通知第45/2010/TT-BNNPTNT号关于养殖黑虎虾和白腿虾密集型养殖场确保食品安全的条件

通知

规定养殖设施、区域条件，确保南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖符合食品安全要求

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根据2008年1月3日国务院令第01号《农业部和农村发展部职能、任务、权限和组织结构规定》；

根据2009年9月10日国务院令第75号《关于修改2008年1月3日国务院令第01号〈农业部和农村发展部职能、任务、权限和组织结构规定〉第三条的决定》；

根据2005年5月4日国务院令第59号《关于某些水产业行业生产、经营条件的规定》；

根据2005年3月15日国务院令第33号《关于实施〈动物卫生条例〉若干条款的具体规定》。

农业与农村发展部规定养殖设施、区域条件，确保南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖符合食品安全要求如下：

第一章 总则

第一条 调整范围和适用对象

一、适用范围：本通知规定了养殖设施、区域条件，确保南美白对虾（Penaeus monodon Fabricus, 1798）和凡纳滨对虾（Penaeus vannamei Boone, 1931）集约化养殖符合食品安全要求。

二、适用对象：本通知适用于涉及在越南境内进行南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖的组织和个人。进行南美白对虾和凡纳滨对虾粗放养殖、改良粗放养殖和半集约化养殖的组织和个人不在本通知的调整范围内。

三、养殖设施、区域应遵守本通知中的通用规定，并在按照GAP（SQF、VietGAqP、GlobalGAP等）程序检查后，由相关职能机构颁发相应的南美白对虾或凡纳滨对虾养殖认证。

贷款金额

在本规定中，以下术语具有如下含义：

一、南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖设施（以下简称养殖设施）是指个人或组织进行南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖活动的地方。

二、南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖区域（以下简称养殖区域）是指一个或多个南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖设施组成的区域，总面积不少于30公顷，使用共同水源。

三、南美白对虾和凡纳滨对虾集约化养殖符合食品安全要求是指按照本通知第二章规定的条件进行的养殖方式。

第二章 养殖设施、区域条件

第三条 一般条件

一、养殖设施、区域必须位于规划区域内，并遵守地方关于养殖的规定。对于那些不在规划区域内且在本通知生效前的小型养殖设施，必须遵守地方管理监督规定。

二、养殖设施必须按照农业与农村发展部的规定进行登记。

三、养殖设施、区域的水质必须满足本通知附件1的要求。

条 款 四 养殖基础设施条件

一、养殖池系统

（a）养殖池面积不得小于3000平方米；从池底到岸边的深度不得少于2米；池岸必须坚固，无渗漏。

（b）池底必须加固夯实，防渗，平整，坡度向排水口倾斜8°至10°。

（c）养殖池必须有独立的进水和排水口，确保不渗漏。进水口必须安装过滤网，以去除杂质、害虫和杂草。

二、供水和废水处理系统

（a）沉淀池：用于储存和净化供水，在供应给养殖池之前；沉淀池面积占养殖设施、区域总水面面积的15%-20%；池壁和池底必须坚固，无渗漏。

（b）废水处理系统：鼓励养殖设施、区域建立废水处理系统，将养殖池排出的废水处理后再排放到环境中。

（c）污泥存放区：养殖设施、区域必须设有污泥存放区，确保每次养殖周期结束后能完全处理污泥，污泥存放区必须有围栏，防止污泥和水流入周围环境。

三、供水和排水渠：养殖设施、区域必须有独立的供水和排水渠，确保不渗漏，能够满足必要的供水和排水需求。

四、收获后的虾原料初步加工和保存区：必须与养殖区隔离。

五、辅助基础设施包括：住房、工作场所、饲料仓库、机器和工具仓库、其他辅助设施等，根据每个养殖设施、区域的不同而有所不同。辅助设施必须与养殖池系统分开，确保以下要求：坚固、干燥、通风良好，原材料堆放架离地面至少15厘米；设有专门的机器、渔具、饲料、兽药、环境改善产品和燃料存储区。

条 5. 设备、机械和专用工具的条件

1. 养殖虾的场所必须配备足够的设备、机械和专用工具，以确保按照本通知附件2规定的生产运行。

2. 虾养殖区必须装备泵系统，并建设整个区域的供水和排水系统。

3. 在虾养殖中使用的发动机和设备必须符合技术要求，不得泄漏燃油造成环境污染。

条 6. 养殖虾的技术流程条件

1. 池塘准备

a) 在投放虾苗前，养殖虾的场所必须采取适当的措施改造池塘，以减少病原体并改善池底质量，确保每次养殖后至少有1个月的停养期。

b) 进入虾塘的水必须经过处理，以去除病原体和害虫。进水和养殖过程中的水质必须符合本通知附件1的规定。

2. 虾苗的选择和投放

a) 用于养殖的虾苗必须符合现行的越南国家标准和农业与农村发展部的规定，并且需要由专业管理机构出具检疫证明。

b) 投放密度 - 精养白对虾：每平方米超过60只；精养斑节对虾：每平方米超过20只。

c) 投放季节：遵守当地每年的季节安排。

3. 饲料和补充饲料

a) 饲料和补充饲料必须在允许在越南流通的目录内。

b) 如果养殖场所自行生产虾饲料，则饲料的质量必须符合行业标准28 TCN 102 : 2004《斑节对虾混合颗粒饲料》的规定。

4. 药物、生物制品和水产养殖环境处理产品必须在允许在越南流通的目录内。

5. 管理和护理

a) 水位：必须保持最低1.4米。

b) 池塘环境：养殖虾的场所负责人必须定期检查水质和池底淤泥指标，按照本通知附件5第I部分的规定进行。

c) 给虾喂食：虾的日食量通常为体重的2-4%，然而每次喂食时，养殖者需要检查虾的饲料消耗情况，以便调整下次的饲料量；每天给虾喂食2-4次。

d) 废水和废物 - 养殖虾产生的废水在排放到环境中之前必须经过处理，达到本通知附件3规定的要求。固体废物和池底淤泥必须被送到专门的储存区，在未处理之前不得排放到周围环境中。

e) 防治疾病 - 养殖虾的场所必须根据本通知附件4的指导建立并执行正确的健康监测计划。患病或死亡的虾以及患病池塘的废物必须及时收集和处理。工人、直接接触淤泥和水的工具和设备在从一个池塘移动到另一个池塘时必须清洁，以防止疾病的传播。

6. 产品的收获要求 养殖虾的场所必须在收获前停止使用抗生素和其他化学品，按照生产商的指导进行。

第七条 技术劳动条件

养殖面积小于5公顷的对虾养殖场必须至少有一人参加关于养殖设施、对虾和白腿虾密集养殖区卫生安全规定的培训或参加负责任水产养殖的培训。养殖面积在5至20公顷之间的对虾养殖场必须至少有一名中等水产养殖干部。养殖面积超过20公顷的对虾养殖场必须至少有一名水产工程师。

第八条 文件管理条件

对虾养殖场必须按照本通知附件五第二部分的格式记录并保存对虾养殖生产活动的档案。

第三章 组织实施

条 9. 各机关的责任

1. 总局渔业负责在全国范围内指导、监督和检查本通知的执行情况。

2. 农业农村厅负责在其管辖区域内组织和实施本通知。

第十一条 效力实施

本通知自发布之日起四十五日后生效。在执行过程中，如遇困难或问题，请及时向农业农村部反映以便研究解决。