시행령 제 29/2023/TT-BYT은 식품 라벨에 영양성분 및 영양가 정보 기재 방법을 안내합니다.

시행규칙

영양성분 및 영양가 정보 표기 지침

식품 라벨에 관한 것

__________________________

근거 식품안전법 제55호 2010년 6월 17일 법률 제2010QH12호;

직원에 관한 정부령 제43/2017/NĐ-CP 2017년 4월 14일 제품 라벨에 관한 것; 정부령 제111/2021/NĐ-CP 2021년 12월 9일 정부령 제43/2017/NĐ-CP 제품 라벨에 관한 것을 일부 개정 및 보완하기 위한 것; 정부령 제43/2017/NĐ-CP 2017년 4월 14일 제품 라벨에 관한 것;

직원에 관한 이 통지는 의약품 화학제제, 생물의약품, 방사성의약품 및 표지제의 범위에 해당하는 보험 의료 수혜자 대상 의약품의 원칙, 기준, 정보 기록, 구조, 목록 구성 및 지급 지침을 규정함(이하 "의약품"이라 함).

법제국 국장의 제안에 따라

보건부 장관은 식품 라벨에 표기되는 영양성분 및 영양가 정보의 내용과 방법을 지시하는 통지안을 발행한다.

장 1
총칙

조 1. 적용범위

1. 본 통지안은 국내에서 생산, 판매, 수입, 유통되는 포장식품에 대한 영양성분 및 영양가 정보의 내용과 표기 방법, 그리고 이행 계획을 지시한다.

2. 본 통지안은 다음의 원료 및 식품을 적용하지 않는다.

가) 소비자에게 직접 판매되지 않는 원료 및 식품, 식품용 얼음 포함

나) 단일 원료 성분만을 포함한 식품

다) 천연 미네랄수, 병입된 음료(탄산 또는 향료를 추가한 것도 포함)₂ 및/또는 향료);

라) 식용염, 정제염

마) 식초와 식초 대체물(향료만을 추가한 것도 포함)

바) 향료, 식품첨가물, 식품공정조제물

사) 식품용 효소

아) 커피, 차(색소나 향료를 제외한 다른 추가 성분이 없는 경우)

자) 건강보조식품

차) 알코올 음료

카) 정부령 제43/2017/NĐ-CP 2017년 4월 14일 제품 라벨에 관한 것(정부령 제111/2021/NĐ-CP 2021년 12월 9일 개정) 제1조 제2항과 정부령 제15/2018/NĐ-CP 2018년 2월 2일 식품안전법 시행에 관한 세부 규정(정부령 제15/2018/NĐ-CP) 제25조 제1항, 제2항에 규정된 식품

타) 정부령 제15/2018/NĐ-CP 2018년 2월 2일 제3조 제10항에 규정된 소규모 식품판매업자가 생산한 식품

3. 제2조 각 호에서 규정된 조직 및 개인이 자발적으로 식품 라벨에 영양성분 및 영양가 정보를 표기하려는 경우 본 통지안의 규정을 준수한다.

조 2. 적용대상

본 통지안은 식품 라벨을 담당하는 조직 및 개인(이하 "조직 및 개인"이라 함), 식품안전 관리 기관, 그리고 식품 라벨에 영양성분 및 영양가 정보를 표기하는 관련 기관, 조직 및 개인에게 적용된다.

조 3. 용어 해석

본 통지에서 사용되는 용어는 다음과 같이 해석됨.

1. 에너지(Energy) 인체가 식품에서 얻어 생명 유지, 활동, 성장을 위해 사용할 수 있는 화학 에너지를 의미하며, 식품 내 에너지 생성 성분에 대한 에너지 전환 계수를 적용하여 계산된다.

2. 단백질(Protein) 질소를 포함하는 유기 화합물로 아미노산으로 구성되며, 식품 내 유기 질소의 값에 대한 전환 계수를 적용하여 계산된다.

3. 탄수화물(Carbohydrate) 탄소, 산소, 수소가 결합되어 단당류(monosaccharide) 또는 단당류의 배합물로 배열된 합성물로서 식이섬유를 제외한다.

4. 총 당(Total Sugars) 식품 내에 존재하는 단당류와 이당류의 총량(자연적으로 존재하거나 식품에 추가된 당 모두 포함)

5. 총 지방(Total Fat) 질소를 포함하지 않는 유기 화합물로 트리글리세라이드, 지방산, 콜레스테롤, 인산지질 등이 주요 성분이다.

6. 포화 지방(Saturated Fat) 화학 구조상 이중 결합이 없는 지방산을 포함하는 지방의 일종이다.

7. 나트륨(Sodium) 화학 기호 Na를 가지는 염기성 금속 광물질로서 소금, 조미료, 일부 자연 식품 및 식품 첨가물에 포함된다.

8. 영양 기준치 과학적 데이터를 기반으로 한 한국인의 일일 영양 요구량을 추천하는 수치로서 최적의 영양 상태 유지와 식습관 관련 만성질병 위험 감소를 목표로 한다.

조 4. 영양성분 및 영양가 표시 원칙

1. 식품 라벨에 영양성분 및 영양가를 표시할 때는 본 고시와 상품표시에 관한 법률, 식품안전 관련 법률 등 관련 규정을 준수하여야 한다.

2. 영양가 정보는 오해나 혼동을 일으키지 않도록 정확하게 표시되어야 한다.

3. 식품 라벨에 표시된 영양성분 및 영양가 정보는 쉽게 인식하고 이해할 수 있으며 지워지지 않아야 한다.

장 II
내용 및 영양성분 표시 방법

식품 라벨에 관한 것

조 5. 영양성분 표시 내용

1. 국내에서 생산, 판매, 수입, 유통되는 식품은 다음의 영양성분을 표시해야 한다.

가) 에너지;

나) 단백질;

다) 탄수화물;

라) 지방;

마) 나트륨.

2. 당분을 추가한 음료수와 유제품, 그리고 다른 당분을 추가한 식품은 제1항에서 규정된 5개의 영양성분과 총 당분을 표시해야 한다.

3. 기름 튀긴 형태로 제조된 식품은 제1항에서 규정된 5개의 영양성분과 포화지방을 표시해야 한다.

4. 제1항부터 제3항까지에서 규정된 영양성분이 포함되거나 포함되지 않더라도 그 영양성분의 양이 본 고시 부속서 I에서 정한 기준보다 적다면 해당 영양성분을 라벨에 표시하지 않아도 된다.

조 6. 영양성분 및 영양가 표시 방법

1. 에너지 정보는 칼로리(kcal)로 표시하며, 단백질, 탄수화물, 지방, 포화지방, 총 당분의 함량은 그램(g)으로 표시한다. 나트륨의 함량은 밀리그램(mg)으로 표시한다. 영양성분 정보는 100g 또는 100ml의 식품 또는 라벨에 지정된 한 끼 분량 또는 패키지 내 각 부분별로 표시한다.

2. 조직 또는 개인은 제5조에서 규정된 영양성분에 대한 참조 영양가의 백분율(%)을 추가로 표시할 수 있다. 조직 또는 개인이 자발적으로 참조 영양가의 백분율을 추가로 표시하는 경우, 본 고시 부속서 II에 따른 지침을 따르면 된다.

3. 제5조에서 규정된 영양성분의 영양가 정보는 숫자로 표시되어야 하며, 라벨에 표시된 모든 영양성분 정보는 쉽게 인식할 수 있는 위치에 표시되어야 하며, 제4조에서 규정된 원칙을 준수해야 한다.

4. 제5조와 제6조에서 규정된 영양성분의 허용오차 범위는 제43/2017/NĐ-CP號議定第17條第1款規定執行。

장 III
시행규정

조 7. 효력 발생

본 고시는 2024년 2월 15일부터 효력이 발생한다.

조 8. 시행 계획

1. 2025년 12월 31일까지, 본 고시의 적용 범위 내에서 식품을 생산, 판매, 수입하여 국내에서 유통하는 조직 또는 개인은 본 고시에 따라 영양성분 및 영양가를 표시해야 한다.

2. 2026년 1월 1일부터, 조직 또는 개인은 본 고시에 따라 표시하지 않은 라벨을 생산, 인쇄, 수입, 사용해서는 안 된다.

조 9. 이행 규정

2026년 1월 1일 이전에 생산, 판매, 수입, 유통된 라벨에 영양성분 및 영양가를 표시하지 않은 식품은 그 라벨에 표시된 유효기간까지 계속 유통 및 사용될 수 있다.

조 10. 참조 조항

본 고시에서 참조한 법규가 개정, 보완 또는 대체되면 새로운 법규에 따라 적용된다.

제11조. 조직적 실행

1. 보건부 소속 및 직속 기관은 다음과 같은 책임을 진다.

가) 법제국 주관으로 안전성평가국, 예방보건국, 산모·영아보건국 및 관련 기관과 협력하여 본 고시의 공표 및 실행을 지도한다.

나) 안전성평가국, 예방보건국, 산모·영아보건국은 각각의 기능과 임무에 따라 식품 관리 전문 부처의 기관들과 협력하여 본 고시를 실행한다.

다) 영양연구소는 본 고시 부속서 II에 명시된 참조 영양가의 수정 및 업데이트를 연구하고 검토하며 제안한다.

2. 중앙인민위원회 소속 성, 직할시 인민위원회는 본 고시의 지역적 실행을 지휘한다.

조항 12. 시행 책임

보건부 소속 및 직속 기관의 장과 관련 기관, 조직, 개인은 본 고시의 실행을 책임진다.

실행 과정에서 어려움이나 문제점이 발생하면 해당 기관, 조직, 개인은 보건부(법제국)에 신고하여 검토 및 해결하도록 한다./.

 

부록 I

라벨에 표시하지 않는 영양성분
(본 고시 부속서 29/2023/TT-BYT 2023년 12월 30일 보건부 장관 고시에 첨부)

1. 에너지 성분의 값이 100ml당 4kcal 이하(액체형태).

2. 단백질 성분의 값이 100g당 0.5g 이하(고형물), 또는 100ml당 0.5g 이하(액체형태).

3. 탄수화물 성분의 값이 100g당 0.5g 이하(고형물), 또는 100ml당 0.5g 이하(액체형태).

4. 지방 성분의 값이 100g당 0.5g 이하(고형물), 또는 100ml당 0.5g 이하(액체형태).

5. 포화지방 성분의 값이 100g당 0.1g 이하(고형물), 또는 100ml당 0.1g 이하(액체형태).

6. 총 당분 성분의 값이 100g당 0.5g 이하(고형물), 또는 100ml당 0.5g 이하(액체형태).

7. 나트륨 성분의 값이 100g당 0.005g 이하.

 

부록 II

참조 영양가
(본 고시 부속서 29/2023/TT-BYT 2023년 12월 30일 보건부 장관 고시에 첨부)

 

[1] 본 부록은 식품 라벨에 영양성분 표시가 의무적으로 필요하지 않음을 확인하는 데만 사용되며 다른 목적으로는 사용하지 않음