卫生部第3742/2001/QĐ-BYT号决定颁布允许在食品中使用的添加剂目录，取代先前《粮食和食品卫生标准目录》中的第一部分食品添加剂。该决定自签发之日起15日后生效。
Scope of application
食品生产、经营单位；食品安全质量监督局；各省、市直属中央的卫生局；卫生部下属各单位及行业卫生部门负责人。
Key points
- 食品生产、经营单位→按照规定的目录使用食品添加剂
- 食品安全质量监督局→组织执行并检查本决定的实施情况
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- 积极方面：保障食品安全，提高食品产品质量。
- 消极方面：企业需要时间调整生产流程。
❓ Frequently asked questions
食品生产企业可以使用哪些类型的食品添加剂？
根据该决定，食品生产企业只能使用规定目录内的食品添加剂。该目录将随决定一并发布。
该决定何时生效？
该决定自签发之日起15日后生效，即从2001年9月16日起生效。
食品安全质量监督局负有何种责任？
食品安全质量监督局负责组织、指导、实施和检查本决定的执行情况。
该决定取代了哪个文件的第一部分食品添加剂？
该决定取代了《粮食和食品卫生标准目录》中的第一部分食品添加剂，该目录附属于卫生部部长于1998年4月4日发布的第867/1998/QĐ-BYT号决定。
生产企业需要采取什么措施来遵守该决定？
食品生产企业需按照规定目录使用食品添加剂，并根据需要调整生产流程。
Full text
决 定 事 项
关于发布“允许使用的食品添加剂目录”的规定
准许用作食品中
卫生部部长
根据1989年6月30日的《保护人民健康法》和卫生部令第23-HĐBT号（现为政府）1991年1月24日发布的《卫生条例》；
根据1993年10月11日政府第68号令关于卫生部职能、任务、权限和组织机构的规定；
根据1995年12月8日政府第86/CP号法令关于国家管理商品质量责任分工的规定；
根据质量监督与食品安全管理局局长和科教司司长的建议——卫生部，
决定：
本通知附带制定地质基础调查、矿产地质调查和矿产勘查钻探工程经济和技术定额。 本决定附带发布 “允许使用的食品添加剂目录”。
条 2. 本决定自签发之日起十五日后生效，并取代卫生部令第867/1998/QĐ-BYT号（1998年4月4日）发布的“粮食、食品卫生标准目录”中的第一部分食品添加剂内容。
条 3. 质量监督与食品安全管理局局长负责组织、指导、实施并检查本决定的执行情况。
第四条各位先生、女士：办公厅主任、监察专员、法制司司长、科教司司长；卫生部质量监督与食品安全管理局局长，各省、直辖市卫生局局长，中央直属单位负责人，各行业卫生局负责人负责执行本决定。/。
副部长
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