和巴沙鱼混合颗粒饲料技术要求》行业标准28 TCN 188：2004的规定。

4. 药品、生物制品、处理和改善养殖水生动物环境的产品必须在越南获准流通的目录内。

5. 管理与护理

a) 养殖池水深：保持2.0-4.5米。

b) 养殖池环境：养殖塘鲺的场所必须按照本通知附件4第I部分的规定定期检测水质和池底淤泥指标。

c) 给鱼喂食：每天喂食量占鱼体重的3-5%，但饲养者需检查鱼的饲料消耗情况以调整合适的喂食量；每日喂食1-2次。

d) 排水和废弃物

养殖塘鲺的排水在排放到环境中之前必须处理，达到本通知附件2规定的水质标准。

固体废弃物和池底淤泥必须存放在专门区域，在未处理前不得排放到周围环境中。

e) 防治病害

养殖塘鲺的场所必须根据本通知附件3的指导建立并执行健康监测计划。

直接接触淤泥和水的人员、工具和设备在从一个池子移动到另一个池子时必须清洁，以防止病原体传播。

病鱼、死鱼和患病池子的废弃物必须及时收集和处理。

6. 产品收获要求

养殖塘鲺的场所必须在收获前停止使用抗生素和化学品，遵循生产商的指导。

第七条 人员条件

养殖面积低于5公顷的养殖基地必须至少有一人参加关于养殖基地和养殖区域条件的规定培训或食品安全保障培训，或者有参加水产养殖责任培训的人。

养殖面积在5至20公顷之间的养殖基地必须至少有一名中等专业水产养殖干部。

养殖面积超过20公顷的养殖基地必须至少有一名水产工程师。

第八条 文件管理条件

养殖基地必须按照本通知附件4第二部分的格式记录并保存养殖基地生产活动的文件。

第三章
组织实施

第九条 各部门职责

1. 水产总局负责指导、监督和检查本通知在全国范围内的执行情况。

2. 农业农村厅负责组织和实施本通知在其管辖地区的执行。

第十条 生效日期

1. 本通知自发布之日起四十五日后生效。

2. 本通知取代农业部于2008年6月5日发布的第70/2008/QĐ-BNN号决定关于发布养殖基地和养殖区域管理制度的通知。

在执行本通知过程中如遇困难或问题，请及时向农业农村部反映以便研究解决。

 

附录1.

养殖用水水质要求
（随同2010年7月22日农业部第44/2010/TT-BNNPTNT号通知发布）

 

附录2.

养殖塘排放水处理后水质要求
（随同2010年7月22日农业部第44/2010/TT-BNNPTNT号通知发布）

 

附件三：

养殖鱼类健康监测计划指南
（随同2010年7月22日农业部第44/2010/TT-BNNPTNT号通知发布）

养殖基地和养殖区域必须制定鱼类健康监测计划，以主动跟踪和应对养殖鱼类可能出现的疾病。

监测计划的内容包括：

1. 简要描述将采用的养殖流程。

2. 养殖池塘改造和准备计划。

3. 种苗来源选择，种苗质量检测技术和投放时间的选择。

4. 管理计划：选择饲料类型；确定喂食方法和评估饲料消耗的方法以调整饲料配比。

5. 管理计划：

- 确定观察池塘和养殖鱼类活动的时间点。

- 预测鱼类健康风险情况，确定原因并针对每种情况进行应对方案。

- 确定定期检查鱼类生长速度的频率。

- 确定定期检查环境指标和病原体的频率。

6. 收获计划：确定收获时间和方法。

7. 记录和保存鱼类健康监测档案。

在执行鱼类健康监测计划期间，基地负责人应根据实际情况评估并调整计划。

 

附件四：

养殖池塘环境检查及记录指南
（随同2010年7月22日农业部第44/2010/TT-BNNPTNT号通知发布）

一、养殖池塘环境检查

1. 每天检查溶解氧、水温、pH值等指标。

2. 每两周检查一次BOD、COD、H等指标（建议每周检查一次）。₂S、NH₃ 二、记录内容

1. 种苗信息：数量、质量、健康状况、种苗生产基地名称和地址。

2. 生产季节、水质质量和养殖鱼类健康状况的信息。

3. 饲料信息：每天各养殖池塘使用的饲料量。

4. 药品、生物制品、环境处理和改善产品使用信息，包括用量、使用理由、使用方法、使用日期以及使用后的鱼类健康状况变化。

5. 鱼类生长速度：每月检查一次鱼类生长速度（长度、重量）。

6. 收获：养殖时间、鱼大小、产量、产值、鱼价、收获方式和产品交付方式。

7. 销售给谁，在哪里销售。

8. 其他必要信息。

8. 其他必要的信息。