제77号 2016년 제도령은 국제 상품 거래, 화학물질, 산업용 폭발물, 비료, 가스 판매, 식품 영역에서 부처 공상부가 관리하는 투자 및 경영 조건에 대한 일부 규정을 수정하고 보완한다.

 처분령

투자 및 경영 조건에 관한 몇 가지 규정을 수정하고 보완하여 국제 상품 거래, 화학물질, 산업용 폭발물, 비료, 기체 사업, 식품 사업 등 관리 부처인 산업통상자원부의 관할 범위 내에서 투자 및 경영 조건을 개선함

근거 2015년 6월 19일 조직 정부 법률;

근거 2005년 6월 14일 통상법;

근거 2007년 11월 21일 제품 및 상품 품질법;

근거 2007년 11월 21일 화학물질법;

근거 2010년 6월 17일 식품 안전법;

근거 투자법 2014년 11월 26일;

근거 2011년 6월 30일 무기, 폭발물 및 지원 도구 관리 및 사용 지령; 2013년 7월 12일 무기, 폭발물 및 지원 도구 관리 및 사용 지령 일부 개정 및 보완 지령;

공상부 장관의 제안에 따라

정부는 산업통상자원부의 관리 범위 내에서 국제 상품 거래, 화학물질, 산업용 폭발물, 비료, 기체 사업, 식품 사업 등 투자 및 경영 조건에 관한 몇 가지 규정을 수정하고 보완하는 시행령을 제정한다.

장 1
국제 상품 거래 분야

조항 1. 제187/2013/NĐ-CP 호 정부가 2013년 11월 20일 통상법의 세부 시행을 위한 규정을 제정한 조항 9에 조항 11을 추가한다. 조 제9조 대통령령 제187号 2013년 11월 20일에 공포된 정부령은 상거래법을 구체적으로 시행하기 위한 세부 규정을 정함 ||| ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

"11. 수출, 수입 광산에 대해서는:

a) 통상법에 따라 상인임을 의미합니다;

b) 특히 석탄의 수출, 수입, 임시 수입 후 재수출, 이동에 대한 활동에 대해서는, 상인은 사업 운영을 위해 필요한 경영 장소, 운송 수단, 적재 수단, 창고, 항만, 척도 장비를 소유하거나 임대해야 하며, 기술 요구 사항, 안전 조건, 환경 위생 조건 및 화재 예방 조건을 충족하도록 해야 합니다."

제2조. 개정 및 보완 조항 11 조항 187/2013/NĐ-CP 호 정부가 2013년 11월 20일 통상법의 세부 시행을 위한 규정을 제정한 조항 11에 조항 2와 3을 추가한다. ||| ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

"2. 금지된 임시 수입 후 재수출, 임시 중단된 임시 수입 후 재수출 상품과 제1항에 명시된 상품을 제외하고, 기업은 관세청에 임시 수입 후 재수출 상품 신청 절차만 수행하면 되며, 임시 수입 후 재수출 허가증이 필요하지 않습니다. 정부는 산업통상자원부에게 제1항에 명시된 금지된 임시 수입 후 재수출, 임시 중단된 임시 수입 후 재수출 상품 목록을 공표하도록 지시합니다.

3. 다음은 조건부 임시 수입 후 재수출 사업에 속하는 상품들입니다:

a) 사용된 상품;

b) 동결식품;

c) 특별소비세가 부과되는 상품.

정부는 산업통상자원부에게 제1항에 명시된 조건부 임시 수입 후 재수출 상품 목록을 공표하도록 지시합니다."

조항 3. 제187/2013/NĐ-CP 호 정부가 2013년 11월 20일 통상법의 세부 시행을 위한 규정을 제정한 조항 11a를 추가한다. ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

"조항 11a. 동결식품 임시 수입 후 재수출 사업 조건

산업통상자원부 장관이 공표한 동결식품 임시 수입 후 재수출 사업 목록에 포함된 기업은 다음 조건을 충족해야 합니다:

1. 기업은 해당 기업의 창고, 물류 시설이 위치한 지방 은행에 10억 원을 예치해야 합니다. 이는 조항 2에 명시된 규정에 따른 것입니다.

2. 동결식품 임시 수입 후 재수출 사업을 위한 창고, 물류 시설은 다음과 같은 조건을 충족해야 합니다:

a) 최소 100개의 40피트 냉동 컨테이너를 수용할 수 있는 창고, 물류 시설로 최소 1,500제곱미터의 면적을 갖추어야 합니다. 창고, 물류 시설은 외부와 격리된 강철 울타리를 가지고 있어야 하며, 최소 2.5미터 높이로 건설되어야 합니다. 컨테이너 차량이 들어오고 나갈 수 있는 도로, 출입구, 기업의 표지판이 있어야 합니다;²항 짐 보관 창고는 외부와 격리되어 최소 높이 2.5m의 단단한 울타리로 둘러싸여 있으며 컨테이너 운송 차량이 출입할 수 있는 도로가 있어야 하며, 창고 입구와 해당 기업의 표지판이 있어야 함

b) 충분한 전력(그리드 전력과 비상 발전기 포함)과 냉동 컨테이너 운영을 위한 전문 장비를 갖추어야 합니다;

c) 창고, 물류 시설은 기업 소유 또는 기업이 임대한 것으로, 지역 물류 시설 계획에 포함되거나, 지방 인민위원회가 국세청, 국경 경비대, 산업통상자원부와 협의하여 동결식품 임시 수입 후 재수출 사업을 위한 창고, 물류 시설을 건설하기 위해 지정한 지역에 있어야 합니다;

d) 기업이 임시 수입 후 재수출 상품 사업 코드 인증을 받기 위해 신청한 창고, 물류 시설은 다른 기업에게 전체 또는 부분적으로 임대하여 임시 수입 후 재수출 상품 사업 코드 인증을 받는 목적으로 사용하지 않아야 합니다."

조 4. 시행령 제187호 2013년 11월 20일 대통령령 제2013-187호에 따른 세부 시행 규정에 별표 11b를 보충한다. ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

“조 11b. 특별소비세가 부과되는 재화의 임시수입 및 재수출 조건

특별소비세가 부과되는 재화의 임시수입 및 재수출을 하는 기업은 공 thương부 장관이 정한 목록에 해당하는 경우, 금융기관에 70억 동 베트남 돈을 예치해야 한다. 이 예치금은 기업의 등록 사업자 증명서 또는 등록 기업 증명서가 발급된 지방의 금융기관에 예치되어야 한다.

조 5. 시행령 제187호 2013년 11월 20일 대통령령 제2013-187호에 따른 세부 시행 규정에 별표 11c를 보충한다. ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

“조 11c. 사용된 재화의 임시수입 및 재수출 조건

사용된 재화의 임시수입 및 재수출을 하는 기업은 금융기관에 70억 동 베트남 돈을 예치해야 한다. 이 예치금은 기업의 등록 사업자 증명서 또는 등록 기업 증명서가 발급된 지방의 금융기관에 예치되어야 한다.

조 6. 시행령 제187호 2013년 11월 20일 대통령령 제2013-187호에 따른 세부 시행 규정에 별표 11d를 보충한다. ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

“조 11d. 임시수입 및 재수출 사업자 번호 증명서 발급

1. 공상부는 기업이 본 시행령 별표 11a, 별표 11b 또는 별표 11c에서 정한 조건을 모두 충족할 때 임시수입 및 재수출 사업자 번호 증명서(이하 "임시수입 및 재수출 사업자 번호"로 약칭)를 발급한다.

2. 본 조항에서 정한 임시수입 및 재수출 사업자 번호는 각각의 재화 그룹에 대한 고유 번호이다. 기업이 어떤 재화 그룹의 임시수입 및 재수출 사업자 번호를 받으면 그 그룹의 범위 내에서 해당 재화를 임시수입 및 재수출할 수 있다.

3. 외국 재화가 국외 창고를 통해 수출 또는 재수출될 경우, 해당 재화 그룹의 임시수입 및 재수출 사업자 번호를 가진 기업만이 국외 창고 입출고 신고서에 기재될 수 있다. 국외 창고에 보관된 재화는 관세법령에 따라 처리된다.

4. 본 조항 제11a, 제11b 및 제11c에서 정한 재화의 임시수입 및 재수출, 국외 창고 보관 활동 중 기업이 북방 국경 통로를 통해 수출 또는 재수출하지 않는 경우, 임시수입 및 재수출 사업자 번호가 필요하지 않으며, 조건부 임시수입 및 재수출 사업이 아니다. 관리 요구 사항에 따라 공상부는 총리에게 보고하여 북방 국경 통로를 제외한 다른 국경 통로를 통해 임시수입 및 재수출, 국외 창고 보관을 하는 기업에 대해 임시수입 및 재수출 사업자 번호 발급 규정을 적용할 수 있다.

조 7. 시행령 제187호 2013년 11월 20일 대통령령 제2013-187호에 따른 세부 시행 규정에 별표 28a를 보충한다. ||| 국제 상품 거래 활동과 외국과의 대리 구매, 판매, 가공 및 통과 운송 활동

“조 28a. 외국 군대를 위한 군복 생산 및 수출 허가 발급 조건

공상부는 경찰부 또는 국방부로부터 서면 확인을 받은 후 외국 군대를 위한 군복 생산 및 수출 허가를 발급하며, 다음 조건을 충족해야 한다.

1. 생산 또는 가공 기관과 외국 군대의 구매 및 보급 책임 기관 사이에 체결된 구매, 생산 또는 가공 계약이 있어야 하거나, 최종 사용 단체, 기관 또는 조직에 대한 확인서가 있어야 한다.

2. 미국으로 수출하는 경우, 허가 신청 시 처음 제출하는 문서에는 베트남에서 생산 또는 가공된 직물 제품을 미국으로 수출하기 위한 제조업체 번호(MID)를 공상부로부터 발급받은 서면 증명서가 포함되어야 한다.

장 II
화학 영업 분야

조항 8. 제12조의2를 보충한다. 2008년 10월 7일에 제정된 정부령 제108호 2008년 제정 규칙에 따른 화학물질 법률 세부사항 및 지침 시행에 관한 규정 화학물질 법률

“조항 12a. 공업용 전구물질 생산 및 판매 조건

1. 공업용 전구물질 생산 조건

공업 분야에서 화학물질 생산에 대한 조건을 충족해야 하는 조직 또는 개인은 2011년 4월 8일에 제정된 정부령 제26호 2011년 제정 규칙에 따라 2008년 10월 7일에 제정된 정부령 제108호 2008년 제정 규칙을 수정하고 보완한 정부령 제26호 2011년 제정 규칙 제1조 제4항에 명시된 공업 분야에서 화학물질 생산 조건을 준수해야 한다.

2. 공업용 전구물질 판매 조건

공업 분야에서 화학물질 판매 조건을 충족해야 하는 조직 또는 개인은 정부령 제26호 2011년 제정 규칙 제1조 제4항과 아래의 조건을 준수해야 한다:

가) 사업자 등록증, 투자허가증, 사업자등록증 또는 경영자등록증을 소유하고 있어야 한다;

나) 판매 시설에서 직접 전구물질과 접촉하는 사람으로서 책임자, 판매원, 배송원, 창고 관리인은 정부령 제26호 2011년 제정 규칙 제1조 제5항에 따라 화학물질 안전 교육을 받았어야 한다;

다) 판매 장소와 전시 장소는 공업용 전구물질의 품질을 유지할 수 있도록 법령에서 정한 제품 및 상품 품질에 대한 요구 사항을 충족해야 한다. 저장 및 보관 시설은 법령에서 정한 화학물질 법률에 따라 기술적 안전 요구 사항을 충족하고 저장 및 보관 장소에는 필요한 경고 표시가 있어야 한다.

라) 전구물질 판매 시설은 화재 및 폭발 예방, 환경 보호에 관한 법률에서 정한 조건을 충족해야 한다;

마) 전구물질은 법령에서 정한 상품 라벨링 규정을 준수해야 한다. 전구물질 구매 및 판매 증빙 서류는 해당 전구물질의 생산지, 수입지 또는 공급처를 명확히 증명해야 한다. 해외에서 전구물질을 수입하는 조직 또는 개인은 전구물질 거래 관련 문서 중 하나를 소유해야 한다: 계약서; 판매 또는 구매 협정; 메모; 상업화账单被截断了，我将继续翻译剩余的内容：

네) 화학물질 독성 물질 구매 및 판매 확인서는 화학물질 법률에 따라 공업용 전구물질인 황산 및 염화수소에 대해 구매자와 판매자의 확인을 받아야 한다.”

조항 9. 정부령 제38호 2014년 제정 규칙의 제15조 제1항 제c, d, 마, 하, 이 조항을 수정 및 보충한다. 2014년 5월 6일에 제정된 정부령 제38호 2014년 제정 규칙에 따른 화학무기 금지협약에 따른 통제 대상 화학물질 관리에 관한 규정

“제15조. 표1 화학물질 생산 조건

1. 표1 화학물질을 생산할 수 없는 조직 또는 개인은 연구, 국방, 안보, 질병 방지 목적으로 특별한 경우를 제외하고는 표1 화학물질을 생산하려면 다음 조건을 충족해야 한다:

다) 표1 화학물질을 생산하기 위한 장소, 면적, 공장, 기계, 설비, 공정 및 저장 시설은 표1 화학물질의 품질 기준을 충족하도록 적합해야 한다.

화학물질 생산 공정은 화학물질의 품질을 보장해야 한다. 표1 화학물질을 생산하기 위한 기계 및 설비는 합법적인 출처를 가지고 있어야 하며, 안전 요구 사항이 엄격한 기계 및 설비는 측정 및 실험 장비로 사용될 때 현재 적용되는 기계 및 설비 검사 규정에 따라 검사, 보정되어야 하며 생산 용량 및 생산 공정을 충족해야 한다;

화학물질을 저장하는 저장 시설 또는 계약으로 임대한 저장 시설은 화학물질 보관 기술 요구 사항을 충족하고 화재 및 폭발 예방에 관한 법령을 준수해야 한다. 화학물질 저장 시설은 안전 화학물질 내규 표, 위험 표시판을 쉽게 볼 수 있는 곳에 설치하고 위험 수준에 맞는 알림 시스템을 설치하며 화학물질의 위험 특성을 명확히 표시해야 한다;

저장된 화학물질은 현재 적용되는 화학물질 라벨링 법률 규정에 따라 라벨링해야 한다. 표1 화학물질 라벨은 화학물질의 존재 기간 동안 물리적, 화학적 내구성을 유지해야 한다.

라) 품질 관리를 위해 실험실 및 분석 시설이 있어야 한다. 화학물질 생산 시설의 실험실은 국가 기술 규범에 명시된 제품 품질 지표를 분석할 수 있어야 하며 원료 품질 지표를 분석하여 제품 품질을 관리해야 한다;

실험실이 없거나 지정된 지표를 분석할 능력이 없다면 제품 품질 관리를 위해 시험 서비스 계약을 수행하는 시험기관과 계약해야 한다. 시험기관은 시험 활동 영역 등록증을 발급받아야 하며 화학물질 품질 관리를 위한 지정을 받아야 한다.

마) 환경 법률 규정을 준수하고 현재 적용되는 공업 배출 가스 및 폐기물 기술 규범, 폐기물 유해물질 임계치, 고형 폐기물 기준을 충족하는 화학물질 배출 가스 및 폐기물 처리 시스템이 있어야 한다;

하) 화학물질 생산 시설의 감독관 또는 부감독관은 화학물질 전공 대학 이상 학위를 가져야 하며, 화학물질 생산 시설의 관리, 기술, 운영 인력은 화학물질 전공 대학 학위 또는 화학물질 전공 자격증을 가져야 한다;

이) 화학물질 생산 시설에서 직접 화학물질과 접촉하는 근로자는 화학물질 안전 교육을 받고 화학물질 안전 기술 교육 자격증을 받은 기관으로부터 자격증을 받아야 한다.”

장 III
공업 폭발물 분야

조항 10. 개정 및 보충 점 a, b, c 조 3 조항 11 시행령 제 76/2014/NĐ-CP 2014년 7월 29일 정부가 규정한 「화물 및 폭발물 관리 및 사용에 관한 법률 일부 개정 법률」 일부 조항에 대한 세부 규정 "3. 물질 기반 및 기술 요구사항:

a) 폭발물 전구물 저장 창고, 항만, 수송 및 처리 장소는 안전과 질서를 유지할 수 있는 조건을 충족해야 하며, 화재 및 폭발 방지를 위한 장비를 갖추어야 하며, 화재 및 폭발 예방에 관한 법률에 따른 조건을 충족해야 하며, 현행 표준 및 규범에 따른 보안 거리를 유지해야 하며, 화학물질 법률 및 관련 규정에 따른 조건을 충족해야 한다. 고농도 아미노니트레이트(98.5% 이상)를 판매하는 조직은 안전 및 질서를 유지할 수 있는 자격 증명을 관련 권한 기관으로부터 받아야 한다;

b) 폭발물 전구물을 저장 및 보관하기 위한 도구 및 장비는 품질과 환경 위생을 유지하고 누출 또는 침수되지 않아야 하며, 폭발물 전구물을 저장하기 전에는 청결하고 건조해야 하며, 폭발물 전구물을 운송하기 위한 수단은 위험물 운송에 관한 법률에 따른 조건을 충족해야 한다;

c) 폭발물 전구물 저장 창고는 소유 또는 임대 계약에 따라 경영 중인 동안 품질 보존 조건을 충족해야 한다.”

조항 11. 개정 및 보충

조 4 조항 11 시행령 제 76/2014/NĐ-CP "4. 화학물질 안전 보장 요구사항 2014년 7월 29일 정부가 규정한 「화물 및 폭발물 관리 및 사용에 관한 법률 일부 개정 법률」 일부 조항에 대한 세부 규정 "3. 물질 기반 및 기술 요구사항:

a) 화학사고 예방 및 대응 계획이 관련 권한 기관에 의해 확인되거나 승인된 경우, 화학사고 예방 및 대응 계획이 관련 법률에 따라 관련 권한 기관에 의해 승인된 경우;

b) 폭발물 전구물 저장 장소에 보관되는 폭발물 전구물에 대한 베트남어 안전화학물질 신고서가 사업체에서 발행되고 보관되어야 한다;

c) 화학물질 위험 수준에 맞는 안전화학물질 내규와 알림 시스템이 화학물질 저장 및 보관 지역에 있어야 한다. 여러 가지 위험 특성을 가진 폭발물 전구물의 경우, 경고 표지가 모든 위험 특성을 포함해야 한다;

d) 폭발물 전구물을 실외에 보관하지 말아야 하며, 화재 위험 물질이나 환원성 화학물질과 함께 보관하지 말아야 하며, 습기 흡수로 열을 발생시키는 화학물질 또는 물질과 함께 보관하지 말아야 한다.”

조항 12. 개정 및 보충

조 6 조항 17 시행령 제 39/2009/NĐ-CP 2009년 4월 23일 정부가 규정한 「공업용 폭발물에 관한 법률」 조항 17. 공업용 폭발물 생산 조건

“6. 공업용 폭발물 생산과 관련된 관리 지도자, 근로자, 서비스 제공자는 안전 및 질서 요구사항을 충족해야 하며, 그 직위와 책임에 상응하는 전문 지식을 가져야 하며, 공업용 폭발물 생산 활동과 관련된 안전 기술, 화재 예방 및 진압, 사고 대응에 대한 교육을 받아야 한다. 구체적으로:

a) 공업용 폭발물 활동과 직접 관련된 사람들은 다음 조건을 충족해야 한다:

- 공업용 폭발물 활동 참여 금지 규정에 따른 적격 인증서와 금지 인증서가 있어야 한다(시행령 제 39/2009/NĐ-CP 조 5 조항 5);

- 부여된 임무에 상응하는 전문 지식을 가져야 하며, 공업용 폭발물 활동에 대한 안전 기술 교육을 받아야 한다(시행령 제 39/2009/NĐ-CP 조 29 및 QCVN 01:2012/BCT, QCVN 02:2008/BCT에 따른 공업용 폭발물 활동; TCVN 5507:2002 및 관련 표준 및 규범에 따른 폭발물 전구물에 대한 교육을 받아야 하며, 관련 권한 기관으로부터 공업용 폭발물 안전 기술 자격증을 받아야 한다;

- 각 업종별 법령에 따른 건강 상태를 충족해야 한다;

- 공업용 폭발물 생산 및 폭발물 전구물과 직접 관련된 근로자는 그 직위와 책임에 상응하는 전문 자격증을 취득해야 한다.

b) 베트남 기업에서 공업용 폭발물 활동과 관련된 업무를 수행하는 외국인은 이 조항 6 점 a의 조건을 충족해야 하며, 관련 노동 기관으로부터 근로 허가증을 받아야 하며, 베트남의 공업용 폭발물 법률 및 관련 법률 규정에 대한 교육을 받아야 한다;

c) 국방부 소속 기업에서 공업용 폭발물 및 폭발물 전구물 활동과 직접 관련된 조직 지도자, 부서 관리자, 근로자는 국방부 또는 국방부로부터 위임받은 기관으로부터 교육을 받고 자격증을 받아야 한다. 교육 내용은 이 조항 6 점 a의 요구사항에 따라야 한다.

대표자는 대학 졸업장을 가져야 하며, 기술 부대표 및 공업용 폭발물 생산 활동과 직접 관련된 부서 관리자는 화학, 무기 탄약, 발사 화약 공학, 폭발물, 광산 채굴, 지질, 교통 및 수리 공사 건설 공학 중 하나의 전공 분야에서 대학 졸업장을 가져야 한다.”

대표자는 대학 졸업장을 소유해야 하며, 기술 부서장 및 산업 폭발물 생산과 직접 관련된 부서의 관리자들은 화학, 무기 탄약, 발사 약품 및 폭발물 공학, 광산 및 지질학, 교통 및 수리 공학 건설 전공 중 하나의 대학 졸업장을 소유해야 함

조항 13. 법률 제39호 2009년 제20a조를 보완한다.

“제20a조. 산업용 폭발물의 수출입 조건

1. 산업용 폭발물을 수입하기 위한 조건

가) 산업용 폭발물을 경영하는 허가를 받음;

나) 외국 기업과 산업용 폭발물을 구매하는 계약을 체결하고 국내 기업과 산업용 폭발물을 판매하는 계약을 체결함.

2. 산업용 폭발물을 수출하기 위한 조건

가) 산업용 폭발물을 경영하는 허가를 받음;

나) 외국 기업과 산업용 폭발물을 판매하는 계약을 체결하고 국내 기업과 산업용 폭발물을 구매하는 계약을 체결함;

다) 외국 석유기업의 산업용 폭발물 재수출 시에는 외국 기업으로부터 산업용 폭발물을 구매하는 계약과 다른 외국 기업에 산업용 폭발물을 판매하는 계약이 있어야 함.”

조 제14조. 개정 및 보충 조항 21 제2항, 제3항, 제4항 법률 제39호 2009년 조항 17. 공업용 폭발물 생산 조건

“제21조. 산업용 폭발물 사용 조건

2. 광산, 석유 및 건설공사, 연구 및 실험 시설에서 산업용 폭발물을 사용해야 하는 경우. 산업용 폭발물을 사용하는 장소는 안전 및 질서 유지 조건을 충족하고, 보호 대상과의 안전 거리를 준수해야 한다. 산업용 폭발물을 사용하는 조직은 다음과 같은 서류를 보유해야 함.

가) 광산 활동을 하는 기업의 광물 탐사 및 채굴 허가; 석유 활동을 하는 기업의 석유 탐사 및 채굴 허가; 공사 입찰 승인 결정 또는 공사 수주 계약 또는 기업 관리 조직의 공사 수행 임무 위임 문서;

나) 산업용 규모의 건설공사 또는 광산 채굴에 산업용 폭발물을 사용하는 설계; 건설 또는 수작업, 폭발물 제거 작업에 대한 계획. 설계 또는 계획은 주체가 승인한 것으로 안전 요구 사항을 충족해야 하며, QCVN 04:2009/BCT 또는 QCVN 05:2012/BLĐTBXH 또는 QCVN 01:2011/BCT 또는 QCVN 18:2014/BXD와 관련 건설 기준 및 규정을 준수해야 함;

다) 산업부 장관이 지시한 폭파 계획.

3. 산업용 폭발물 사용을 위한 저장소, 기술, 장비, 운송 수단, 도구 등이 현행 기술 기준 및 이 법안 부록 6의 규정을 충족해야 함; 저장소나 운송 수단이 없는 경우, 산업용 폭발물 보관 및 운송을 허가받은 조직과의 계약 또는 산업용 폭발물 판매를 허가받은 조직과의 원칙 계약 사본을 작성해야 함.

4. 폭파 지휘자, 폭파 관리자, 폭파 기술자, 산업용 폭발물 사용과 관련된 직원은 안전 및 질서 요구 사항을 충족해야 하며, 그 직위와 책임에 맞는 전문 지식을 갖추고 있어야 하며, 산업용 폭발물 사용과 관련된 활동에서 안전 기술, 화재 예방 및 진화, 사고 대응 교육을 받아야 함. 산업용 폭발물을 사용하는 조직은 다음과 같은 서류를 보유해야 함: 기업 리더가 발급한 폭파 지휘자 임명 결정서와 산업용 폭발물 사용과 직접 관련된 기술자 명단; 산업용 폭발물 사용과 관련된 외국인 근로자의 근로 허가증 (있을 경우).

폭파 지휘자는 산업용 폭발물을 사용하는 조직의 리더가 발급한 임명 결정서를 받아야 하며 다음 조건을 충족해야 함: 광산 채굴, 지질학, 교통 및 수력 공사, 무기 및 폭발물 제조 기술, 화약 제조 기술 중 하나 이상의 분야에서 최소 중등 이상 학위를 취득하고 산업용 폭발물 사용 분야에서 최소 1년 이상 근무해야 함 (대학 또는 고등학교 졸업자), 중등 기술 학위 소지자는 2년 이상 근무해야 함; 다른 기술 분야에서 중등 이상 학위를 취득한 폭파 지휘자는 대학 또는 고등학교 졸업자 2년, 중등 기술 학위 소지자는 3년 이상 근무해야 하며, 해당 산업용 폭발물 사용 분야에 따른 광산 채굴, 석유 채굴 또는 건설 공사 안전 기준 및 규정에 대한 추가 교육을 받아야 함.

산업용 폭발물 사용과 직접 관련된 폭파 기술자 또는 근로자는 그 직위와 책임에 맞는 전문 지식을 갖추어야 하며, QCVN 02:2008/BCT 부록 C의 요구 사항을 충족해야 함.

조항 15. 개정 및 보충 제26조 제2항 제39/2009/ND-CP 호에 따른 nghị định 조항 17. 공업용 폭발물 생산 조건

"2. 이 법률이 정하는 폭발물 산업 사용, 보관 및 운송에 대한 조건을 충족해야 하며, 최소한 05개 기관에게 서비스를 제공할 수 있는 물질, 기술 및 인력을 갖추어야 한다."

폭발물 서비스 제공 형태에 대해 지시된 제25조 제1항 제a호에 따른 폭발물 서비스 허가를 받기 위한 문서를 제출해야 한다."

장 IV
비료 분야

조항 16. 개정 및 보충 제8조 제3항 제a호 그리고 제8a조를 추가하여 2013년 11월 27일 제202/2013/ND-CP 호에 따른 정부의 비료 관리에 관한 nghị định을 보완한다. 1. 제8조 제3항 제a호를 개정 및 보충한다.

제8조. 비료 생산 조건

“3. 인력 요구사항

a) 화학, 물리, 생물학, 농업, 재배, 식물 과학, 농화토양 등 중 하나 이상의 전공을 가진 대학 이상의 학위를 소유한 기술직원이 최소 한 명 있어야 한다."

2. 제8a조를 추가한다.

제8a조. 무기질 비료 생산 조건

“제8조 제2항 제a, b, c, d호에 따른 무기질 비료 생산 조건은 다음과 같이 시행된다:

1. 생산 라인은 기계화되어야 하며 생산되는 비료의 품질을 보장해야 한다. 비료 생산용 장비는 명확하고 합법적인 출처를 가져야 하며 안전에 엄격한 요구 사항이 있는 장비와 측정 시험 장비는 검정, 보정, 교정 규정에 따라 이루어져야 한다.

2. 각 종류의 비료에 대한 생산 공정은 장비와 생산 능력에 적합해야 한다.

3. 비료 생산 기관의 실험실은 국가 기술 규범에서 정한 제품 품질 지표를 분석할 수 있어야 하며 원자재 품질 지표를 포함하여 제품 품질을 관리하기 위해 적용되는 표준에 따른 지표를 분석할 수 있어야 한다.

무기질 비료 생산 기관이 실험실을 갖추지 않았거나 실험실을 갖추었지만 국가 기술 규범에서 정한 모든 품질 지표를 실험할 수 없다면, 품질 관리를 위해 지정 또는 인정받은 실험실과 계약을 체결해야 한다.

다른 조직이나 개인에게 무기질 비료 생산을 위탁하는 조직이나 개인은 서면 계약을 체결하고 제202/2013/ND-CP 호에 따른 제8조 제1항에 정한 주체 조건을 충족해야 한다. 무기질 비료 생산을 위탁받는 조직이나 개인은 제202/2013/ND-CP 호에 따른 제8조 제1항에 정한 주체 조건과 제1항, 제2항, 제3항에 정한 기술 설비, 기술 자료 조건을 충족해야 한다. 다른 조직이나 개인에게 무기질 비료 생산을 위탁하는 조직이나 개인은 무역공업부 규정에 따라 무기질 비료 생산 허가를 받기 위한 서류를 제출해야 한다."

조항 17. 제202/2013/ND-CP 호에 따른 정부의 비료 관리에 관한 2013년 11월 27일의 nghị định에 제8b조를 추가한다.

제8b조. 유기질 비료 및 기타 비료 생산 조건

“제8조 제2항 제a, b, c, d호에 따른 유기질 비료 및 기타 비료 생산 조건은 국가 기술 규범에서 정해진다. 국가 기술 규범이 발행되지 않은 경우 다음 규정을 준수한다:

1. 생산 능력

비료 생산 능력은 생산 라인, 장비, 공정에 적합해야 한다.

2. 생산을 위한 면적

a) 원자재 저장 창고나 원자재 저장 창고를 임대하여 생산 능력에 맞는 면적을 갖추거나 임대해야 한다;

b) 내부 교통, 운영 센터, 실험실 또는 법령에서 요구하는 다른 요구 사항을 충족하도록 면적을 갖추거나 임대해야 한다.

3. 완제품 저장 창고와 원자재 저장 창고

a) 생산 능력 또는 생산 계획에 맞는 저장 창고를 갖추거나 임대 계약을 체결해야 한다;

b) 저장 창고는 천막, 견고한 벽, 방습 바닥 및 보관 장비를 갖추어야 하며 유기질 원자재 저장 창고는 예외이다;

c) 저장 창고 내규는 제품 품질과 작업 안전을 보장해야 한다.

4. 생산 장비

a) 원자재 처리부터 최종 제품까지 생산 공정을 수행할 수 있는 생산 라인, 장비를 갖추어야 하며, 원자재 처리, 분말형 비료 생산, 액체 비료 생산, 완제품 포장, 건조, 생성, 압축 등의 단계는 기계화 또는 자동화된 장비를 사용해야 한다.

b) 미생물 배양을 위한 장비를 직접 제작하거나 미생물 배양을 위한 장비를 직접 제작하는 경우, 배양 장비는 체중계, 진동기, 스팀 Sterilizer, 온도 조절기, 건조기, 진동기, 배양기, 냉장고, 발효기 등을 포함해야 한다.

c) 유기질 생물학적 비료 생산을 위한 발효 장비를 직접 제작하는 경우, 원자재부터 최종 제품까지의 발효 장비를 갖추어야 한다.

6. 생산 공정

각 종류의 비료에 대한 생산 공정은 장비와 생산 능력에 적합해야 한다.

7. 품질 관리

TCVN ISO 9001:2008 또는 그에 상응하는 품질 관리 시스템 인증서를 보유해야 하며, 신설 기관의 경우 설립 후 1년 이내에 인증을 받아야 한다.

8. 원자재 및 부가제

a) 각 종류의 비료 생산에 필요한 원자재 및 부가제 목록을 작성해야 한다;

b) 원자재 및 부가제의 출처가 명확해야 한다.

9. 실험실

a) 국가 기술 규범에 따른 품질 지표를 분석할 수 있는 실험실을 갖추거나, 각각의 생산 로트에 대한 품질 관리를 위해 지정 또는 인정받은 실험실과 계약을 체결해야 한다;

가) 제품별 질량 지표를 검증할 수 있는 분석 실험실을 갖추거나, 각 배합 비료 생산을 위해 지정 또는 인증된 실험실과 품질 관리를 위탁하는 계약을 체결하여야 함

b) 실험실이 있는 경우 해당 시험 장비는 정기적으로 검정 보정을 받아야 하며, 이를 법에서 정한 바에 따라 이행해야 한다.”

조 18. 개정 제15조 제8항 Nghị định 제202/2013/NĐ-CP 1. 제8조 제3항 제a호를 개정 및 보충한다.

“조 15. 비료 판매 조건

8. 기관 또는 개인이 무기질 비료와 유기질 비료 및 기타 비료를 동시에 판매하는 경우에는 본 조항과 제15a조, 제15b조에서 정한 판매 조건을 준수해야 한다.”

조 19. Nghị định 제202/2013/NĐ-CP일자 2013년 11월 27일 정부가 비료 관리를 위한 것으로 제15a조를 추가한다.

“조 15a. 무기질 비료 판매 조건

제15조 제2항부터 제5항까지에서 정한 무기질 비료 판매 조건은 다음과 같이 시행된다:

1. 무기질 비료를 판매하는 매장 또는 판매 장소는 가격표를 공개하고, 분류하여 판매하며, 보관해야 한다. 비료는 건조한 곳에 보관되어야 하며, 다른 상품과 섞이지 않아야 하며, 환경 보호 조건을 충족해야 한다.

2. 포장재, 보관용구, 운송 도구는 비료의 품질을 유지하고 환경 보호 조건을 충족하며, 누출이나 배출을 방지해야 한다. 사용 후 포장재, 용기, 병 등은 적절하게 처리해야 한다.

3. 창고는 건물 위치와 설계 요구사항을 충족해야 하며, 환경 보호 조건과 화재 예방 조건을 충족해야 한다. 창고 내에서 비료는 다른 상품과 분리되어야 한다.

4. 수입 비료는 라벨과 원산지를 표시해야 하며, 수입 전 국가 검사 결과를 통보해야 한다. 국내 생산 비료는 생산지, 수입지 또는 공급처를 증명하는 합법적인 증빙서류를 제공해야 한다.

5. 소매점에서 무기질 비료를 판매하는 경우, 창고가 없는 경우 비료를 보관하는 도구와 장비는 비료의 품질과 환경 보호 조건을 충족해야 한다.”

조 20. Nghị định 제202/2013/NĐ-CP일자 2013년 11월 27일 정부가 비료 관리를 위한 것으로 제15b조를 추가한다.

“조 15b. 유기질 비료 및 기타 비료 판매 조건

제15조 제2항부터 제5항까지에서 정한 유기질 비료 및 기타 비료 판매 조건은 다음과 같이 시행된다:

1. 유기질 비료 및 기타 비료를 판매하는 매장 또는 판매 장소는 가격표를 공개하고, 분류하여 판매하며, 보관해야 한다. 비료는 건조한 곳에 보관되어야 하며, 다른 상품과 섞이지 않아야 하며, 환경 보호 조건을 충족해야 한다.

2. 포장재, 보관용구, 운송 도구는 비료의 품질을 유지하고 환경 보호 조건을 충족하며, 누출이나 배출을 방지해야 한다. 사용 후 포장재, 용기, 병 등은 적절하게 처리해야 한다.

3. 유기질 비료 및 기타 비료를 보관할 창고 또는 창고 임대 계약은 건물 위치와 설계 요구사항을 충족해야 하며, 환경 보호 조건과 화재 예방 조건을 충족해야 한다. 창고 내에서 비료는 다른 상품과 분리되어야 하며, 직접적인 일사, 강우, 바람의 영향을 받지 않아야 하며, 환경 보호 조건을 충족하고, 누출 없이 주변 지역을 오염시키지 않아야 한다.

4. 소매점에서 유기질 비료 및 기타 비료를 판매하는 경우, 창고가 없는 경우 비료를 보관하는 도구와 장비는 비료의 품질과 환경 보호 조건을 충족해야 한다.

5. 각 유기질 비료 및 기타 비료의 생산지, 수입지 또는 공급처에 대한 합법적인 증빙서류를 제공해야 한다.”

조 21. 조정 제20조 제1항 가목을 추가하는 것에 관한 정부령 제202/2013/NĐ-CP호 2013년 11월 27일에 대한 비료 관리에 관한 규정

“조 20. 비료 시험

1가. 다음의 모든 조건을 충족하는 단체 또는 개인은 비료 시험을 수행할 수 있다.

가) 비료 시험 기관에 대해서는 비료 시험 또는 비료 연구를 포함하는 기능과 임무가 설립 결정에서 명시되어야 하며, 해당 기관이 권한 있는 기관으로부터 발급해야 함; 인력 측면에서는 정식 직원 또는 1년 이상 계약직으로 근무하는 기술 인력이 최소 3명 이상 있어야 하며, 농화토양학, 농학, 재배학 또는 화학, 생물학, 환경학 등 관련 전공 중 하나 이상을 소유하고 있어야 하며, 대학 이상의 학력을 가져야 하며, 비료 시험 또는 연구 분야에서 최소 2년 이상의 경험이 있어야 한다.

나) 비료 생산 또는 수입 기관이 자체적으로 비료 시험을 수행하는 경우, 비료 생산 기관에 대해서는 비료 생산 허가증이 필요하며, 비료 수입을 목적으로 하는 기관에 대해서는 사업자 등록증 또는 투자 인증서 또는 사업 등록증이 필요하다; 인력 측면에서는 본 항 제가목의 규정에 따라 적용된다.”

장 V
기 산업 영역

조 22. 정부령 제19/2016/NĐ-CP호 2016년 3월 22일에 대한 LPG 용기 검사 자격 증명 부여 조건에 관한 LPG 용기 검사 자격 증명 부여 조건을 추가하는 것

“조 18가. LPG 용기 검사 자격 증명 발급 조건

1. LPG 용기 검사 시설이 다음 조건을 충족하면 LPG 용기 검사 자격 증명을 받을 수 있다:

가) 법적 주체로서의 자격을 갖추어야 함;

나) 검사 시설의 안전 규정 및 LPG 용기 검사 프로세스가 지도부의 승인을 받아야 함;

다) 검사 작업을 위한 필요한 장비가 갖추어져 있어야 하며, 구체적으로 다음과 같음:

- 용기 내 잔여 LPG 회수 장비;

- 금속 두께 측정 장비 및 초음파 용접 검사 장비;

- 용기 밸브 조작 장비;

- 내구성 및 밀봉 검사 장비;

- 수분 제거 장비;

- 내부 검사 장비;

- 표면 청소 장비;

- 무게 측정 장비;

- 인증 마킹 장비;

- 진공 흡기 장비.

위 장비들은 모두 검사 시설의 능력에 적합한 기술 사양과 출력을 가져야 함.

다) 검사 작업을 위한 필요한 인력이 갖추어져 있어야 하며, 직접 검사를 수행하는 직원은 검사 전문성 및 안전 교육을 받고 검사 자격증을 취득해야 하며, 최소 2년 이상의 경험이 있어야 함;

라) 화재 예방 및 진압 계획이 승인받아야 하며, 법령에 따른 화재 예방 및 진압 장비가 갖추어져 있어야 함.

2. 산업부는 LPG 용기 검사 자격 증명을 발급하는 기관이다”

조 23. 정부령 제19/2016/NĐ-CP호 2016년 3월 22일에 대한 LPG 용기 제조 및 수리 자격 증명 부여 조건에 관한 LPG 용기 제조 및 수리 자격 증명 부여 조건을 추가하는 것

“조 18b. LPG 용기 제조 및 수리 자격 증명 발급

1. LPG 용기 제조 및 수리 시설이 다음 요구사항을 충족하면 LPG 용기 제조 및 수리 자격 증명을 받을 수 있다:

가) 법적 주체로서의 자격을 갖추어야 함;

나) 제조 및 수리 프로세스와 제조 후 제품 검사 프로세스에 대한 안전 규정이 지도부의 승인을 받아야 함;

다) 제조 후 제품의 안전성 및 품질 검사에 필요한 장비가 갖추어져 있어야 하며, 구체적으로 다음과 같음:

- 압력 시험 시스템: 최소 3MPa 이상의 압력을 생성할 수 있어야 함;

- 공기 밀봉 검사 시스템;

- 파괴 검사 장비: 용접 품질 검사 장비 및 초음파 두께 측정 장비;

- 용기 제조 재료의 성분 및 기계적 특성 검사 장비;

- 무게 측정 장비;

- 모멘텀 측정 장비.

다) 검사 장비 운용 및 용기 용접 작업을 위한 필요한 인력이 갖추어져 있어야 하며, 요구사항은 다음과 같음:

- 검사 장비 운용 기술 직원은 전문 교육 및 안전 교육을 받아야 함;

- LPG 용기 용접 작업자는 압력 장치 용접 자격증을 가져야 함.

라) 화재 예방 및 진압 계획이 승인받아야 하며, 법령에 따른 화재 예방 및 진압 장비가 갖추어져 있어야 함.

2. 산업부는 LPG 용기 제조 및 수리 자격 증명을 발급하는 기관이다.”

장 6
산업부 전문 관리 업종의 식품 산업

파견, 조정, 임기 연장, 철수 절차

총칙

조 24. 식품안전 분야 투자 및 경영 조건(상공부 관리 책임)

1. 상공부 관리 책임 하에 식품 안전 조건 인증을 받아야 하는 식품 생산 및 판매 기관은 다음 조건을 충족해야 한다:

가) 기업 등록 증명서 또는 소상공인 등록 증명서 또는 그와 동등한 법적 효력을 갖는 서류를 보유하고 있어야 한다;

나) 각각의 식품 생산 및 판매 형태에 따라 적절한 식품 안전 조건을 충족해야 한다. 이는 본 시행령 제6장 2항, 3항, 4항, 5항, 6항, 7항에 규정되어 있다.

2. 상공부 관리 책임 하에 식품 안전 조건 인증을 받지 않아도 되는 식품 생산 및 판매 기관은 다음 조건을 충족해야 한다: 제12조 제1항에 따른 식품 안전 조건 인증 대상이 아닌 경우로서, 상공부 관리 책임이 있는 기관은 다음과 같은 조건을 충족해야 한다:

가) 각각의 식품 생산 및 판매 형태에 따라 적절한 식품 안전 조건을 충족해야 한다. 이는 본 시행령 제6장 8항에 규정되어 있다;

나) 지방자치단체가 위임받은 권한을 가진 기관과 식품 안전에 대한 의무 준수를 위한 서약을 해야 한다.

조 25. 식품 안전 검사 및 검증 기관 지정 조건(상공부 국가 관리 책임)

1. 식품 검사 기관 지정 조건:

가) 법률에 따라 설립되거나 관련 기관으로부터 임무를 부여받아야 한다;

나) 품질 관리 시스템은 국가 기준 TCVN ISO/IEC 17025:2007 또는 국제 기준 ISO/IEC 17025:2005을 충족해야 한다;

다) 실험 장비 및 시설은 실험 방법 요구 사항을 충족해야 한다;

라) 동일 분야에서 검사 교육을 받은 대학 학위 소지자로 구성된 최소 2명 이상의 검사원을 보유해야 한다;

마) 실험 방법은 업데이트되고 사용 가치가 확인되어야 한다;

나) 모든 지표 및 실험 방법은 해당 산업 관리 부처의 규정 또는 기술 규범에 따라 요구 사항을 충족해야 한다.

2. 식품 검증 기관 지정 조건:

가) 상공부가 본 조항 제1항에 따라 지정해야 한다;

나) 품질 관리 시스템은 국가 기준 TCVN ISO/IEC 17025:2007 또는 국제 기준 ISO/IEC 17025:2005에 적합하게 인정받아야 하며, 지정 신청서 제출일로부터 최소 1년 이상 유효해야 한다;

다) 지정된 검증 실험 방법에 대해 숙련도 또는 실내 비교 실험 결과가 요구 사항을 충족해야 한다.

절 2

식품 안전 보장 일반 조건(식품 생산 기관에 대한)

조 26. 생산 기관 조건

1. 위치 및 환경:

가) 식품 생산, 보관 공간과 보조 공간을 배치할 충분한 면적을 가지고 있어야 하며, 생산, 보관, 운송 활동에 편리해야 한다;

나) 식품 생산, 보관 공간은 물에 잠기거나 물이 고이는 현상을 겪지 않아야 한다;

다) 동물, 곤충, 유해 미생물에 영향을 받지 않아야 한다;

라) 오염된 먼지, 독성 화학 물질 및 다른 오염 원인으로부터 안전성이 손상되지 않아야 한다.

2. 공장 설계 및 배치:

가) 생산 공장과 보조 공간은 식품 생산 라인 장비를 배치할 충분한 면적을 가지고 있어야 하며, 기관 설계 목적에 맞아야 한다;

나) 식품 생산 프로세스는 원료 입력에서 최종 제품까지 일방향으로 배치되어야 한다;

다) 원료 창고, 완제품 창고, 식품 정화, 가공, 포장 공간, 청소 공간, 보호복 착용 및 해제 공간 등은 분리되어 설계되어야 하며, 식품 원료, 완제품, 포장 재료, 폐기물은 별도로 보관되어야 한다;

라) 내부 도로는 위생을 유지하도록 설계되어야 하며, 하수구는 덮개로 보호되어 위생을 유지해야 한다;

마) 폐기물 처리 장소는 생산 공장 구역 밖에 있어야 하며, 위생을 유지해야 한다.

3. 공장 구조:

가) 공장은 식품 생산 특성, 규모 및 공정 기술에 적합한 견고한 구조를 가져야 한다;

나) 식품과 직접 접촉하는 재료는 매끄러운 표면을 제공하고, 물에 침투하지 않으며, 식품에 독성을 방출하지 않아야 하며, 세척 및 소독제에 의해 손상되지 않고 쉽게 청소 및 소독될 수 있어야 한다;

다) 벽은 평평하고 밝은 색이며, 물에 침투하지 않으며, 균열이 없어야 하며, 오염물질이 달라붙지 않아야 하며, 쉽게 청소될 수 있어야 한다; 천장은 평평하고 밝은 색이며, 누수가 없어야 하며, 균열이 없어야 하며, 오염물질이 달라붙지 않아야 하며, 쉽게 청소될 수 있어야 한다;

라) 바닥은 평평하고 매끄럽고 무게를 견딜 수 있으며, 미끄러짐을 방지하고 잘 배수되며, 물에 침투하거나 고이지 않아야 하며, 쉽게 청소될 수 있어야 한다;

마) 출입문 및 창문은 매끄럽고 물에 침투하지 않아야 하며, 청소하기 쉬워야 하며, 곤충 및 동물의 침입을 방지해야 한다;

나) 계단, 발판 및 선반은 미끄러짐을 방지하고 청소하기 쉬워야 하며, 생산 공정에 적합한 위치에 배치되어야 한다.

4. 환기 시스템:

가) 공장 구역의 환기를 보장하며, 식품 생산 형태에 적합해야 하며, 유지보수 및 청소가 용이해야 한다;

나) 환기 시스템의 바람 방향은 오염 위험이 있는 구역에서 깨끗한 구역으로 바람이 불지 않도록 해야 한다.

5. 조명 시스템:

가) 생산, 품질 관리, 제품 안전 요구 사항을 충족하도록 조명을 보장해야 한다;

나) 조명 전구는 안전하게 보호되는 상자나 그물로 보호되어야 하며, 파손 시 식품에 떨어지는 파편을 방지해야 한다.

6. 수자원 공급 시스템:

가) 식품 생산을 위한 깨끗한 물을 충분히 공급해야 하며, 음용수 품질 규정을 준수해야 한다;

나) 장비 및 기구 세척 및 기관 청소를 위한 깨끗한 물을 충분히 공급해야 하며, 생활용수 품질 규정을 준수해야 한다;

다) 기관이 채취, 처리 및 사용하는 모든 수원은 품질 및 위생 규정을 준수하도록 최소 6개월마다 검사되어야 한다.

7. 증기 및 압축 공기:

가) 식품 생산을 위한 증기 및 압축 공기는 식품 오염을 일으키지 않는 깨끗하고 안전해야 한다;

b) 물을 사용하여 증기 생산, 냉각, 소화 시설 또는 다른 목적으로 사용할 때는 별도의 파이프와 색상을 사용하여 구분 가능하도록 하고, 식품 제조용 수자원 시스템과 연결하지 않아야 한다.

8. 폐기물 처리 시스템:

a) 충분한 폐기물 수집 장비를 갖추어야 하며, 이 장비는 견고한 재료로 만들어져 밀폐되고 덮개가 있어야 하며 필요하다면 잠금 장치가 있어야 한다. 위험 폐기물을 보관하는 장비는 특별히 설계되어 쉽게 구분되며 필요하다면 잠그는 것이 가능하도록 해서 오염을 방지해야 한다;

b) 폐기물 처리 시스템은 지속적으로 운영되어야 하며, 처리된 폐기물은 환경 위생 규정에 따른 기준을 충족해야 한다.

9. 화장실 및 작업복 교체 공간:

a) 화장실은 식품 제조 영역과 분리되어 있어야 하며, 화장실 문은 식품 제조 영역으로 통하는 문이 없어야 한다. 최소한 25명당 1개의 화장실이 있어야 한다;

b) 환기는 적절하게 배치되어 화장실에서 식품 제조 영역으로 오염물질이 유입되지 않도록 보장해야 하며, 하수 배출은 용이하고 위생적 조건을 만족해야 한다. 화장실 내부에서 손 씻기를 권장하는 안내 표지판이 눈에 잘 띄는 위치에 설치되어야 한다;

c) 작업 전후에 작업복을 교체할 수 있는 공간이 있어야 한다.

10. 식품 원재료 및 포장재:

a) 식품 원재료, 식품 첨가물, 가공 보조제, 보존제는 명확한 출처와 원산지를 가지고 안전성을 보장해야 한다;

b) 식품 포장재는 안전하고 오염되지 않아야 하며, 식품의 품질과 안전성을 저해하지 않아야 한다.

조 27. 설비 및 도구의 조건

1. 식품과 직접 접촉하는 설비 및 도구는 제조 공정 요구 사항에 맞게 설계 및 제작되어야 하며, 식품 오염을 방지하고 청소, 소독, 유지보수가 용이하도록 보장되어야 한다. 이동식 제조 설비 및 도구는 견고하고 이동, 조립, 해체, 청소가 쉬워야 한다.

2. 손 세척 및 소독 장비:

a) 식품 제조 전에 손 세척, 소독, 신발 세척 장비가 충분히 제공되어야 한다;

b) 손 세척 장소는 깨끗한 물, 소독제, 일회용 수건 또는 손 건조기가 있어야 한다;

c) 식품 제조 공장은 작업자들이 사용할 수 있는 충분한 세척 수조를 갖추어야 한다.

3. 식품 제조 설비 및 도구:

a) 원재료 처리, 식품 가공 및 포장에 적합하고 충분한 설비 및 도구가 있어야 한다;

b) 독성 물질을 방출하지 않는 재료로 제작되어야 하며 마모가 적고 부식되지 않아야 하며, 이상한 냄새나 식품 변형을 일으키지 않아야 한다;

c) 청소 및 유지보수가 용이해야 하며, 윤활유나 금속 조각으로 인한 식품 오염을 방지해야 한다;

d) 제조 라인의 설비 및 도구는 청소 절차, 사용 및 운전 절차를 포함한 모든 절차를 갖추어야 한다.

4. 곤충 및 해충 방지:

a) 곤충 및 해충 방지 설비는 부식되지 않는 재료로 제작되어 청소하기 쉽도록 설계되어야 하며 효과적인 방지 기능을 보장해야 한다;

b) 식품 제조 영역에서는 해충, 곤충 및 해충을 제거하기 위해 약품이나 동물을 사용해서는 안 된다.

5. 감시 및 측정 설비 및 도구:

a) 제품의 품질 및 안전성을 감시하고 주요 품질 및 안전성 지표를 평가할 수 있는 충분한 감시 및 측정 설비 및 도구가 있어야 하며, 측정 도구는 사용 중, 검정, 보정, 실험에 대한 법규에 따라 정확성을 보장해야 한다;

b) 정확성, 유지보수, 정기적인 검정을 보장해야 한다.

6. 세척 및 소독제:

a) 규정에 따라 세척 및 소독제만 사용해야 한다;

b) 사용 지침이 명시된 식별 가능한 포장재에 보관되어야 하며, 식품 제조 영역 내에 보관되어서는 안 된다.

조 28. 식품 직접 생산에 대한 조건

1. 시설 주체와 식품 직접 생산자는 공업무부가 정한 교육 프로그램을 통해 획득한 식품 안전 지식 확인증을 소유해야 한다.

2. 시설 주체와 식품 직접 생산자는 식품 생산 시 건강 상태를 보장해야 한다. 질병관리청 등 관할 기관이 발표한 설사병 유행 지역에서는 식품 직접 생산자는 설사병 원인균, 타이로이드균, 리균, 황열균에 대한 음성 검사를 받아야 하며, 이를 구청, 군청 또는 그 이상의 의료기관에서 실시한다. 안전 식품 조건을 갖춘 시설 확인증을 발급받아야 하는 시설의 경우, 시설 주체와 식품 직접 생산자는 건강 검진을 받아야 하며, 건강 상태 확인증을 획득해야 한다.

3. 진행성 결핵, 급성 설사, 타이로이드, 리, 황열, 급성 바이러스 간염 A 또는 E, 급성 호흡기 감염, 급성 감염성 피부염 등의 질병을 앓고 있는 사람은 식품 생산 및 가공 과정에서 직접 접촉하지 못한다.

4. 식품 직접 생산자는 개인 보호복을 착용하고, 전용 모자, 장갑, 마스크를 착용해야 한다.

5. 식품 생산 과정에서 직접 접촉하는 사람은 위생 실천에 관한 규정을 준수해야 한다. 손톱은 짧고 깨끗하며, 반지나 손목 장식품, 시계는 착용하지 않아야 한다. 생산 구역에서는 식사, 흡연, 침뱉기를 금지한다.

조 29. 식품 생산 중 식품 보관에 대한 조건

1. 원재료, 포장재, 완제품 식품은 각 종류별로 적절한 면적을 갖춘 별도의 저장 공간과 창고에 보관되어야 한다.

2. 창고는 각 종류의 식품과 원재료에 따른 보관 및 출하 요구사항에 맞게 설계되어야 하며, 안전하고 통풍이 잘 되며 청소하기 쉬워야 하며, 해충 및 해로운 동물로부터 방어할 수 있어야 한다.

3. 식품 저장 및 보관 공간에는 명칭 표지판, 내부 규칙, 위생 절차, 온습도 기록 등이 있어야 한다. 특별한 보관 조건이 필요한 원재료 및 완제품 식품의 경우 온도, 습도 및 기타 조건을 기록하는 데 사용되는 기록부가 있어야 한다.

4. 원재료 및 식품 제품은 바닥으로부터 최소 12cm, 벽으로부터 최소 30cm, 천장으로부터 최소 50cm 떨어진 위치에 포장하여 보관되어야 한다.

5. 온도, 습도, 환기 및 식품 안전에 영향을 미치는 요소를 조절할 수 있는 장비가 있어야 하며, 제조사의 요구 사항에 따라 각 종류의 식품 및 원재료에 대한 보관 조건을 모니터링하고 기록할 수 있는 전문 장비가 있어야 한다. 또한 유지보수 및 청소가 용이해야 한다.

6. 식품 생산 과정 전체에서 온도, 습도 및 식품 안전에 영향을 미치는 다른 요소를 모니터링하고 기록할 수 있는 장비가 충분히 있어야 한다.

7. 식품 직접 보관용 얼음은 깨끗한 물을 원료로 생산된 것으로 규격 기준에 따라 제조되어야 한다.

목 3

식품 안전 보장을 위한 식품 판매 시설 일반 조건

조 30. 시설 조건

1. 식품 판매, 보관, 원재료 및 제품 운송을 위한 충분한 면적이 있어야 한다.

2. 물웅덩이 또는 물이 고이는 현상이 없어야 한다.

3. 해충, 해로운 동물, 미생물로부터 영향을 받지 않아야 한다.

4. 먼지, 독성 화학물질, 기타 오염원으로부터 식품 안전에 영향을 미치지 않아야 한다.

5. 각 종류의 판매 식품에 따라 적절하게 분리된 판매 구역, 위생 구역, 보호복 착용 구역 및 보조 구역을 설계해야 하며, 화장실 문은 식품 보관 구역과 연결되지 않아야 한다.

6. 시설 구조는 각 종류의 판매 식품의 성질과 규모에 적합해야 하며, 청결을 유지하고 해로운 미생물, 해충, 해로운 동물의 침입 및 거주를 방지할 수 있는 재료로 건축되어야 한다.

7. 바닥은 평평하고 매끄럽고, 강도가 있으며, 부식에 저항하고, 배수가 잘 되며, 미끄러짐을 방지하고, 물웅덩이가 생기지 않으며, 청소하기 쉬워야 한다.

8. 벽과 천장은 평평하고 밝은 색이며, 오래 견딜 수 있고 튼튼하며, 누수가 없고 균열이 없고 녹이 없고 물웅덩이가 생기지 않고 오염물질이 달라붙지 않아야 한다.

9. 출입구와 창문은 매끄럽고 평평하며 청소하기 쉬워야 하며, 필요하다면 해충 및 해로운 동물을 막는 보호망이 있어야 한다.

10. 조명 강도는 제조사의 제품 보관 요구사항을 충족해야 하며, 전구는 캐노피 또는 보호망이 있어야 한다.

11. 환기는 식품 보관 요구사항에 적합해야 하며, 모든 구역에서 통풍이 잘 되도록 보장해야 한다.

12. 충분한 쓰레기 수집 도구가 있어야 하며, 이 도구는 쉽게 손상되지 않는 재료로 만들어져 있어야 하며, 밀폐형이고 뚜껑이 있어야 하며, 정기적으로 청소되어야 한다.

13. 손 씻기 구역에는 씻는 도구, 비누, 세척제가 있어야 하며, "화장실 후 손 씻기"라는 안내 표지판이 눈에 잘 띄는 곳에 있어야 한다.

14. 위생을 위해 충분한 깨끗한 물이 있어야 하며, 이는 생활용 깨끗한 물 규격 기준을 충족해야 한다.

15. 판매 과정 전체에서 식품 안전 관리를 위한 기록부 또는 소프트웨어가 있어야 하며, 판매되는 식품 및 원재료는 명확한 출처와 유효 기간을 가지고 있어야 하며, 식품 안전 기준을 충족해야 한다.

16. 시설 주체가 작성한 시설 위생 절차 및 위생 기록이 있어야 한다.

조 31. 설비 및 장치에 대한 요건

1. 각 종 식품과 제조업체의 요구사항에 적합한 영업 및 보관을 위한 충분한 설비를 갖추어야 하며(가격 선반, 제품 진열대, 온도 및 습도 조절 장비, 식품 보관, 진열, 보관 구역의 환기 시설 등), 기 sở에 대한 위생 절차와 규정이 있어야 한다.

2. 각 종 식품과 제조업체의 기술 요구사항에 따라 식품 영업 과정 전체에서 식품 안전에 영향을 미치는 온도, 습도, 환기 등의 요소를 관리할 수 있는 충분한 장비를 갖추어야 한다.

3. 곤충 및 해충 방지 장비는 부식되지 않고 분해하여 유지보수 및 청소가 용이하도록 설계되어야 하며, 효과적인 곤충 및 해충 방지 작동을 보장해야 한다. 식품 영업 및 보관 구역에서는 독성 동물, 곤충 제거용 약품 사용을 금지한다.

4. 품질 및 안전성을 모니터링하고 측정하는 장비는 정확성을 유지하고 정기적으로 유지보수 및 검정을 받아야 한다.

조 32. 직접 식품 영업자에 대한 요건

1. 기 sở 소유자와 직접 식품 영업자는 본 시행령 제28조 제1항, 2항, 3항에서 정한 요건을 충족해야 한다.

2. 직접 식품 영업자는 위생을 보장하는 별도의 보호복을 착용해야 한다.

조 33. 식품 영업 중 식품 보관 및 운송에 대한 요구사항

1. 식품 보관 시 식품 안전 조건은 본 시행령 제29조에서 정한 요구사항 외에도 다음 조건을 충족해야 한다:

식품 보관 구역은 견고하고 위생적인 재료로 만든 선반과 가격을 충분히 갖추어야 하며, 식품은 바닥으로부터 최소 15cm, 벽으로부터 최소 30cm, 천장으로부터 최소 50cm 떨어진 위치에 포장되어 보관되어야 하며, 제조업체의 지침에 따른 보관 층 높이를 준수해야 한다.

2. 식품 운송 시 식품 안전 조건:

a) 식품을 보관하는 장비는 주변 환경과 분리되어 먼지나 곤충의 침입을 방지하며, 운송 크기에 맞아야 한다.

b) 운송 전용 장비와 운송 과정에서 식품과 직접 접촉하는 용기는 식품 오염 또는 포장재 오염을 일으키지 않는 재료로 제작되어야 하며, 쉽게 청소될 수 있어야 한다.

c) 각 종 식품과 제조업체의 기술 요구사항에 따라 운송 과정 전체에서 식품 안전에 영향을 미치는 온도, 습도, 환기 등의 요소를 관리할 수 있는 충분한 장비를 갖추어야 한다.

d) 식품 운송 중 식품 안전 보장을 위한 규정이 있으며, 운송 과정 전체에서 보관 조건을 유지하고 관리해야 한다. 특별한 보관 요구사항이 있는 식품의 경우 수령자와 운송자가 구체적인 교부를 해야 한다.

e) 식품 운송 전, 중, 후에 장비와 용기는 청결하게 유지되어야 하며, 식품 품질 및 안전에 영향을 미칠 수 있는 독성 물품과 함께 식품을 운송하지 않아야 한다.

절 4

제조업소에서 생산된 가공 유제품에 대한 식품 안전 보장 조건

조 34. 가공유제품 제조 시설의 식품안전 보장 조건

1. 다음 요건을 충족하는 생산 장소를 갖추어야 한다.

가) 오염원이나 독성 물질로부터 멀리 떨어져 있어 주변 환경 요인으로 인한 제품의 안전성을 저해하지 않아야 한다.

나) 설비의 설계 용량에 맞는 생산 라인을 배치할 수 있는 충분한 면적을 갖추고 있어야 하며, 각 공정이 기술 요구 사항과 산업 위생 조치를 충족하도록 해야 한다.

2. 다음 요건을 충족하는 공장 설계를 갖추어야 한다.

가) 생산 라인의 평면도가 오염원(증기 발생기, 하수 처리 시설, 고형 폐기물 축적 장소, 화장실 등)의 영향을 받지 않도록 적절히 배치되어야 한다.

나) 원료에서 최종 제품인 가공유제품까지 단방향으로 공장 설계가 이루어져야 한다.

다) 원자재 창고, 소모품 및 포장재 창고, 완제품 창고, 생산 구역(원자재 준비, 가공, 포장 및 완성, CIP 시스템, 기계 동력), 화학물질 창고, 고형 폐기물 축적 및 하수 처리 시스템, 보조 시설 등 각 구역은 교차 감염을 방지하기 위해 분리되어야 한다.

라) 내부 도로 시스템은 견고하고 튼튼하며 먼지를 일으키지 않아야 하며, 고도 이동 경로에는 관찰이 쉬운 난간 또는 벽이 있어야 하며, 작업자의 안전을 보장해야 한다.

마) 하수 배수 시스템(생산하수, 생활하수, 우수)은 별도로 설계되고 설치되어야 하며, 덮개가 있어야 하며, 배수 경사가 충분하여 국부적으로 물이 고이지 않도록 해야 한다.

3. 다음 요건을 충족하는 공장 구조를 갖추어야 한다.

가) 생산 구역의 바닥은 쉽게 배수되도록 설계되어야 하며, 탈락하거나 미끄러지지 않는 재료로 만들어져 있어야 하며, 청소가 용이해야 하며, 생산 구역의 배수 시스템은 덮개가 있어야 한다.

나) 하수 배수 터널과 수거 터널은 악취, 곤충, 하수관에서 유입되는 미생물을 차단하기 위한 막이 있어야 한다.

다) 파이프라인 시스템은 다른 파이프라인 시스템과 쉽게 구별할 수 있도록 색상과 표시가 있어야 한다.

4. 다음 요건을 충족하는 환기 시스템을 갖추어야 한다.

가) 공장은 공기 순환을 보장하고 생산 과정에서 발생하는 열과 기체를 쉽게 배출할 수 있도록 환기 문이 있어야 하며, 강제 환기가 필요한 경우, 충분한 정화된 공기를 제공하고 쉽게 순환할 수 있는 장치가 있어야 한다.

나) 제품 포장 시스템이 위치한 구역은 항상 건조하고 통풍이 잘 되며 깨끗해야 한다.

5. 다음 요건을 충족하는 수급 및 저장 시스템을 갖추어야 한다.

가) 충분한 양의 기준에 부합하는 원수를 확보해야 한다.

나) 원수 펌핑 시스템, 원수 처리 시스템, 원수 저장 탱크, 원수 배관 시스템은 항상 사용 가능한 상태여야 하며, 정기적으로 점검하여 배관의 역류나 막힘 현상을 방지해야 한다.

다) 원수 배관은 별도로 설치되어 있어야 하며, 쉽게 식별하고 청소할 수 있으며, 깨끗한 원수의 안전을 보장해야 하며, 오염 전파를 방지해야 한다.

라) 원수 처리 시스템에 적합한 원수 저장 탱크, 정화 탱크, 여과 탱크는 규정 또는 필요에 따라 청소해야 한다.

마) 원수의 품질 문제 발생 시 즉시 생산을 중단하고 해당 시간 동안 제조된 제품을 격리해야 한다.

바) 전력 공급 중단 또는 펌프 장애 시 연속적인 제조 요구 사항을 충족시키기 위해 비상 발전기와 비상 펌프를 갖추어야 한다.

사) 처리된 후 기준을 충족하는 원수가 제조용으로 사용될 때, 이를 적절하게 보관하여 오염되지 않도록 해야 한다.

6. 다음 요건을 충족하는 증기, 열 및 압축 공기 공급 시스템을 갖추어야 한다.

가) 증기 발생기는 생산 구역과 분리된 구역에 설치되어야 하며, 정기적으로 검사 및 검정되어야 한다.

나) 증기 및 압축 공기 배관 시스템은 안전하게 설계 및 설치되어야 하며, 다른 배관 시스템과 쉽게 구별할 수 있는 표시가 있어야 하며, 정기적으로 검사되어야 한다.

7. 다음 요건을 충족하는 폐기물, 하수, 배기 가스 수집 및 처리 시스템을 갖추어야 한다.

가) 고형 폐기물에 대해

- 적절한 용기에 적절한 위치에 보관되어야 하며, 수집, 처리, 생산 과정에 영향을 미치지 않도록 해야 한다.

- 폐기물 용기는 원자재, 반제품, 완제품 용기와 명확히 구분되어야 하며, 방수 재료로 만들어져야 하며, 청소가 용이하거나 한 번 사용 후 소각될 수 있도록 해야 한다.

- 폐기물 처리는 환경 처리 분야에서 정부 기관의 허가를 받은 조직 또는 개인에 의해 수행되어야 한다.

나) 생산 및 생활 하수에 대해

- 하수 처리 구역은 생산 구역과 분리되어야 한다.

- 하수 처리 용량 및 기술은 생산 시설의 최대 배출량에 적합해야 하며, 처리된 하수가 환경 기준을 충족하도록 해야 한다.

- 처리되지 않은 하수는 주변 환경으로 직접 배출되어서는 안 되며, 생산 구역의 배수구는 깨끗한 곳에서 더 더럽게 된 곳으로 흐르도록 설계되어야 하며, 정지 상태에서도 배수를 완료하도록 해야 한다.

- 배수구는 덮개가 있어야 하며, 생산 구역은 매일 생산 후 배수구와 배수구를 청소해야 하며, 규정에 따라 정기적으로 배수구를 정비해야 한다.

다) 배기 가스는 생산 구역과 증기 발생기 시스템에서 발생한 가스를 처리하여 다른 생산 구역에 영향을 미치지 않도록 해야 한다.

라) 위험 폐기물에 대해

- 현재 규정에 따라 별도로 수집, 보관, 운송 및 처리되어야 한다.

- 위험 폐기물 처리 분야에서 정부 기관의 허가를 받은 조직 또는 개인에 의해 관리 및 처리되어야 한다.

8. 다음 요건을 충족하는 창고 시스템을 갖추어야 한다.

가) 원자재 창고, 첨가물 창고:

- 생산 구역과 분리되어야 한다.

- 원자재, 첨가물은 직사광선을 피하도록 선반 또는 받침대에 배치되어야 한다.

- 제조사의 지침 또는 규정에 따른 온도, 습도, 보관 기간 등 보관 조건을 충족해야 한다.

- 개봉되었지만 사용되지 않은 원자재, 첨가물은 사용 후 밀봉하여 규정에 따라 창고에 보관해야 한다.

- 원재료 및 보존제는 창고에 보관할 때 원재료 및 보존제의 이름과 유효기간을 기록해야 함.

- 신선유 원재료를 저장하는 창고의 경우: 중간 수거소에는 신선유 원재료의 품질을 검사하고 수거한 유제품 샘플을 보관하기 위한 냉각 시스템, 검사 장비 및 화학물질이 설치되어야 하며, 신선유 원재료를 보관하는 탱크는 단열층을 가지고 내부는 오염되지 않는 재질로 만들어져 있어야 하며, 항상 4°C에서 6°C 사이의 온도를 유지해야 하며, 신선유 원재료를 수거한 후 제조까지 보관 시간은 48시간을 초과하지 않아야 하며, 탱크는 신선유 원재료가 없어진 직후 청소하여 세균이나 세정화학물질 잔여물을 제거해야 함.

- 정기적인 보수와 청소를 실시해야 함. 이는 기준에 따라 이루어져야 함.

b) 물자, 포장재, 화학물질 창고

- 생산 구역과 분리 배치되어야 함.

- 물자 및 포장재는 직사광선을 피하도록 배치되어야 함.

- 제품과 직접 접촉하는 포장재는 제조사의 지침에 따라 포장되어야 함.

- 보관 시간 및 조건은 제조사의 지침 또는 규정에 따라야 함.

- 정기적인 보수와 청소를 실시해야 함. 이는 기준에 따라 이루어져야 함.

c) 완제품 창고

- 생산 구역과 분리 배치되어야 하며, 제품의 입고 및 출고가 용이하도록 배치되어야 함.

- 규정된 온도를 항상 유지하며 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘 되어야 하며, 직사광선을 피하여 제품의 품질 지표, 감관 특성 및 안전성을 변화시키지 않도록 해야 함.

- 품질 요구사항을 충족하지 못한 제품을 보관할 별도의 공간을 갖추어야 함.

- 정기적인 보수와 청소를 실시해야 함. 이는 기준에 따라 이루어져야 함.

- 완제품 창고에 보관되는 제품은 제품명, 로트 번호, 제조일, 생산 시간대 및 유효기간 등의 정보를 기록해야 함.

- 냉장 보관이 필요한 제품에 대해서는

+ 제품은 냉동고에 배치되어야 하며, 냉동고 내 모든 제품으로 냉기를 순환시키도록 해야 함.

+ 냉동고의 온도는 각 제품의 요구 사항에 따라 항상 유지되어야 함.

9. 생산 구역은 다음 요구 사항을 충족하도록 구성되어야 함.

a) 원재료 준비 구역

- 제조용 원재료는 종류별로 분리하여 선반 또는 받침대 위에 배치되어야 함.

- 향료는 별도로 준비되어야 하며, 교차 오염을 방지해야 함.

- 측정 장비는 정확하고 적절하게 작동해야 함.

- 정기적으로 청소하여 먼지나 물방울이 생기지 않도록 해야 함.

- 원재료 준비 구역에 들어가는 사람은 책임 있는 사람 또는 지정된 사람만 가능함.

b) 제조 구역

- 제조 장비는 일일 제조 주기 전에 청소되어야 함.

- 쓰레기는 비닐봉지 또는 밀폐용기에 담아 지정된 장소에 모아야 함.

- 혼합 및 포장 구역에서 제품과 직접 접촉하는 작업자는 방수 및 내구성이 있으며 밝은 색상의 안전한 식품 처리용 장갑을 착용해야 함.

- 제조 구역은 일일 청소 또는 각 제품의 제조 주기가 끝난 후 청소되어야 함.

c) 포장 구역

- 포장실 또는 포장실은 밀폐되고 무균 상태를 유지하며, 20°C에서 28°C 사이의 온도를 유지하고 외부보다 높은 압력을 유지해야 함.

- 포장실 내 포장 장비는 제품 포장 과정 동안 무균 상태를 유지해야 함.

- 제품이 포장 장비로 이동하는 파이프 내부는 규정에 따라 소독되어야 함.

- 포장 장비는 일일 청소 또는 각 제품의 제조 주기가 끝난 후 청소되어야 함.

- 이 구역에 들어가는 사람은 책임 있는 사람 또는 지정된 사람만 가능함.

d) 완제품 구역

- 완제품 포장 구역은 포장 전 청소되어야 하며, 항상 건조해야 함.

- 완제품 포장 장비(축소 필름 포장, 유효기간 인쇄, 포장 라인, 상자 포장)는 청소되어야 함.

10. 내부 운송 시스템은 가공 유제품이 물자, 원재료, 화학물질 등 교차 오염을 일으킬 수 있는 다른 물품들과 함께 운송되지 않도록 해야 함. 기업주는 운송 도중 제품의 안전성을 관리하기 위한 차량, 방법, 보관 조건 등을 문서화하여 규정해야 함.

11. 원재료 및 제품의 품질 관리를 위한 시스템은 다음 요구 사항을 충족하도록 구성되어야 함.

a) 품질 관리 구역은 생산 과정 중 품질 관리를 쉽게 할 수 있도록 별도로 배치되어야 하며, 주요 원재료와 완제품의 기본 품질 지표를 측정하고 검사하기 위한 최소한의 장비를 갖추어야 함. 미생물 검사 부서는 무균 상태를 유지하고 다른 검사 부서와 분리되어야 함.

b) 품질 관리실이 없는 경우 기업주는 주요 원재료와 완제품의 기본 품질 지표를 검사하기 위해 능력 있고 적절한 전문 지식을 가진 검사 분석 기관과 계약을 맺어야 함.

c) 샘플 보관 구역, 보관 파일 및 각 샘플의 보관 요구 사항에 따라 샘플 보관 및 폐기 제도를 준수해야 함.

12. 문서 관리

a) 원재료, 부원재료, 식품첨가물, 가공 보조제, 물자, 포장재, 화학물질 등 원산지 추적, 품질 관리 및 식품 안전성을 관리하기 위한 관리 문서(계약서, 영수증, 증빙서류, 품질 검사 확인서, 규격 적합성 공표 또는 안전성 규격 적합성 공표 및 기타 관련 자료)가 완비되어야 함.

b) 제조 기업은 제조된 가공 유제품에 대한 식품 안전성 관리 문서(식품 안전성 조건 충족 확인서, 규격 적합성 공표 접수증 또는 안전성 규격 적합성 공표 확인서)가 완비되어야 함.

13. 기업주 및 직접 생산, 판매자

기업주와 식품 생산자는 본 조치령 제28조의 조건을 충족해야 함.

조 35. 가공유제품용 도구, 장비, 포장재

1. 가공유제품과 직접 접촉하는 도구, 포장재는 식품과 직접 접촉하는 용기, 도구에 대한 국가 기술 규준의 위생 안전 요구사항을 준수해야 한다.

2. 유와 원료와 접촉하는 기계, 장비 및 도구는 통합 설계되고 제작되어 사용 시 독성 없이 부식되지 않아야 하며, 필요할 경우 쉽게 청소, 소독 및 유지 보수를 할 수 있어야 한다.

3. 열처리, 냉각, 저온 보관 장비는 기술 요구사항에 따라 신속하게 온도를 달성하고 효과적으로 유지하며, 온도를 모니터링하고 제어할 수 있어야 한다.

4. 제품에 직접 분사되는 공기는 무균 상태를 유지해야 한다.

5. 가공 과정에서 온도, 압력 등의 제조 매개변수가 규정을 초과할 경우 경보 시스템이 작동해야 한다.

6. 폐기물 및 독성 화학물질을 저장하는 용기는 적절하고 안전하게 설계되어 쉽게 식별되며 내구성이 있으며 손상되기 쉬운 재료로 제작되어야 한다.

7. 생산, 가공, 검사를 위한 장비 및 도구는 정기적으로 유지 보수를 받아야 하며 고장 또는 고장 징후가 있을 경우 교체되어야 한다.

안전성 검사, 측정, 실험 장비는 법령에서 엄격한 안전 규정을 설정한 경우 해당 규정에 따라 보정 및 검정을 받아야 한다.

8. 장비, 도구, 기계의 수리 및 유지 보수는 생산 구역 외부 또는 생산 중단 시에만 수행될 수 있다. 현장에서 정기적인 유지 보수를 수행하는 경우 작업 종료 후 즉시 청소를 해야 한다.

9. 제품과 접촉하는 장비, 기계의 부품을 윤활하기 위한 기름은 식품 제조에 허용된 종류여야 한다.

절 5

조건을 충족시키기 위한 음용주 제조 시설의 식품 안전 보장

조 36. 음용주 제조 시설에 대한 조건

1. 제조 장소

a) 현재 행정기관이 승인한 계획에 따라 건설되어야 한다.

b) 오염원이나 독성 물질로부터 충분히 멀리 떨어져 있어야 하며 주변 환경 요인이 제품의 품질과 안전성을 해치지 않도록 해야 한다.

c) 설계된 생산 능력을 고려하여 충분한 면적을 확보하여 생산 공정이 기술 요구사항을 충족하고 산업 위생 조치를 적용할 수 있도록 해야 한다.

2. 공장 설계 및 배치

a) 생산 라인의 면적 배치는 바람 방향에 맞춰져 있어야 하며, 연소기 배기 가스, 하수 처리 시설, 고형 폐기물 집하장, 화장실 및 기타 오염원으로부터 영향을 받지 않도록 해야 한다.

b) 원자재 창고(원자재, 부자재, 제조 보조 재료, 제품 보관), 생산(원자재 정화 및 처리, 당화, 발효 효모 증식, 발효, 정화, 여과, 포장 및 완성 제품), 산업 위생 시스템(CIP), 기계 동력, 고형 폐기물 집하 및 하수 처리 시스템, 보조 시설 등 각 구역 사이에는 격리를 해야 한다.

c) 내부 도로는 견고하고 먼지를 일으키지 않는 설계와 건설이 이루어져야 하며, 고도 이동 경로는 관찰이 용이하도록 난간 또는 벽이 있어야 하며 안전한 작업 환경을 제공해야 한다.

d) 하수(생활하수, 생산하수, 우수) 배수 시스템은 별도로 설계되고 건설되어 있어야 하며, 빗물이 고이는 것을 방지하도록 높은 경사가 있어야 한다.

3. 공장 구조

a) 원자재 분쇄 구역은 주변 환경에 먼지를 발생시키지 않아야 하며 다른 생산 단계에 영향을 미치지 않아야 한다.

b) 당화 구역은 충분한 조명과 환기가 이루어져 있어야 하며 작업 환경 온도가 규정에 따라 유지되어야 한다.

c) 효모 증식 구역은 위생 조건을 충족하고 기술 요구사항을 만족하며 청소 및 소독이 용이하도록 설계되어야 한다.

d) 발효 구역:

- 발효 구역의 바닥은 내구성 있고 미끄럼 방지, 쉽게 벗겨지지 않는 재료로 만들어져 있어야 하며, 물 배수를 용이하게 하는 경사가 있어야 한다.

- 발효 장비가 공장 내부에 설치된 경우, 벽과 천장은 방수 처리되어 있어야 하며 청소가 용이하고 곰팡이가 생기지 않도록 해야 한다.

- 효모 증식 과정이 공장에서 수행되는 경우, 증식 구역은 무균 상태를 유지하도록 설계되어야 하며 살균 시스템이 장착되어 있어야 하며 장비의 제어를 통해 효모의 품질을 보장해야 한다.

- 효모 증식 과정이 공장에서 수행되지 않는 경우, 감염을 방지하기 위해 필요한 장비를 갖추어야 한다.

e) 여과 및 포장 구역:

- 무균 상태를 유지하고 주변 오염원으로부터 곤충 및 교차 감염을 방지하도록 별도로 배치되어야 한다.

- 공장 바닥은 내구성 있고 미끄럼 방지, 쉽게 벗겨지지 않는 재료로 만들어져 있어야 하며, 물 배수를 용이하게 하는 경사가 있어야 한다. 배수관 시스템은 덮개가 있어야 한다.

4. 환기 시스템

- 공장은 공기 순환을 보장하고 생산 과정에서 발생하는 열 및 가스를 쉽게 배출할 수 있는 환기 문이 있어야 한다.

- 원자재 분쇄 구역은 다른 생산 단계에 오염을 일으키지 않도록 먼지 제거 시스템이 설치되어야 한다.

- 당화 구역은 열 및 습기를 효과적으로 배출하고 작업 환경 온도와 안전 규정을 준수하도록 설계되어야 한다.

5. 생산용 수 공급 시스템

가) 충분한 양의 기준에 부합하는 원수를 확보해야 한다.

b) 수 처리 시스템, 수 저장 탱크 또는 저수지, 배관 시스템은 항상 사용 가능한 상태를 유지해야 하며, 역유입 또는 배관 막힘 현상을 방지하기 위해 정기적으로 점검해야 한다.

다) 원수 배관은 별도로 설치되어 있어야 하며, 쉽게 식별하고 청소할 수 있으며, 깨끗한 원수의 안전을 보장해야 하며, 오염 전파를 방지해야 한다.

d) 저수지, 저수지, 여과 저수지는 수 처리 기술에 적합해야 하며, 규정에 따라 청소하거나 필요할 때 청소해야 한다.

마) 원수의 품질 문제 발생 시 즉시 생산을 중단하고 해당 시간 동안 제조된 제품을 격리해야 한다.

바) 전력 공급 중단 또는 펌프 장애 시 연속적인 제조 요구 사항을 충족시키기 위해 비상 발전기와 비상 펌프를 갖추어야 한다.

g) 처리된 수는 다른 오염원으로부터 오염되지 않도록 별도의 장비에 보관되어야 하며, 미생물 오염을 방지해야 한다.

6. 증기, 열 및 압축 공기 공급 시스템

a) 증기 발생기는 생산 구역과 분리된 위치에 설치되어야 하며, 현재 규정에 따라 정기적으로 검사 및 검정을 받아야 한다.

b) 증기 및 압축 공기 배관 시스템은 적합한 재료로 설계 및 제작되어야 하며, 안전하게 설치되고 다른 배관 시스템과 구분할 수 있는 표시 또는 지침이 있어야 하며, 현재 규정에 따라 정기적으로 검사되어야 한다.

7. 폐기물 수집 및 처리 시스템

a) 고형 폐기물:

- 적절한 용기에 보관되며 생산 과정을 방해하지 않도록 쉽게 관찰할 수 있는 위치에 배치되어야 하며, 수집 및 처리가 용이하도록 해야 한다;

- 폐기물용기는 원자재, 반제품 또는 완제품용기와 명확히 구분되도록 표시되어야 하며, 방수성과 내식성이 높은 재질로 제작되어야 하며, 세척이 용이하거나 일회용으로 사용될 경우 파괴될 수 있도록 해야 한다;

- 맥주 찌꺼기는 깨끗이 청소되어야 하며, 최대 48시간마다 한 번 이상 청소되어야 한다;

- 재활용 가능한 종이, 라벨, 깨진 병, 오래된 캡 등은 소스에서 규정된 분리된 봉투 또는 상자에 수집 및 분류되어 처리 장소로 운송되기 전까지 보관되어야 한다;

- 고형 폐기물은 환경 관리에 대한 국가 관리 기관의 허가를 받은 조직이나 개인에 의해 처리되어야 한다.

b) 생산 및 생활 하수:

- 하수 처리 구역은 생산 구역과 분리되어야 한다;

- 하수 처리 용량 및 기술은 생산 시설의 최대 배출량에 적합해야 하며, 처리된 하수가 환경 기준을 충족하도록 해야 한다.

- 생산 구역의 하수 배출구는 처리되지 않은 하수가 주변 환경으로 직접 배출되지 않도록 해야 하며, 깨끗한 곳에서 더 더러운 곳으로 흐르게 하고 정지 상태에서도 배수되도록 해야 한다;

- 하수구는 덮개가 있어야 하며, 제조 후 매일 하수구와 하수구를 청소해야 하며, 하수구와 하수구는 규정에 따라 정기적으로 정비되어야 한다;

- 맥주 제조 기업이 산업 단지에 건설되는 경우, 하수는 산업 단지의 하수 처리 시스템에 현재 규정에 따라 배출되어야 한다.

다) 배기 가스는 생산 구역과 증기 발생기 시스템에서 발생한 가스를 처리하여 다른 생산 구역에 영향을 미치지 않도록 해야 한다.

d) 위험 폐기물:

- 위험 폐기물은 현재 규정에 따라 별도로 수집, 보관, 운송 및 처리되어야 한다;

- 위험 폐기물을 처리하는 조직이나 개인은 환경 관리에 대한 국가 관리 기관의 허가를 받아야 한다.

8. 창고 시스템

a) 원자재, 식품 첨가물, 제조 지원 물질, 자재, 포장재, 완제품 등의 창고에 대한 일반 요구 사항은 다음과 같아야 한다:

- 제조 설비의 설계 용량을 충족하도록 충분한 저장 공간을 제공해야 한다;

- 기업 규정에 따라 정기적인 유지 보수 및 청소를 수행해야 한다;

- 제조사의 지침 또는 규정에 따른 보관 조건을 충족해야 한다;

- 곤충,啮齿动物和其他有害因素的侵害；

- 每种原料、食品添加剂、加工辅助物质、材料、包装和成品应有标识信息，每个仓库应有记录进出口情况的文件。

b) 化学品仓库必须符合制造商规定和现行化学品储存规定的保管要求和条件。

c) 완제품 창고

除遵守第二、三、四、五条第29款的规定外，还应：

- 确保按照生产企业的规定保持适当的温度和湿度条件，以满足每种啤酒的储存要求；

- 应具备以下信息：产品名称、生产批次、生产日期、生产班次及其他按规定需提供的信息；

- 设置一个临时存放不合格产品的区域，在等待处理期间。

9. 原料和产品质量控制系统

a) 품질 관리 구역은 생산 과정 중 품질 관리를 쉽게 할 수 있도록 별도로 배치되어야 하며, 주요 원재료와 완제품의 기본 품질 지표를 측정하고 검사하기 위한 최소한의 장비를 갖추어야 함. 미생물 검사 부서는 무균 상태를 유지하고 다른 검사 부서와 분리되어야 함.

b) 如果没有质量控制室，则企业必须与具有相应能力和专业知识的检验分析单位签订合同，以监控主要原料和成品的基本指标；

c) 应设立样品保留区，建立样品保留档案，并根据每种样品的保存要求执行保留和销毁制度。

10. 内部运输

a) 企业负责人应具体规定（书面形式）啤酒在内部运输过程中的运输工具、方式、保管条件及食品安全管理；

b) 不得将啤酒与其他可能交叉污染影响产品质量和食品安全的物资一起运输。

11. 文件管理

a) 对原材料、食品添加剂、辅料、加工辅助物质、包装等，应建立管理档案（包括合同、发票、证书、质量检测报告、合规声明或食品安全规定符合性声明、合规声明接受证明或食品安全规定符合性确认书及相关资料），以便追溯来源、质量和食品安全控制；

b) 对在该企业生产的啤酒产品，应按相关规定（包括食品安全合格证、合规声明接受证明或食品安全规定符合性确认书及定期检测结果）建立完整的食品安全管理档案。

12. 企业和直接从事食品生产的人员必须符合本条例第28条的规定。

조 37. 설비 및 용기, 포장에 대한 조건

1. 맥주를 보관하는 용기 및 포장은 식품과 직접 접촉하는 용기, 포장에 대한 국가 기술 규범의 위생 안전 요구 사항을 준수해야 한다.

2. 원료와 완제품을 보관하는 설비 및 용기는 제품에 오염을 일으키지 않는 재질로 제작되어야 한다.

3. 각 원료의 공정 요구 사항에 적합한 분쇄 설비는 분쇄 전후로 청결 상태를 유지해야 한다.

4. 끓이기, 당화, 효모 주입용 수(효모 주입용 수) 처리 설비:

가) 안전 밸브가 정상 작동 상태를 유지하고 정기적으로 유지보수 및 점검하여 고압, 고온 조건에서 안전하게 운전할 수 있도록 해야 한다.

나) 설계 공정 및 설비 용량에 맞는 온도 상승 속도를 유지하며 냄비 표면 전체에 균일하게 열을 제공해야 한다.

다) 산업 위생 과정에 따라 화학 세척 및 소독을 실시해야 하며, 냄비 뚜껑의 개구부는 설비 표면 세정용 물로부터 오염을 방지하도록 부각 처리되어야 한다.

5. 맥주 여과 설비는 오염을 방지하는 재질로 제작되어야 하며, 설치, 청소 및 유지보수가 용이해야 한다. 이 설비는 이산화탄소 손실을 방지하고 산소 및 미생물 침입을 차단해야 한다.

6. 발효 설비:

가) 발효 유발 장치와 연결되는 파이프 헤드는 바닥에 직접 설치되지 않고 사용 전 무균 세척을 받아야 한다.

나) 산업 위생 시스템에 따라 화학 세척 및 소독을 실시해야 한다.

다) 발효 탱크의 개구부는 설비 표면 세정용 물로부터 오염을 방지하도록 부각 처리되어야 한다.

7. 이산화탄소 포화 및 배기 설비는 스테인리스 재질로 제작되어야 한다.

8. 채출 설비: 정확한 볼륨을 채출하고 거품을 방지해야 하며, 운전 전 항상 청결하고 무균 상태를 유지해야 한다. 주체가 정한 위생 및 소독 절차를 따르도록 해야 한다.

9. 제품 운송 파이프라인은 주체가 정한 산업 위생 절차에 따라 화학 세척 및 소독을 실시해야 한다.

10. 내부 운송 설비(자재 운반 차량)는 제품 운송 전, 중, 후 청결 상태를 유지해야 한다. 제품 오염을 방지하기 위해 특수 제작된 안전한 재질로 제작된 운송 설비를 사용해야 한다.

11. 보조 설비:

가) 증기 발생기 및 열 공급 시스템은 식품 안전을 보장하도록 설계되어야 하며, 열기 및 증기는 제품 오염을 일으키지 않아야 한다.

나) 안전 규정이 엄격한 검사, 실험 설비는 법적 규정에 따라 교정 및 검사를 받아야 한다.

12. 기타 규정:

가) 생산에 사용되는 모든 설비 및 용기는 정기적으로 유지보수, 점검 또는 고장 시 교체되거나 고장 징후가 있을 경우 교체되어야 한다.

나) 폐기물 및 독성 화학물질을 보관하는 용기는 쉽게 식별되고 적절한 구조를 갖추어야 하며, 오염을 방지하도록 견고하고 손상되기 쉬운 재질로 제작되어 있어야 하며, 잠그는 것이 가능해야 한다.

다) 설비 및 기계의 점검 및 유지보수는 생산 구역 외부 또는 생산 중지 시에만 수행될 수 있다. 현장 점검 또는 정기적인 유지보수 후에는 해당 설비 및 주변 구역을 청소해야 한다.

라) 제품과 직접 접촉하는 설비 및 기계 부품을 윤활하는 기름은 식품 제조에 사용 가능한 종류여야 한다.

목 6

조건 보장 식용유 제조 시설의 식품 안전 조건

조항 38. 식용유 제조 시설에 대한 조건

1. 제조 장소

a) 현재 행정기관이 승인한 계획에 따라 건설되어야 한다.

나) 오염원 및 독성 물질로부터 충분히 멀리 떨어져 있어야 하며 주변 환경에서 발생하는 오염 요인으로 인해 식용유 제품의 품질과 안전성이 저해되지 않아야 함;

다) 설비의 설계 공 suất에 맞는 생산 라인을 배치할 충분한 면적을 갖추어야 하며, 각 단계의 생산 과정이 기술 요구 사항과 산업 위생 조치를 충족하도록 해야 함.

2. 공장 배치 및 설계

나) 생산 라인의 평면 배치는 바람 방향에 따라 이루어져야 하여 고형 폐기물, 각종 오일 찌꺼기, 화장실 및 기타 오염원의 영향을 피해야 함;

다) 원료가 들어오고 식용유 제품이 나오는 일방향으로 공장을 설계해야 함;

라) 창고(원료, 부재료, 가공 보조 재료, 제품 보관), 생산(원료 가공, 청소, 건조, 압착, 추출, 정제, 분리 또는 포장 및 완성 제품, 산업 위생 시스템(CIP), 기계 동력) 등 각 구역 사이에는 격리를 해야 함;

마) 내부 도로 시스템은 견고하고 먼지를 일으키지 않는 설계와 건설이 필요하며, 고도 이동 경로는 울타리나 관찰이 쉬운 벽으로 보호되어야 함;

바) 생산 폐수, 생활 폐수 및 우수를 처리하는 배수 시스템은 별도로 설계되고 덮개가 있어야 하며, 물이 고이는 것을 방지하기 위해 경사가 있어야 함;

3. 공장 구조

가) 생산 구역의 바닥은 쉽게 배수되도록 설계되어야 하며, 탈락하거나 미끄러지지 않는 재료로 만들어져 있어야 하며, 청소가 용이해야 하며, 생산 구역의 배수 시스템은 덮개가 있어야 한다.

나) 하수구와 수거 구는 냄새, 곤충 및 콘크리트 배수관에서 유입되는 미생물을 차단하는 막이 있어야 함;

다) 오일, 용매 운반 및 장비 청소를 위한 파이프라인은 다른 파이프라인과 구별되도록 색상이 다르고 명확한 표시가 있어야 함;

4. 환기 시스템

나) 공장은 공기 순환을 보장하고 생산 과정에서 발생하는 열과 기체를 쉽게 배출할 수 있는 환기 문을 가져야 함;

다) 건조 및 추출 구역은 작업 환경 온도와 안전 규정을 준수하도록 환기가 되어야 함;

라) 원료 압착 구역은 다른 생산 단계를 오염시키지 않도록 적절한 먼지 필터링 시스템과 환기를 가져야 함;

마) 식용유 정제 구역은 통풍이 잘 되고 열과 냄새가 빠르게 배출되도록 설계되어야 함;

바) 제품 포장 시스템이 설치된 구역은 항상 건조하고 통풍이 잘 되며 깨끗해야 함.

5. 증기, 열 및 압축 공기 공급 시스템

가) 증기 발생기는 생산 구역과 분리된 구역에 설치되어야 하며, 정기적으로 검사 및 검정되어야 한다.

다) 증기 및 압축 공기 공급 파이프라인은 안전하게 설계 및 설치되어야 하며, 다른 파이프라인과 구별되는 표시가 있어야 하고, 현재 규정에 따라 정기적으로 검사되어야 함;

6. 폐기물, 폐수 및 배기 가스 수집 및 처리 시스템

가) 고형 폐기물에 대해

- 압착 및 추출 후의 오일 찌꺼기는 별도의 구역에 모아져야 하며, 설비 설계 공 suất에 맞는 면적이 있어야 하며, 정기적으로 48시간 이내에 청소되어야 함;

- 생산 과정 중 발생하는 종이, 라벨, 파손된 병, 통, 뚜껑 등 고형 폐기물은 적절한 컨테이너에 모아져야 하며, 관찰이 쉬운 위치에 있어야 함;

- 보조 구역 및 생활 폐기물은 분류하여 별도의 구역에 모아져 처리되어야 함;

- 환경 관리 기관의 허가를 받은 조직 또는 개인에 의해 처리되어야 함;

나) 생산 및 생활 하수에 대해

- 생산 폐수 및 생활 폐수 처리 구역은 생산 구역과 바람 방향의 반대쪽에 배치되어야 함;

- 처리 능력 및 기술은 설비 최대 공 suất에서 발생하는 배출량에 맞춰져야 하며, 처리된 폐수가 환경 규격을 충족하도록 해야 함;

나) 생산 구역 및 연소 시스템에서 발생하는 배기 가스는 다른 생산 구역에 영향을 미치지 않도록 처리되어야 함;

라) 위험 폐기물에 대해

- 현재 규정에 따라 별도로 수집, 보관, 운송 및 처리되어야 한다.

- 위험 폐기물을 처리하는 조직이나 개인은 환경 관리에 대한 국가 관리 기관의 허가를 받아야 한다.

7. 창고 시스템

나) 원료, 식용유 원액 보관, 식품 첨가물, 가공 보조 재료, 물자, 포장재, 완제품 등의 창고는 다음과 같은 요구사항을 충족해야 함:

- 제조 설비의 설계 용량을 충족하도록 충분한 저장 공간을 제공해야 한다;

- 기업 규정에 따라 정기적인 유지 보수 및 청소를 수행해야 한다;

- 제조사의 지침 또는 규정에 따른 보관 조건을 충족해야 한다;

- 곤충,啮齿动物和其他有害因素的侵害；

- 각 창고에 저장된 원료, 식용유 원액, 식품 첨가물, 가공 보조 재료, 물자, 포장재, 완제품에 대한 정보가 있어야 하며, 출고 및 입고 기록이 있어야 함;

다) 화학물질 창고는 제조사의 요구사항 및 화학물질 보관 규정에 따라 설계되어야 함;

c) 완제품 창고

제29조 제2항, 제3항, 제4항, 제5항의 규정 외에도 완제품 창고는 다음과 같은 요구사항을 충족해야 함:

- 각 종류의 식용유에 적합한 습도와 온도를 유지하고, 제품에 직접적인 태양 광선 노출을 피해야 함;

- 应具备以下信息：产品名称、生产批次、生产日期、生产班次及其他按规定需提供的信息；

- 设置一个临时存放不合格产品的区域，在等待处理期间。

8. 식용유 원액 제조 구역

나) 원료는 안전한 원료 품질을 보장하기 위해 창고 또는 실러에 보관되어야 함;

다) 원료 보존 및 식용유 제조를 위한 화학물질은 현재 규정에 따른 허용 목록에 포함되어야 하며, 제품의 품질과 안전성을 저해하지 않아야 함;

마) 원료 청소 및 가공 단계

- 생산 전 원료는 농약 잔류량, 독성 곰팡이, 중금속을 검사해야 하며, 품질 및 안전성이 요구 사항을 충족하는 원료만 사용되어야 함;

- 압착 및 추출 전 원료는 토양, 돌, 모래, 금속 및 기타 잡이 제거되어야 함;

바) 압착, 추출 및 식용유 원액 회수 단계는 곤충, 먼지, 오일 찌꺼기 및 기타 오염원으로부터 오염되지 않아야 하며, 용매 잔류량을 관리해야 함;

9. 식용유 완제품 제조 구역

나) 식용유 정제 단계는 원액에서 해롭게 녹는 성분을 분리하고, 안전성을 보장하며, 영양소와 품질을 변경하지 않아야 함;

다) 식용유 분리 또는 포장 단계

- 제조 또는 포장 구역은 다른 생산 구역과 분리되어야 하며, 각 생산 전 또는 생산 시프트 전에 장비를 점검하여 항상 정상 작동 상태를 유지하도록 해야 함;

- 제조 또는 포장 과정은 장비 또는 근로자에 의해 감독되어야 하며, 제품의 양, 품질, 식품 안전을 보장해야 함;

c) 제품 완성 단계

- 완제품 식물성 기름은 생산 시프트 또는 생산 주기별로 기록되고 배치되며, 각 배치는 출고 또는 입고 전 품질, 감각적 특성, 포장, 라벨링을 검사하여 시장 유통 전 품질 및 식품 안전을 보장해야 함;

- 완제품 식물성 기름은 각 종류의 특성에 따라 생산 기관이 규정한 적절한 온도에서 보관되어야 하며, 직접적인 태양 광선 노출을 피해야 함;

10. 内部运输

a) 기반 시설 소유자는 운송 중 식물성 기름의 식품 안전 관리를 위한 수단, 방법, 조건을 구체적으로 문서화해야 함;

b) 식물성 기름과 다른 자재, 원료, 화학 물질이 교차 오염을 일으킬 수 있는 경우 함께 운송하지 않아야 함;

11. 원재료 및 제품의 품질 관리 시스템

a) 품질 관리 구역은 생산 과정 중 품질 관리를 쉽게 할 수 있도록 별도로 배치되어야 하며, 주요 원재료와 완제품의 기본 품질 지표를 측정하고 검사하기 위한 최소한의 장비를 갖추어야 함. 미생물 검사 부서는 무균 상태를 유지하고 다른 검사 부서와 분리되어야 함.

b) 품질 관리실이 없는 경우 기업주는 주요 원재료와 완제품의 기본 품질 지표를 검사하기 위해 능력 있고 적절한 전문 지식을 가진 검사 분석 기관과 계약을 맺어야 함.

c) 샘플 보관 구역, 보관 파일 및 각 샘플의 보관 요구 사항에 따라 샘플 보관 및 폐기 제도를 준수해야 함.

12. 문서 관리

a) 원재료, 부원료, 식품 첨가물, 가공 보조제, 자재, 포장재, 화학 물질 등 추적 가능성을 보장하고 품질 및 식품 안전을 관리하기 위한 모든 관련 문서(계약서, 세금 영수증, 검사 증명서, 규격 공표 또는 안전 규격 공표 등)가 완비되어야 함;

b) 각 제품의 식품 안전 관리를 위한 완비된 문서(식품 안전 조건 충족 기관 인증서, 규격 공표 접수증 또는 안전 규격 공표 확인서 등)가 완비되어야 함;

13. 기반 시설 소유자와 직접 식품을 제조하는 사람은 이 법령의 제28조에 따른 조건을 충족해야 함;

제39조. 식물성 기름을 보관하는 도구, 설비, 포장재에 대한 조건

1. 식물성 기름을 보관하는 도구, 포장재는 식품과 직접 접촉하는 포장재, 도구에 대한 국가 기준을 준수해야 함;

2. 중화 장치(산성 지방 자유기 분리)는 온도, 혼합 속도를 제어하여 침전물인 비누를 완전히 분리하고, 식물성 기름의 품질을 보장해야 함;

3. 침전 장치는 각 제품의 침전 과정을 제어할 수 있도록 충분한 용량으로 설계 및 제작되어야 함;

4. 포장 또는 포장 완료 장치는 이물질이나 곤충의 침입을 방지하도록 배치되어야 함;

5. 생산 설비는 정기적으로 유지보수, 점검, 수리 또는 파손 징후가 있을 때 교체되어야 함;

6. 측정, 실험 장비 등 엄격한 안전 규정이 적용되는 장비는 법률에 따라 보정 및 검정되어야 함;

7. 제조 과정의 온도, 압력 등의 제어 매개변수가 규정을 초과할 경우 경보 시스템이 작동되어야 함;

8. 폐기물 및 독성 화학 물질을 보관하는 용기는 특별히 식별 가능한 구조를 갖추고, 내구성 있는 재료로 제작되어 있어야 하며, 오염을 방지하기 위해 잠그는 것이 가능해야 함;

9. 생산 구역 외부 또는 생산 중지 후에만 설비의 정비 및 유지보수를 수행해야 하며, 현장에서 즉시 수행하거나 정기적으로 수행한 경우, 설비 및 주변 구역을 청소해야 함;

10. 제품과 직접 접촉하는 설비, 기계의 윤활용 기름은 식품 제조에 사용될 수 있는 종류여야 함;

절 7

조건 보장 식품 안전에 관한 소규모 식품 생산 시설

조 제40조. 소규모 식품 생산 시설에 대한 식품 안전 보장 조건

1. 식품 생산 구역은 물에 잠기거나 고인 물이 없고, 먼지, 독성 화학물질 등 오염되지 않은 장소에 배치되어야 하며, 동물, 곤충, 해로운 미생물로부터 영향을 받지 않아야 하며, 다른 오염원과 안전한 거리를 유지해야 한다.

2. 식품 제품 생산 공정은 원료에서 최종 제품까지 단방향 처리 원칙과 절차에 따라 배치되어야 한다.

3. 생산 구역의 바닥은 평평하고, 물이 잘 빠져나가고 미끄러짐을 일으키지 않으며, 물이 고이지 않고 청결하게 관리하기 쉬워야 하며, 천장은 누수가 없고, 녹이 생기지 않아야 하며, 물이 고이지 않아야 한다.

4. 시설 주체와 직접 생산하는 사람은 이 시행령 제28조의 규정을 준수해야 한다.

조 제41조. 식품 원재료, 식품 첨가물, 식품 제조 지원물질 및 식품 제조, 가공에 사용되는 물에 대한 조건과 환경 보호

1. 식품 제조, 가공에 사용되는 원재료는 다음 사항을 충족해야 한다.

a) 명확한 출처를 가지고 있어야 하며, 구매 정보를 보관하여 원산지 추적 가능하도록 해야 한다.

b) 공급자의 보관 조건, 기준 및 지침에 따라 적절히 보관되어야 한다.

c) 식품 안전을 위협할 수 있는 다른 재화, 화학물질 또는 도구들과 함께 보관되어서는 안 된다.

2. 식품에 사용되는 식품 첨가물, 식품 제조 지원물질은 보건복지부가 허용한 목록에 포함되어야 한다.

3. 시설은 식품 제조, 가공에 필요한 깨끗한 물을 충분히 제공해야 하며, 식용수 국가 기술 규격에 부합해야 한다.

4. 생산 구역 내에서 발생하는 고형 폐기물, 하수는 환경 보호 규정 및 지역 규정을 준수해야 한다.

조 제42조. 식품 보관, 저장 조건

식품 보관 및 저장 구역은 다음 사항을 충족해야 한다.

1. 제조업체의 보관 요구사항과 보관 조건을 준수하여 온도, 습도, 조명, 환기 등 식품 안전을 보장하는 요소를 유지해야 한다.

2. 곤충 및 해로운 동물로부터 보호하기 위한 장비 및 방법을 갖추어야 한다.

3. 식품 제품은 식품 안전을 위협할 수 있는 다른 재화, 화학물질 또는 도구들과 함께 보관되어서는 안 된다.

조 제43조. 식품 운송 조건

1. 시설 주체는 시설 내에 식품 운송 중 제품의 안전 보장 조건 및 관리 규정을 공개해야 한다.

2. 식품을 다른 자재, 원재료, 화학물질과 함께 운송하여 식품의 품질과 안전을 위협할 수 있는 오염을 방지해야 한다.

절 8

조건 보장 식품 안전에 관한 소규모 식품 판매 시설

조 제44조. 식품 판매 구역에 대한 식품 안전 보장 조건

1. 식품 판매 시설은 물에 잠기거나 고인 물이 없고, 먼지, 독성 화학물질 등 오염되지 않은 장소에 배치되어야 하며, 다른 오염원으로부터 식품 안전에 영향을 받지 않아야 한다.

2. 동물, 곤충, 해로운 미생물로부터 영향을 받지 않아야 한다.

3. 바닥은 물이 잘 빠져나가고, 물이 고이지 않으며, 청결하게 관리하기 쉬워야 하며, 천장은 누수가 없어야 한다.

4. 시설은 식품 판매에 필요한 적합한 물을 충분히 제공해야 하며, 생활용수 국가 기술 규격 또는 지역 기술 규격에 부합해야 한다.

5. 제조업체의 보관 요구사항을 준수하여 식품 안전을 보장하는 조건을 유지하기 위한 장비 또는 방법을 갖추어야 하며, 식품 출처 추적을 위해 관련 구매 정보를 보관해야 한다.

6. 폐기물은 환경 보호 법률 규정에 따라 수집 및 처리해야 한다.

조 45. 식품 안전을 보장하기 위한 창고 지역의 조건

1. 식품을 보관하는 창고는 제조업체의 제품 보관 규정에 따라 온도, 습도, 조명, 환기 및 식품 안전에 영향을 미치는 요소를 유지해야 한다.

2. 곤충과 해로운 동물로부터 방어하는 조치가 있어야 한다.

3. 식품은 안전을 위협할 수 있는 물품, 화학 물질 및 기타 물건과 함께 보관해서는 안 된다.

조 46. 식품을 판매하는 기관의 주체와 직접 판매자의 조건

1. 기관의 주체와 직접 판매자는 이 시행령 제32조 제1항에서 정한 조건을 충족해야 한다.

2. 가공된 식품을 직접 판매하고 포장하지 않은 사람은 노동 보호 장비(장갑, 마스크)를 사용해야 한다.

장 7
조직 및 실행

조 47. 효력 발생 및 시행

1. 본 시행령은 2016년 7월 1일부터 효력이 발생합니다.

2. 이 시행령은 다음 법령의 조항들을 폐지한다:

a) 공화국 정부의 화학물질 관리에 관한 2014년 제38/2014/NĐ-CP 호 시행령 제15조 제4항(화학무기 금지 협약에 따른 통제 대상 화학물질 관리에 관한 2014년 5월 6일)

b) 공화국 정부의 비료 관리에 관한 2013년 제202/2013/NĐ-CP 호 시행령 제8조 제2호 및 제4호, 제15조 제7호(2013년 11월 27일)

3. 각 부총리, 정부 직속 기관의 총장, 중앙 정부 소속 기관의 총장, 각 지방자치단체의 의장은 이 시행령의 지침과 시행을 책임진다./.