决定第53/2008/QĐ-BNN禁止将水和保水剂注入冷冻鲜鱼以进行商业欺诈，并要求企业报告使用此类设备的情况。该决定还规定了检查和处理违规行为的措施。
Đối tượng áp dụng
鲜鱼冷冻产品加工企业
Các điểm cốt lõi
- 企业不得向冷冻鲜鱼产品中注入、注射或浸泡保水物质，以进行商业欺诈。
- 已安装液体泵送设备和保水剂的企业须在2008年5月25日前向农业与农村发展部报告说明情况。
- 农林产品质量安全监督局将检查并收回获得食品安全标准认证的决定，如发现违规行为。
- 检查冷冻鲜鱼产品的保水剂含量，若超过限制则依法处罚。
- 在行业媒体上公布违规企业的信息。
🌐 Tác động xã hội từ văn bản này
- 违规企业可能遭受重大经济损失，可能需要拆除液体泵送设备。
- 消费者在使用高质量冷冻鲜鱼产品时将得到更好的保护。
❓ Câu hỏi thường gặp
已安装液体泵送设备和保水剂的企业应采取什么行动？
企业需在2008年5月25日前向农业与农村发展部报告说明设备使用的理由和目的。
违反此规定的后果是什么？
违规企业将被收回获得食品安全标准认证的决定，并停止发放冷冻鲜鱼产品的出口证书。
农林产品质量安全监督局将进行哪些检查？
监管机构将检查向冷冻鲜鱼产品中注入水和保水剂的行为以及产品中的保水物质含量。
该决定何时生效？
该决定自发布之日起15日后生效。
违反规定的企业会受到何种影响？
违规企业将被收回获得食品安全标准认证的决定，并停止发放冷冻鲜鱼产品的出口证书。
Toàn văn
决定
关于严禁向冷冻鲜鱼产品中注入水分和保水剂以进行商业欺诈的行为
农业农村部部长
依据2008年1月3日国务院令第01号《农业部和农村发展部职能、任务、权限和组织结构规定》；
根据2005年10月11日国务院第128号令《关于对渔业领域违法行为进行行政处罚的规定》
根据2006年12月25日国务院第154号令《关于修改〈国务院关于对渔业领域违法行为进行行政处罚的规定〉第十七条的决定》
根据2007年3月28日国务院总理第06/2007/CT-TTg号指示《关于采取紧急措施确保食品安全的通知》
考虑到农业和农村发展部质量管理司司长的建议
决定：
本通知附带制定地质基础调查、矿产地质调查和矿产勘查钻探工程经济和技术定额。 严禁向冷冻鲜鱼产品中注入水分和保水剂（包括注射、浸泡、涂抹磷酸盐类和其他非磷酸盐类物质）以进行商业欺诈行为，并按现行法律规定严肃处理。
条 2. 已安装液体泵送设备和保水剂设备的冷冻鲜鱼加工工厂的企业，必须在2008年5月25日前向农业和农村发展部（质量管理司）报告并解释设备使用的目的和理由。
条 3. 委托质量管理司牵头，与部监察局及其他相关机构合作：
一、组织检查并发现违反本决定第一条规定的违法行为，特别是在冷冻鲜鱼加工企业（尤其是加工鲶鱼和巴沙鱼的企业）。如果发现加工车间有液体泵送设备和保水剂设备，而企业无法充分解释设备使用的目的和理由，则根据HACCP计划中的工艺流程，收回该企业的食品安全标准认证决定，并暂停发放出口冷冻鲜鱼产品的证书，直到企业拆除这些设备为止。
二、检测冷冻鲜鱼产品（特别是鲶鱼和巴沙鱼）中的保水剂含量（包括磷酸盐类和其他非磷酸盐类物质）。如果保水剂含量超过卫生部2001年第3742/2001/QĐ-BYT号决定和进口国规定（对于出口产品）所设定的限制，则按照2006年12月25日国务院第154号令第一条及其他相关法律规定处理。
三、通过行业媒体公布违反本决定第一条和第三条规定的企业信息。
组织实施 本决定自发布之日起十五日后生效。
第五条。 部办公厅主任、质量管理司司长、各部属单位负责人及水产品加工和贸易企业负责执行本决定。/
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