결정 제 2002년도 제 6호-농림수산부 「커피 로부스타 재배, 관리 및 수확 기술 과정에 관한 기준」발표에 관한 사항

 

결정

코ffee 콩 재배, 관리 및 수확 기술 과정에 대한 기준을 제정함에 있어

 5 ||| 정부가 1995년 11월 1일 제정한 제73/CP 호 농업부와 농촌 발전의 기능, 임무, 권한 및 조직 체계에 관한 정부 결정에 근거함

 

농림수산부 장관

정부가 제정한 1995년 11월 1일자 73/CP 호령에 의거하여 농업부 및 농촌개발부의 기능, 임무, 권한 및 조직기구를 규정함;

정부가 1995년 12월 8일 제86/1995/NĐ-CP 호에 의거하여 국가 관리품질 제품에 대한 책임을 분담한 조례;

농업부 장관이 1999년 10월 1일 제정한 제135/QĐ/BNN-KHCN 호 산업 기준 제정, 검토 및 제정 규정에 관한 농업부 통지에 근거함

농학기술과 및 CLSP 부국장의 제안을 검토했음

결정

조 1. 이제부터는 10TCN 478-2001 호 코ffee 콩 재배, 관리 및 수확 기술 과정 기준을 코ffee 콩 재배 기술 과정 TCN 84-1987 호 코ffee 콩에 대한 코ffee 콩 기준으로 대체한다.

조 2. 본 결정은 서명 날짜로부터 15일 후 효력을 발생한다.

조 3. 농업부 사무총장, 농학기술과 및 CLSP 부국장, 남부 과수원 연구소 소장, 관련 단위 책임자들은 이 결정을 집행할 책임이 있다.

 

 

 

사회주의 공화국 베트남
농업 및 농촌 발전부
=======O0O======

산업 기준
10TCN 478 - 2001

 

코ffee 콩 재배, 관리 및 수확 기술 과정
코ffee 콩

 

하노이 2001

 

 기준 작성 기관: 중부고원 농림과학연구소

 제정 제안 기관: 중부고원 농림과학연구소

검토 기관: 농학기술과 및 CLSP

검토 및 제정 기관: 농업부 및 농촌발전부

농업부 및 농촌발전부의 .../QĐ-BNN-KHCN 및 CLSP 호 ...년 ...월 ...일 결정

 

 

산업 기준: 10 TCN 478-2002

코ffee 콩 재배, 관리 및 수확 기술 과정
The technical procedure for planting, maintenance and harvesting of robusta coffee

1. 적용 범위

 본 절차는 해 Vân 고개에서 남쪽으로 내려온 모든 코ffee 콩 재배 지역에 적용되며, 바다면보다 800m 미만의 높이에 위치하고 연간 최소 2개월 이상 건기가 있으며 꽃이 피는 시기에 비나 안개가 없는 지역에 적용된다.

||| 2. 인용 기준

10TCN84-87 코ffee 콩 재배 기술 과정

10TCN97-88 신선한 코ffee 과일

 10TCN98-88 코ffee 처리 기술 과정

TCVN 4334-2001 코ffee 제품 및 코ffee 관련 용어와 정의

3. 경제적 및 기술적 목표

 기본 설립 기간(KTCB): 3년 (신규 식재 1년과 관리 2년).

 영업 기간(KD) 동안의 평균 생산량:

+ 적질토양: 2.5-3 톤/ha.

+ 다른 종류의 토양: 1.8-2 톤/ha.

4. 기술 과정

4.1. 신규 식재

4.1.1. 식재 시기

우기 시작 시부터 시작하여 건기 2-3개월 전까지 마무리한다. 중부고원 및 남부동남부 지역은 매년 5월 15일부터 8월 15일까지, 남중부 연안 지역은 매년 8월 15일부터 10월 말까지이다.

4.1.2. 코ffee 식재 토양

경사가 0-15도인 토양을 사용하며, 가장 적합한 것은 8도 이하이며, 물이 잘 배수되는 토양, 토층이 70cm 이상이고 지하수가 100cm 이상 깊게 위치하며, 표토층(0-20cm)의 유기물 함유량이 2.5% 이상인 토양을 사용한다. 포치아, 칼카로이트, 사판, 그라나이트 등 다양한 토양도 이러한 조건을 충족하면 코ffee를 심을 수 있으나, 바자나 토양이 가장 적합하다.

노령화된 코ffee 밭이나 병충해로 인해 파괴된 밭에서는 최소 3년 동안 다시 코ffee를 심지 못한다. 이 기간 동안 토양 개선 및 처리를 통해 병원체를 제거해야 한다. 재심하기 전에 토양을 검사하고 병원체가 없을 때만 재심을 진행한다.

4.1.3. 식재 간격

평평하고 좋은 토양에서는 코ffee 나무를 3x3m 간격으로 심는다. 나쁜 토양이나 경사가 8도 이상인 경우, 코ffee 나무 줄기는 경사선에 따라 3m 간격으로 배치되며, 줄기 사이의 간격은 2.5m이다.

4.1.4. 묘목 기준

a. 실생묘

심기 전에 씨앗으로부터 양성된 묘목은 다음 기준을 충족해야 한다.

- 나이: 6-8개월

- 줄기 길이(분갈이 토양 표면에서): 25-35cm, 직립 성장

- 실제 잎 쌍: 5-7

- 줄기 지름: 3-4mm

- 병충해 없고 심기 전 10-15일 동안 완전히 햇빛을 차단받아야 한다.

- 분갈이 토양 크기: 14-15 x 24-25cm.

b. 접목묘

 실생묘의 기준 외에도 접목묘는 다음 기준을 충족해야 한다.

- 접목 새싹의 길이가 10cm 이상이고 완전히 성장한 잎 쌍이 최소 한 쌍 이상 있어야 한다.

- 접목이 심기 전 최소 1개월 이상 되어야 한다.

4.1.5. 신규 식재

식재 구멍은 50-60 x 50 x 50cm 크기로 파고, 표토와 함께 5-10kg의 축분과 0.5kg의 인분을 혼합하여 구멍에 넣어야 한다. 이 작업은 식재 전 최소 1개월 전에 이루어져야 한다.

식재 직전에 구멍을 파서 중앙에 작은 구멍을 만든다. 이전에 채워진 구멍의 크기는 30-35cm 깊이와 분갈이 토양보다 넓은 너비로, 식재된 나무들이 직선으로 배열될 수 있도록 한다. 두 그루를 심을 경우, 구멍은 두 그루 사이에 20-30cm 간격을 두고 충분히 넓게 파야 한다. 분갈이 토양 가방은 조심스럽게 찢어서 토양이 파손되지 않도록 하고, 뿌리가 굽은 부분은 잘라내며, 분갈이 토양 표면은 지표면보다 10-15cm 아래에 위치시켜 심어야 한다. 주변 토양을 서서히 채우고 압축하여 분갈이 토양 주변을 둘러싸며, 분갈이 토양 파손을 방지해야 한다. 경사진 지역(>30도)에서는 식재 후 둥근 구덩이를 만들어 토양이 나무를 덮치지 않도록 해야 한다. 둥근 구덩이는 50-60cm 직경으로 만들어야 한다.

심기 후 죽은 나무를 즉시 보충하고, 우기가 끝나기 1.5-2개월 전에는 보충 심기를 중단해야 한다. 보충 심기는 죽은 나무가 있는 구멍만 파고 심으면 된다.

4.1.6. 배수구 만들기

코ffee 나무 주변에 배수구를 파서 우기에 침식을 방지하고 건기에 물을 저장한다. 이 작업은 건기 시작 1-2개월 전에 이루어져야 한다. 첫 해에는 배수구를 정사각형 형태로 1m 너비와 0.15-0.20m 깊이로 파고, 이후에는 나무 가지의 확장을 따라 배수구를 넓혀서, 배수구의 최종 크기는 2-2.5m 너비와 0.15-0.20m 깊이가 되어야 한다. 배수구를 파는 과정에서 코ffee 나무 뿌리를 가능한 한 손상시키지 않아야 한다.

4.1.7. 숲 둘레 나무, 그늘나무, 혼합 작물 심기

숲 둘레 나무와 그늘나무는 코ffee 나무를 심기 전 또는 동시에 심어야 한다.

4.1.7.1. 숲 둘레 나무

a. 주 숲 둘레 나무

Cassia siamea 나무 두 줄로 구성되며, 각 줄 사이의 간격은 2m이고, 나무 간의 간격은 2m이다. 각 지역의 지형과 바람 속도에 따라 주 숲 둘레 나무 사이의 간격은 200-300m이다. 주 숲 둘레 나무는 주요 바람 방향과 직각으로 배치되거나 60도 각도로 배치될 수 있다.

b. 부 숲 둘레 나무

1 행 muồng đen hoặc cây ăn quả, trồng cách nhau 6-9m và được thiết kế thẳng góc với đai rừng chính.

4.1.7.2. Cây che bóng

a. Cây che bóng lâu dài

Cây che bóng thích hợp đối với cà phê vối là muồng đen với khoảng cách trồng 24x24m hay keo dậu (Leucaena glauca, L. leucocephala) với khoảng cách 12x12m.

Các loại cây trên phải được gieo vào bầu và chăm sóc khi đạt độ cao từ 25-35cm mới được đem trồng. Trong mùa mưa cần tỉa bớt cành ngang. Tán cây che bóng khi ổn định phải cách tán cà phê tối thiểu 4m.

Khi vườn cà phê đã ổn định (năm thứ 4,5) tại những vùng có điều kiện khí hậu thích hợp và có khả năng thâm canh có thể giảm dần từ 30-50% số lượng cây che bóng để nâng cao năng suất cà phê.

b. Cây che bóng tạm thời

Cây muồng hoa vàng (Crotalaria sp.), Flemingia congesta là những cây che bóng tạm thời thích hợp đối với cây cà phê kiến thiết cơ bản. Hạt cây che bóng tạm thời được gieo từ đầu mùa mưa vào giữa 2 hàng cà phê với khoảng cách 2-3 hàng cà phê có 1 hàng cây che bóng.

4.1.7.3. Cây trồng xen

Các loại cây đậu đỗ ngắn ngày có thể trồng xen vào giữa 2 hàng cà phê KTCB để tăng thêm thu nhập và bảo vệ đất, băng đậu đỗ cách hàng cà phê tối thiểu 0,7m.

 Một số cây lâu năm có tán lá thưa: quế (Cinnamomum iners), sầu riêng(Durio zibethinus) là các loại cây lâu năm có thể trồng xen trong vườn cà phê để thay cây che bóng và tăng thêm thu nhập. Khoảng cách trồng thích hợp của sầu riêng trồng xen trong vườn cà phê là 12-15mx12-15m. Cây quế có yêu cầu được che bóng cao trong thời gian đầu nên cần được trồng vào vườn cà phê đã có 2-3 năm tuổi với khoảng cách 15x3m.

4.2. Chăm sóc

4.2.1. Làm cỏ

Đối với cà phê KTCB phải làm sạch cỏ thành băng dọc theo hàng cà phê với chiều rộng lớn hơn tán cây cà phê mỗi bên 0,5m. Mỗi năm làm cỏ 5-6 lần.

Đối với cà phê KD cần làm sạch cỏ 3-4 lần trong năm trên toàn bộ diện tích.

Để diệt trừ các loại cỏ lâu năm, có khả năng sinh sản vô tính như cỏ tranh, cỏ gấu...có thể dùng hóa chất diệt cỏ có hoạt chất glyphosate như Round up, Spark, Nufarm...theo định lượng 4-6lit/400-500lit nước/ha. Phun vào lúc cỏ sinh trưởng mạnh (cỏ tranh cao 30-40cm, cỏ gấu cao 10-15cm).

Hằng năm vào đầu mùa khô phải tiến hành diệt cỏ dại chung quanh vườn cà phê để chống cháy.

4.2.2. Bón phân

4.2.2.1. Phân hữu cơ

Phân chuồng hoai mục được bón định kỳ 4-5 năm một lần với khối lượng khoảng 10-15m3/ha đối với đất tốt (hàm lượng mùn trên 3%), trên đất xấu bón định kỳ 2-3 năm với liều lượng như trên. Nếu không có phân chuồng có thể bổ sung nguồn hữu cơ cho đất bằng các loại phân xanh hay phân hữu cơ khác. Hằng năm tiến hành chôn vùi các tàn dư thực vật trong lô như cành nhỏ, lá và vỏ quả cà phê.

Phân hữu cơ được bón theo rãnh vào đầu hay giữa mùa mưa, rãnh được đào dọc theo một bên thành bồn rộng 20cm, sâu 25-30cm và sau khi bón phân cần lấp đất lại. Các năm sau rãnh được đào theo hướng khác.

4.2.2.2. Phân hóa học

 a. Liều lượng

 Để xác định chế độ bón phân cân đối và hợp lý cho từng vùng cần căn cứ vào độ phì của đất và khả năng cho năng suất của vườn cây. Những vùng chưa có điều kiện phân tích đất, lá có thể áp dụng định lượng phân bón sau:

Bảng 1: Định lượng phân bón cho 1ha cà phê vối (kg/ha)

 

 

Định lượng phân bón trên được bón làm 4 lần trong năm

- Lần 1 (giữa mùa khô, kết hợp với tưới nước): Bón 100% phân SA.

- Lần 2 (đầu mùa mưa) : 30% phân urê, 30% phân kali và 100% phân lân.

- Lần 3 (giữa mùa mưa): 40% phân urê, 30% phân kali.

            - Lần 4 (trước khi kết thúc mùa mưa 1 tháng): 30% phân urê, 40% phân kali.

Riêng năm nhất (trồng mới): toàn bộ phân lân được bón lót. Phân urê và phân kali được chia đều và bón 2 lần trong mùa mưa.

b. Cách bón

Phân lân rải đều trên mặt cách gốc 30-40cm. Không được trộn phân lân nung chảy với phân đạm.

Phân kali và đạm có thể trộn đều và bón ngay. Đào rãnh chung quanh tán cây cà phê, rộng 10-15cm, sâu 5cm rải phân đều và lấp đất.

4.2.3. Tưới nưóc

Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thời tiết của từng vùng có thể áp dụng kỹ thuật tưới trực tiếp vào gốc nơi có tạo bồn chứa nước tưới cho cà phê hay tưới phun mưa với các chế độ tưới khác nhau. Các khu vực có mùa khô rõ rệt và kéo dài có thể thực hiện chế độ tưới sau:

Bảng 2: Lượng nước và chu kỳ tưới

 

 

* Lượng nước tưới lần đầu cao hơn định mức trên từ 10-15% định mức trên.

Thời điểm tưới lần đầu được xác định khi mầm hoa đã phát triển đầy đủ ở các đốt ngoài cùng của cành, thông thường xảy ra sau khi kết thúc mùa mưa 2-2,5 tháng.

Trong vụ tưới phải theo dõi lượng mưa để điều chỉnh lượng nước tưới hay chu kỳ tưới (một lượng mưa 35-40mm có thể thay thế cho một lần tưới)

4.2.4. Tạo hình

4.2.4.1. Tạo hình cơ bản

Được thực hiện trong thời gian KTCB để tạo bộ khung tán cho cây, gồm các công việc:

a. Nuôi thân

Nếu trồng 1 cây/hố phải tiến hành nuôi thêm 1 thân phụ ngay từ năm đầu tiên ở vị trí càng sát mặt đất càng tốt. Trồng 2 cây/hố, không được nuôi thêm thân phụ trừ trường hợp cây bị khuyết tán.

b. Hãm ngọn

- Lần đầu, khi cây cao 1,3-1,4m hãm ngọn ở độ cao 1,2-1,3m.

- Lần thứ hai, khi có 50-70%cành cấp 1 phát sinh cành cấp 2 tiến hành nuôi chồi vượt trên đỉnh tán cũ. Mỗi thân nuôi một chồi cao 0,4m và duy trì độ cao của cây từ 1,7-1,8m. Các chồi vượt phải được cắt bỏ thường xuyên.

4.2.4.2. Cắt cành

Cây cà phê kinh doanh được cắt cành 2 lần trong năm.

a. Lần đầu

Ngay sau khi thu hoạch, gồm các cộng việc:

- Cắt bỏ các cành vô hiệu (cành khô, bị sâu bệnh, nhỏ yếu, ...), cắt bỏ một số cành thứ cấp ở phần trên của tán.

- Cắt ngắn các cành già cỗi để tập trung dinh dưỡng nuôi các cành thứ cấp bên trong.

- Cắt bỏ các cành mọc chạm mặt đất.

b. Lần thứ hai

중간 우기 동안, 나무가 덜 투명한 위치에 있는 부속 가지들(잎 무리 안쪽에 위치한 가지, 수직으로 자라는 가지, 같은 꼭지에서 여러 가지가 밀집된 가지)을 제거하여 나무의 잎 무리를 통풍시키도록 한다.

4.2.5. 해충 및 병해 예방

4.2.5.1. 해충

a. 녹색 점박이 뱀나비(Coccus viridis), 갈색 점박이 뱀나비(Saissetia hemisphaerica), 코피 뱀나비(Pseudococcus sp.)

이러한 뱀나비들은 나무의 새싹, 가지, 잎, 어린 열매 등 신선한 부분에 집중적으로 모여서 나무의 수액을 빨아먹어 잎과 열매를 떨어뜨리게 하여 나무가 힘을 잃고 심각한 경우에는 나무를 죽일 수 있다. 뱀나비는 연중 발생하지만 건기가 되면 특히 카페베리 카페(KTCB)에서 피해가 심하다. 벌레류는 뱀나비의 확산에 참여한다.

예방 방법:

- 로프 내의 잡초를 청소하고 가지를 지상과 접촉하게 하는 가지를 잘라내어 벌레를 통해 뱀나비의 확산을 제한한다.

- Bi 58, Subatox, Suprathion (Supracide), Pyrinex 등의 약제를 0.2% 농도로 뱀나비를 제거하기 위해 살포한다. 많은 뱀나비가 있는 나무는 7-10일 간격으로 두 번 살포한다. 약제는 뱀나비가 있는 나무에만 살포하며 정기적으로 모든 면적에 살포하지 않는다.

b. 뿌리 코피 뱀나비(Pseuducoccus citri)

뱀나비는 주로 뿌리 목 부분에 집중되지만 뱀나비의 밀도가 높아지면 뿌리 횡근, 뿌리 미세근까지 확산되며 곰팡이와 함께 마름모형 종자 포대를 형성하여 뿌리에 약제가 닿지 않게 한다. 뱀나비가 뿌리에 구멍을 만드는 것은 곰팡이 병원균의 침입을 유발하여 뿌리 부패병을 일으킨다. 벌레와 물 흐름은 뱀나비의 확산에 주요한 요인이다.

예방 방법

카페 뿌리 근처를 정기적으로 점검하고 뱀나비의 밀도가 높아진 경우(뿌리 목 주변 10cm 깊이에서 30-50마리/개체) 다음과 같이 약제 처리를 실시한다. 뿌리 목 주변 10cm 떨어진 곳에서 10cm 깊이의 원형 구덩이를 파낸 후 Bi 58, Basudin, Subatox 등의 액체 약제를 0.2% 농도에 1% 석유를 더한 용액을 각 개체당 0.5-1리터씩 살포하고 다시 흙을 덮는다. 액체 약제 대신 Bam, Sumithion, Basudin, Furadan 등의 분말 또는 알갱이 형태의 약제를 20g/개체로 사용할 수도 있으며 처리 방법은 동일하다. 흙을 파낸 후 즉시 약제 처리를 실시해야 하며, 그렇지 않으면 벌레가 뱀나비를 다른 곳으로 옮길 수 있으므로 뱀나비가 있는 나무만 처리한다.

c. 가지 파먹는 벌레(Xyleborus morstatti)

벌레는 건기 초반에 활동이 많으며 주로 새 가지에 피해를 입힌다. 벌레는 새 가지 아래쪽에 작은 구멍을 파서 가지가 서서히 말라죽게 한다. 현재 효과적인 약제는 없으므로 조기에 발견하여 벌레가 공격한 가지를 잘라내는 것이 가장 좋은 방법이다. 벌레 구멍보다 2cm 더 안쪽에서 가지를 잘라내고 벌레가 있는 가지를 불태워 벌레의 확산을 막는다.

d. 열매 파먹는 벌레(Stephanoderes hampei)

벌레는 주로 익어가는 녹색 열매(단백질이 단단해진 열매), 나무 위의 익은 열매, 나무 위에 남아있는 건조한 열매, 땅 속에 남아있는 열매에서 피해를 입힌다. 또한 저장 중인 건조한 열매와 씨앗에서도 벌레가 피해를 입힐 수 있다. 씨앗의 습도가 13% 이상일 때 벌레가 피해를 입힌다.

예방 방법

- 건조한 열매나 씨앗을 13% 이하의 습도에서 보관한다.

- 농장의 위생 상태를 유지하고 익은 열매를 적시에 수확하며 땅에 남아있는 건조한 열매와 나무 위에 남아있는 열매를 모두 수거하여 벌레의 확산을 차단한다.

- 벌레 피해가 심한 지역에서는 열매가 익어갈 때 Thiodan 0.25% 농도로 살포한다.

 

4.2.5.2. 병해:

a. 녹슨병(Hemileia vastatrix)

이 병은 카페 농장에서 널리 퍼져 있는 병으로, 나무의 저항력에 따라 병의 정도가 다르지만 한 번 감염되면 나무의 생애 전반에 걸쳐 병이 계속된다. 병원균은 잎의 아래면에 기생하며 처음에는 연한 노란색 반점이 나타나고 그 다음에는 주황색 분비물이 생기며 병 반점이 커져서 잎이 일부 또는 전체로 떨어져 나무가 힘을 잃게 한다. 병은 우기 초반에 나타나며 우기 말기에 가장 심해진다.

예방 방법:

- 저항성 품종을 사용한다.

- 묘목 단계에서 병에 걸린 나무를 제거한다.

- 병에 걸린 나무를 교체하기 위해 가지를 이식한다.

- Tilt, Bumper, Sumi-eight, Bayleton 0.1% 농도 또는 Anvil 0.2% 농도로 병을 예방하기 위해 살포한다. 약제 살포 시 다음 사항을 준수해야 한다:

+ 각 나무의 잎 아래면에 0.5-1리터의 약제를 살포한다.

+ 첫 번째 살포는 나무의 10% 잎이 병에 걸렸을 때(보통 우기가 시작된 후 2-3개월 후) 이루어지고, 1개월 간격으로 2-3회 살포한다.

+ 매년 약제를 살포해야 하며, 약제는 한 해 동안만 병을 예방하며 병에 걸린 나무에만 살포한다.

b. 뿌리 부패병

이 병은 나무를 대량으로 죽일 수 있는 심각한 병이며 현재는 효과적인 화학 약제가 없다. 이 병은 Pratylenchus coffeae 선충과 Fusarium oxysporum, Fusarium solani, Rhizoctonia bataticola 등의 곰팡이가 협력하여 발생한다. 병에 걸린 나무는 느린 성장, 적은 부속 가지와 새싹, 잎의 노랗게 변색, 뿌리 미세근과 뿌리 목의 부패, 카페베리 카페에서는 우기에 나무가 기울거나 뿌리가 부패하는 증상을 보인다. 이 병을 예방하기 위해서는 다음 원칙을 준수해야 한다:

- 농장의 나무를 정기적으로 점검하여 병에 걸린 나무를 조기에 발견하고 파내어 불태운다. 병이 발생한 지역 주변의 나무는 Benlate C 또는 Bendazol 0.4-0.5% 농도로 5리터의 약제를 한 구멍당 살포하고 15일 간격으로 두 번 살포한다.

- 충분한 비료를 주고 비료의 균형을 맞추며 특히 높은 생산성을 지속하는 농장에서는 유기 비료를 강화한다.

- 병이 발생한 농장에서는 땅을 헤치는 작업을 줄여 뿌리가 손상되지 않도록 한다.

 c. 가지 건조병, 열매 건조병

이 병은 영양 균형이 깨졌거나 Colletotrichum coffeanum 곰팡이에 의해 발생한다. 이 병은 가지와 열매를 주로 공격하여 가지를 건조시키고 열매를 떨어뜨린다. 곰팡이가 만들어낸 병 반점은 처음에는 연한 황갈색이었지만 점차 진한 갈색으로 변하며 병 반점은 일반적인 부분보다 깊게 들어가 있다.

예방 방법:

- 과도한 열매 생산으로 인한 나무의 피로를 방지하기 위해 적절한 그늘나무를 심고 비료를 균형 있게 주며 병에 걸린 가지를 제거한다.

- Colletotrichum coffeanum 곰팡이를 제거하기 위해 Derosal 0.2%, Carbenzim 0.2%, Tilt 0.1%, Bumper 0.1% 등의 약제를 사용하여 병이 발생하기 쉬운 시기(우기가 시작된 후 1-2개월 후)에 살포한다. 15일 간격으로 2-3회 살포한다.

d. 곰팡이 병

코르티시움 살모니코올루라(Corticium salmonicolor)에 의한 병이 발생한다. 이 병은 나무의 윗부분 가지와 가지가 갈라지는 곳, 그리고 나무 꼭대기 부분에서 주로 발견된다. 이 병은 우기가 끝나갈 때 주로 발생한다. 초기 증상은 가지 아래면에 흰 점이며, 이 점들이 시간이 지남에 따라 분홍색으로 변하고, 가지 전체를 감싸는 경우 가지가 죽을 수 있다. 방제 방법은 병든 가지를 조기에 발견하여 잘라내는 것이 주요하며, 병이 널리 퍼진 경우에는 밸리다신(Validacin) 2% 또는 애니벌(Anvil) 0.2%를 15일 간격으로 2-3회 뿌리는 것을 고려할 수 있다.

득. 뿌리 목 부위 병

이 병은 묘목 재배원에서 묘목과 정식 후 초기 생육 단계의 나무에서 주로 발생한다. 이 병은 리조코티오니아 솔라니(Rhizoctonia solani) 균에 의해 발생한다. 뿌리 목 부분이 건조하게 상하거나 부분적으로 상해 나무의 성장이 느려지고 잎이 노랗게 변하며 심할 경우 나무가 죽을 수 있다.

예방 방법

- 묘목 재배원에서는 흙 덩어리가 너무 습하거나 표면이 굳어지지 않도록 하며 적절한 빛 조건을 유지해야 한다. 병든 나무는 제거하고 소각해야 하며, 주변 나무는 밸리다신 2% 또는 벤다졸 0.2%로 방제 처리해야 한다.

- 나무밭에서는 물이 고이지 않도록 해야 한다. 잡초 제거 및 관리 시 뿌리 목 부분에 상처를 입히지 않도록 주의해야 한다. 심하게 병든 나무는 제거하고 소각해야 하며, 가벼운 병징을 가진 나무는 벤레이트(Benlate) 또는 벤다졸(Bendazol) 0.5%, 밸리다신 3% 용액을 1-2리터씩 뿌려 15-20일 간격으로 2-3회 처리하면 치료 가능하다.

엑. 황소금 결핍으로 인한 잎 희미증

황소금 결핍 증상은 주로 새 잎에서 나타난다. 새 잎은 희고 연약하며 잎 가장자리는 쉽게 찢어질 수 있으며, 나이 많은 잎은 일찍 떨어질 수 있다. 황소금 발아질산염(SA) 비료를 200-300kg/ha로 사용하면 황소금 결핍을 예방할 수 있다. 황소금 결핍을 줄이기 위해 잎에 황소금 발아질산염 1% 또는 황소금 0.4% 용액을 15-20일 간격으로 2-3회 뿌릴 수 있다.

지. 锌缺乏引起的叶片卷曲病

锌缺乏症的症状通常出现在枝条顶端、主茎顶端和侧芽的嫩叶上。叶片会卷曲并呈现黄色，其间夹杂着绿色的叶脉，枝条顶端和主茎顶端生长缓慢，因为无法正常发育。治疗锌缺乏症可以通过在雨季初期喷施浓度为0.4%的硫酸锌溶液，每隔一个月喷洒2-3次，或每公顷施用20-30公斤的硫酸锌。

4.3. 수확

4.3.1. 수확 기술

커피 열매는 손으로 수확되며, 한 시즌 동안 여러 차례 수확하여 나무에서 익은 열매를 적시에 수확한다. 녹색 미숙 열매는 수확하지 않으며, 가지 전체를 뽑거나 가지를 부러뜨리지 않아야 한다. 꽃이 피기 전후 3일 동안 수확을 중단해야 한다.

4.3.2. 수확 제품의 기술 요구사항

 수확 제품은 익은 열매(익은 열매의 특징적인 색상이 열매 표면의 2/3 이상을 차지하는 것)의 비율이 95% 이상이고 잡물 비율이 0.5%를 초과해서는 안 된다. 마지막 수확 시기는 익은 열매의 비율이 80% 이상이고 잡물 비율이 1%를 초과해서는 안 되며, 전체 수확량의 10%를 초과해서는 안 된다.

4.3.3. 원재료 보관

수확된 커피 열매는 제때에 가공 기관으로 운송되어야 하며, 24시간 이상 보관되어서는 안 된다. 운송 도구와 커피 열매를 담는 포장재는 깨끗하고 비료, 화학물질 등에 오염되지 않아야 한다. 운송이나 가공이 제때 이루어지지 않을 경우, 커피 열매는 건조하고 통풍이 잘 되는 바닥에 얇게 퍼져 있어야 하며, 쌓인 높이는 40cm를 넘어서는 안 된다.