✦ Tóm lược thông minh
시행령 05/2010/TT-BNNPTNT 농산물이 시장에 출하되기 전 식품위생 안전(VSATTP)을 점검 및 감독하는 방법을 지시한다. 이 문서는 관리 기관과 기업이 국가 기술 규준에 따라 식품위생 안전을 보장할 책임을 규정한다.
Đối tượng áp dụng
농식품 생산 및 판매 기관, 농업 및 농촌 발전 부서 산하 농업 병해충 관리국, 동부서 산하 가축 질병 관리국, 농림수산품 품질 관리국, 상위 관리 기관.
Các điểm cốt lõi
- 농식품 생산 및 판매 기관은 식품위생 안전 조건을 유지하고 검사 기관의 활동을 준수해야 한다.
- 농업 및 농촌 발전 부서 산하 농업 병해충 관리국, 동부서 산하 가축 질병 관리국은 지역 내 농식품 생산 및 판매 기관의 식품위생 안전 조건을 검사하는 책임이 있다.
- 농림수산품 품질 관리국은 농산물 식품위생 안전 감시 프로그램을 작성하고 평가하며 감시 결과를 종합하는 책임이 있다.
- 식품위생 안전 검사는 국가 기술 규준과 농업 및 농촌 발전 부처의 규정에 근거한다.
- 식품위생 안전 검사 및 감시 비용은 정부 예산으로 지원된다.
🌐 Tác động xã hội từ văn bản này
- 긍정적 영향: 식품 안전 수준을 높이고 소비자의 건강을 보호한다.
- 부정적 영향: 기업이 식품위생 안전 규정을 준수하는 데 어려움을 겪을 수 있다.
❓ Câu hỏi thường gặp
농식품 생산 및 판매 기관은 무엇을 해야 하는가?
농식품 생산 및 판매 기관은 규정에 따른 식품위생 안전 조건을 유지하고 검사 기관의 활동을 준수해야 한다.
농업 병해충 관리국, 가축 질병 관리국은 어떤 책임을 가지는가?
지역 내 농식품 생산 및 판매 기관의 식품위생 안전 조건을 검사하는 책임이 있다.
농림수산품 품질 관리국은 어떤 역할을 하는가?
농산물 식품위생 안전 감시 프로그램을 작성하고 평가하며 감시 결과를 종합하는 책임이 있다.
식품위생 안전 검사는 어떤 근거로 이루어지는가?
국가 기술 규준과 농업 및 농촌 발전 부처의 규정에 근거한다.
식품위생 안전 검사 및 감시 비용은 어디에서 지원받는가?
정부 예산으로 지원된다.
Toàn văn
시행규칙
식품위생안전 점검 및 감독에 관한 지침
농산물이 시장에 출하되기 전
________________
국무총리령 제1호 2008년 1월 3일 정부가 발부한 "농림수산발전부의 기능, 임무, 권한 및 조직 구조에 대한 규정"
정부가 2009년 9월 10일 제정한 제75호 명령(2009. 9. 10.)을 근거로 2008년 1월 3일 제정된 제1호 명령(2008. 1. 3.)의 제3조를 수정함
식품위생안전 법령과 정부가 2004년 9월 7일 제정한 제163호 명령(2004. 9. 7.)을 근거로 함; 이 명령은 식품위생안전 법령의 일부 조항을 세부적으로 시행하기 위함
정부가 2008년 7월 18일 제정한 제79호 명령(2008. 7. 18.)을 근거로 농림수산부는 식품위생안전 점검 및 감독에 관한 지침을 제시함
농림수산부는 농산물이 시장에 출하되기 전 식품위생안전(VSATTP)을 점검하고 감독하는 방법을 다음과 같이 지침함:
장 1
총칙
조 1. 적용범위
1. 본 고시는 농산물이 시장에 출하되기 전 식품위생안전(VSATTP)을 점검하고 감독하는 방법과 점검 및 감독 기관의 책임, 그리고 시장에 출하하기 전 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 책임을 지침함; 이하 이를 간단히 기관이라 부름
2. 본 고시에서 지침하는 내용은 동물 검역; 식물 검역; 농업생산 과정의 절차 검사 및 인증과 관련된 내용을 규제하지 않음
조 2. 적용대상
1. 이 시행규칙은 다음과 같은 경우에 적용된다.
a) 식물 원료로부터 생산되는 농산물 식품 생산 및 판매 기관으로는: 재배 기관; 가공 기관; 제조 기관; 완제품 보관 기관
b) 동물 원료로부터 생산되는 농산물 식품 생산 및 판매 기관으로는: 사육 기관; 도축 기관; 가공 기관; 제조 기관; 완제품 보관 기관
2. 본 고시는 시장에 출하하기 위한 목적이 아닌 농산물 식품 생산 기관에는 적용되지 않음
조 3. 용어 해석
본 고시에서 사용되는 몇 가지 용어는 다음과 같이 이해된다.
1. 농산물 식품: 사람에게 식용으로 사용되는 모든 식물 또는 동물(수산물 제외) 원료나 주요 성분이 식물 또는 동물 제품인 혼합식품을 말함
2. 농산물 식품 가공: 식물 원료로부터 생산되는 제품은 자르기, 정리하기, 씻기, 포장하기 등; 동물 원료로부터 생산되는 제품은 자르기, 필터링하기, 동결시키기, 포장하기 등 또는 제품의 형태를 변경하면서도 원래 성질을 바꾸지 않는 다른 작업을 함
3. 농산물 식품 제조: 농산물 원료의 자연 구조를 근본적으로 바꾸는 어떠한 처리 과정을 거친 것을 말함
4. 보관: 제품의 초기 상태를 일정 기간 동안 유지하기 위해 적절한 용기, 장비 또는 보조 요소를 사용하여 제품의 품질 변화를 억제하는 행위
5. 농산물 식품 가공 기관: 식물 원료로부터 생산되는 제품은 자르기, 정리하기, 씻기, 포장하기 등; 동물 원료로부터 생산되는 제품은 자르기, 필터링하기, 동결시키기, 포장하기 등 또는 제품의 형태를 변경하면서도 원래 성질을 바꾸지 않는 다른 작업을 하는 장소
6. 농산물 식품 제조 기관: 농산물 원료의 자연 구조를 근본적으로 바꾸는 어떠한 처리 과정을 거친 후 완성된 제품을 포장하여 시장에 출하하는 장소
7. 완제품 보관 기관: 농산물 식품 제품을 보관하기 위한 장비와 도구를 배치하는 장소
8. 점검: 농산물 식품 생산 및 판매 기관이 현재 적용되고 있는 기술 규격 및 기술 규정에 따른 식품위생안전(VSATTP) 수준을 평가하는 것; 필요할 경우 공업 위생 샘플링, 원료 샘플링, 반제품 샘플링, 완제품 샘플링을 통해 검사를 실시할 수 있음
9. 감독: 국가 기술 규격에 따라 제품의 위생안전 수준을 평가하고, 승인된 계획에 따라 샘플링 분석을 통해 식품위생안전(VSATTP)을 검토하는 것; 기관의 식품위생안전 보장 조건을 확인하기 위한 샘플링은 포함하지 않음
조 4. 시행 경비
식품 안전 위생 조치(VSATTP)를 보장하기 위한 농산물 식품 생산 및 판매 기관에 대한 검사 비용과 농산물 식품이 시장에 출하되기 전까지의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 감독 프로그램을 수행하는 비용은 현재 규정에 따라 국가 예산으로 지원된다. 각 기관은 분담된 책임에 따라 연간 계획과 예산을 작성하고 관련 권한을 가진 당국의 승인을 받도록 한다.
장 II
농산물 식품 생산 및 판매 기관 검사
조 5. 검사 근거
1. 식품 안전 위생 조치(VSATTP)를 보장하기 위한 조건 검사는 농림부가 정한 기술 규범과 농산물 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 관련 규정, 그리고 해당 기관 유형에 따른 관련 법률 규정을 근거로 한다.
2. 농산물 식품 생산 및 판매 기관 중 수출을 하는 기관은 이 조항 제1항에서 정한 내용 외에도 베트남이 체결하거나 가입한 국제 조약, 양자 협정 또는 합의, 수입국의 규정을 준수해야 한다.
조 6. 검사 원칙
1. 농산물 식품 생산 및 판매 기관에 대한 검사 제도는 다음 사항을 기준으로 결정된다:
a) 기관의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 준수 이력;
b) 기관이 생산하는 제품의 식품 안전 위험 수준;
c) 기관에서 적용 중인 품질 관리 시스템.
2. 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 조건 검사 절차와 방법은 각 전문 관리 기관(Cục)이 주도하여(이하 "전문 관리 기관"이라 함) 다음과 같이 설계되어야 한다:
a) 각 기관 유형에 대한 식품 안전 위험 평가를 기반으로 한다.
b) 명확하고 투명하며, 효과적이지만 기관의 생산 및 판매 활동에 영향을 미치지 않아야 한다.
3. 검사원은 공정하고 객관적이며, 검사 대상 기관과 직접적 또는 간접적으로 경제적 이해관계가 없어야 한다.
조 7. 검사 기관
각 지방 농업 및 농촌 발전청의 식물 보호국과 동물 보건국은 지방 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 조건 검사를 수행하며, 이는 전문 관리 기관이 이 통지 제8조에서 분담한 지시, 지침 및 전문 감독에 따라 이루어진다.
조 8. 지방 검사 기관의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 조건 검사 지도 및 감독 주관 기관
1. 식물 보호국: 식물 원료를 사용한 농산물 식품 생산 및 판매 체인에서 재배, 가공, 보관, 포장부터 시장에 출하될 때까지의 과정.
2. 동물 보건국: 육류 원료를 사용한 농산물 식품 생산 및 판매 체인에서 사육, 도축, 가공, 보관부터 시장에 출하될 때까지의 과정.
조 9. 농림수산품 품질관리국
1. 이 법 제8조에서 분담된 부총리의 지시에 따라 전국적인 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품 안전 위생 조치(VSATTP) 조건 검사를 계획에 따라 선택적으로 수행하거나 긴급하게 수행한다.
2. 농림수산품 품질관리국은 각 전문 관리 기관과 협력하여 식품 안전 위생 조치(VSATTP)가 불충분한 농산물 식품의 원인을 추적한다.
장 III
장 농산물 식품위생안전 감시 프로그램
제10조 감시 범위
농산물 식품위생안전 감시 프로그램(이하 "감시 프로그램"이라 한다)은 농림부 산하 전문 관리 기관들이 각각 담당하는 농작물 재배, 축산, 도축, 가공, 포장, 제조, 농산물 식품 시장 등 과정에서 전국적으로 시행한다.
제11조 감시 근거
농산물 식품위생안전 감시를 실시하기 위한 근거는 국가 기술 규격, 농림부가 정한 농산물 식품위생안전 규정 및 관련 국가 규정이다.
제12조 감시 조직화 책임 기관
1. 농산물 식품 감시 프로그램을 작성하고 실행하는 책임 기관은 다음과 같다.
a. 식물보호국: 식물 원료를 사용한 농산물 식품 생산 및 유통 체인
b. 동물위생국: 육류 원료를 사용한 농산물 식품 생산 및 유통 체인(육상)
2. 농림수산품품질관리국: 각 전문 관리 기관의 감시 프로그램을 검토하고 통합하며, 이를 농림부에 보고하고 감시 프로그램의 이행을 모니터링한다.
제13조 감시 프로그램 작성
1. 연간 감시 결과와 위험 평가 및 실제 농산물 식품 생산 상황(필요한 경우 조사 수행)을 바탕으로 각 전문 관리 기관은 그 관할 범위 내에서 감시 프로그램을 작성하여 매년 11월 15일까지 농림수산품품질관리국에 제출한다.
2. 농림수산품품질관리국은 각 전문 관리 기관이 작성한 감시 프로그램의 내용과 예산을 검토하고, 이를 농림부에 보고하여 승인을 받는다.
제14조 감시 프로그램 실행
1. 각 전문 관리 기관은 농림부의 승인을 받아 감시 프로그램을 실행한다.
2. 샘플 채취, 보관, 배송 절차는 각 전문 관리 기관의 지침에 따라 이루어진다.
3. 분석을 위해 샘플은 농림부가 지정한 실험실로 보내진다.
4. 감시 프로그램을 수정해야 하는 경우, 각 전문 관리 기관은 농림수산품품질관리국에 문서를 보내어 검토를 요청하고, 이를 농림부에 보고하여 승인을 받는다.
5. 매년 또는 필요시(요청이 있을 때), 각 전문 관리 기관은 감시 결과를 농림수산품품질관리국에 보고하여 이를 농림부에 통보한다.
제15조 오염 발견 시 대응 조치
1. 미생물이나 화학물질 오염이 최대 허용 수준을 초과한 경우, 각 전문 관리 기관은 해당 제품을 제조한 기업에게 경고문을 보내어 원인을 파악하고 적절한 조치를 취하도록 요구하며, 해당 지역 농림부에 통보하여 협력하게 한다.
2. 경고문을 받은 기업은 원인을 파악하고 조치를 취한 후, 각 전문 관리 기관, 농림수산품품질관리국, 해당 지역 농림부에 보고한다.
3. 재발이 있는 경우:
a. 농림수산품품질관리국은 각 전문 관리 기관과 함께 오염된 농산물 식품의 원인을 추적한다.
b. 각 전문 관리 기관은 오염된 제품을 제조한 기업에서 샘플을 추가로 채취하여 검사 결과를 처리한다.
장 IV
조직 및 실행
조 16. 각 전문 관리국
1. 본 통지 제II장에서 분담된 대로 작성하여 농림축산식품부가 발포하도록 보고한다.
가. 식품농산물 생산·판매업소에 대한 위생안전관리기준 검사 절차, 방법 및 내용에 관한 규정. 2010년 7월 1일까지 완료한다.
나. 식품농산물 생산·판매업소에 대한 위생안전관리기준에 관한 국가 기술규격.
2. 본 통지 제II장에서 분담된 대로 각 지방검사기관 검사원을 위한 식품위생검사 전문기술 교육훈련을 실시한다.
3. 본 통지 제12조에서 분담된 대로 농산물 위생안전감시 프로그램을 실행한다.
4. 매년 또는 필요시(요청이 있을 경우) 각 지방검사기관 검사 결과를 농림수산식품품질관리국에 보고하여 종합보고서를 작성하도록 한다.
5. 농산물 식품위생안전관리 미흡 원인을 파악하기 위해 농림수산식품품질관리국과 협력한다.
6. 매년 관할 범위 내의 식품농산물 생산·판매업소 위생안전관리 조건 검사 실시를 위한 계획 및 예산을 작성하여 농림축산식품부 승인을 받아 예산을 배분하고, 농산물 위생안전감시 프로그램 실시를 위한 계획 및 예산을 작성하여 농림수산식품품질관리국에 제출하여 심사받은 후 농림축산식품부 승인을 받아 예산을 배분한다.
조 17. 농림수산식품품질관리국
1. 각 전문 관리국이 작성한 농산물 위생안전감시 프로그램을 심사하여 농림축산식품부 승인을 받고, 해당 프로그램 관련 활동을 감독하며, 감시 결과를 종합하여 농림축산식품부에 보고한다.
2. 각 전문 관리국과 협력하여 각 지방검사기관을 위한 식품농산물 생산·판매업소 위생안전관리 조건 검사 전문기술 교육훈련을 실시한다.
3. 농산물 위생안전 분석 지표에 대한 검사를 수행할 검사실 명단을 종합하여 공고한다.
4. 매년 관할 범위 내의 식품농산물 생산·판매업소 위생안전관리 조건 검사 실시를 위한 계획 및 예산을 작성하여 농림축산식품부 승인을 받아 예산을 배분한다.
조 18. 농업 및 농촌발전청
1. 각 지방 검역국, 동물위생국이 지방내 식품농산물 생산·판매업소 검사를 실시하고, 각 전문 관리국 지침에 따라 농산물 위생안전감시 프로그램 참여와 농산물 식품위생안전관리 미흡 원인 파악을 수행하도록 지시한다.
2. 관할 범위 내의 식품농산물 생산·판매업소를 대상으로 농산물 위생안전관리 지식 교육홍보를 실시한다.
3. 매년 관할 범위 내의 식품농산물 생산·판매업소 위생안전관리 조건 검사 실시를 위한 계획 및 예산을 작성하여 지방 당국 승인을 받아 예산을 배분한다.
4. 농산물 위생안전관리 기술규격, 위생안전관리 규정을 실제 상황에 맞게 수정 보완하여 농림축산식품부에 제안한다.
조 19. 중앙 정부에 직속하는 각 지방 농업 및 농촌 발전청 산하 보호 식물국과 동물위생국
1. 분공 및 분급에 따라 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품안전 위생 조건 검사를 수행한다.
2. 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품안전 위생 조건 검사 관련 모든 문서를 최소 02년간 체계적으로 보관하며, 상급 관리 기관이 요청할 경우 검사 관련 문제에 대해 문서를 제공하고 충분히 명확하게 설명해야 한다.
3. 매년 관리 범위 내의 농산물 식품 생산 및 판매 기관 목록, 검사 결과를 작성하여 농업 및 농촌 발전청, 전문 관리국 및 농림수산품 품질관리국에 보고한다.
4. 매년 분공 및 분급에 따른 농산물 식품 생산 및 판매 기관의 식품안전 위생 조건 검사 실시를 위한 예산 계획을 작성하여 농업 및 농촌 발전청에 제출하여 검토하고, 상급 권한 있는 기관에 승인을 요청한다.
조 20. 농산물 식품 생산 및 판매 기관
1. 규정에 따라 식품안전 위생 조건을 유지한다.
2. 검사기관의 농산물 식품안전 위생 조건 검사를 준수한다.
3. 검사 기록부와 통보 내용에서 지적된 문제를 수정한다.
4. 미생물 또는 화학물질이 허용 한도를 초과한 농산물 식품 배치의 원인을 추적하고, 지침에 따라 문제 해결 방안을 설정하고, 전문 관리국, 농림수산품 품질관리국, 농업 및 농촌 발전청에 보고한다.
조 21. 지정된 검사실은 농산물 식품안전 위생 지표를 분석한다.
1. 농림부가 지정한 검사실에 대한 규정을 준수한다.
2. 검사 결과가 정확하고 객관적이며 기한 내에 통보되도록 하며, 검사실이 수행한 분석 결과에 대한 책임을 진다.
3. 검사실은 샘플을 제출한 기관에게만 식품안전 위생 지표 분석 결과를 통보할 수 있다.
장 V
시행규정
조 22. 효력 발효
이 고시는 발효일로부터 45일 후부터 효력이 발생한다.
조 23. 개정 및 보충
시행 과정에서 어려움이나 문제점이 발생하면 각 기관은 농림부에 보고하여 개정 및 보충을 검토하도록 한다./.
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Bản đồ quan hệ
↑ Cơ sở & văn bản tác động lên văn bản này
Căn cứ 4
12/2003/PL-UBTVQH11
Pháp lệnh số 12/2003/PL-UBTVQH11 Vệ sinh an toàn thực phẩm
Hết hiệu lực
01/2008/NĐ-CP
Nghị định số 01/2008/NĐ-CP Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Hết hiệu lực
163/2004/NĐ-CP
Nghị định số 163/2004/NĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm
Hết hiệu lực
75/2009/NĐ-CP
Nghị định số 75/2009/NĐ-CP Sửa đổi Điều 3 Nghị định số 01/2008/NĐ-CP ngày 03 tháng 01 năm 2008 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Hết hiệu lực
Được dẫn chiếu bởi 3
12/2015/TT-BNNPTNT
Thông tư số 12/2015/TT-BNNPTNT Hướng dẫn kiểm tra an toàn thực phẩm hàng hóa có nguồn gốc thực vật nhập khẩu
Hết hiệu lực
03/VBHN-BNNPTNT
Văn bản hợp nhất số 03/VBHN-BNNPTNT quy định về các biện pháp lâm sinh
Còn hiệu lực
13/2011/TT-BNNPTNT
Thông tư số 13/2011/TT-BNNPTNT Hướng dẫn việc kiểm tra an toàn thực phẩm hàng hóa có nguồn gốc thực vật nhập khẩu
Hết hiệu lực
05/2010/TT-BNNPTNT
시행령 제 05/2010/TT-BNNPTNT 식품위생 안전 점검 및 감독에 관한 지침 농산물이 시장에 출하되기 전 위생 안전을 확인하기 위한 것
만료됨
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Bản dịch
Văn bản này có sẵn ở các ngôn ngữ sau:
Tiếng Việt
Thông tư số 05/2010/TT-BNNPTNT Hướng dẫn việc kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm nông sản trước khi đưa ra thị trường
English
Circular No. 05/2010/TT-BNNPTNT guiding the inspection and supervision of food safety for agricultural products before they are put on the market.
中文
通知2010年第5号关于在农产品进入市场前进行食品安全卫生检查和监督的指导