시행령 제 08/2015/TT-BNNPTNT은 수출용 꿀 생산 및 판매에 대한 동물위생검역 및 식품안전 감독에 관한 사항을 규정함.

시행규칙

검사 및 수의위생과 식품안전 감독에 관한 규정

수출용 꿀 생산 및 판매에 대한

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2004년 4월 29일 제정된 수의법령;

정부가 2013년 11월 26일 제정한 199/2013/NĐ-CP에 근거하여

2005년 3월 15일 정부가 제정한 수의법령 일부 시행에 관한 세부사항을 규정하는 2005년 제33호 정부령, 2008년 11월 28일 정부가 제33/2005/NĐ-CP호 정부령 일부를 개정하고 보완하는 2008년 제119호 정부령에 근거함;

수의 검역국 국장의 제안에 따라

농업 및 농촌개발부 장관은 수출용 꿀 생산 및 판매에 대한 수의위생과 식품안전 감독에 관한 규정을 통지하기 위해 이 통지를 발행한다.

장 1
총칙

조 1. 적용 범위와 적용 대상

1. 본 통지는 수출용 꿀 생산 및 판매에 대한 수의위생과 식품안전(이하 "식품안전") 감독, 감독 시스템, 감독 실시 기관의 책임, 수출용 꿀 생산 및 판매 활동에 참여하는 기관의 책임에 대해 규정한다.

2. 본 통지는 수출용 꿀 생산 및 판매 체인 내에서 운영되는 모든 기관을 적용 대상으로 한다. 이는 꿀을 길러내고 채취하는 기관, 수출용 꿀 수집, 가공, 판매를 하는 기관을 포함한다.

조 2. 용어 해석

본 통지에서 사용되는 용어는 다음과 같이 해석됨.

1. 꿀은 꿀과 벌꿀유를 모두 포함한다.

2. 꿀 생산은 꿀벌을 길러내고 꿀을 채취하거나, 꿀을 수집하고 가공하며 판매하는 일련의 활동을 포함한다.

3. 꿀 양산 기관은 꿀벌을 길러내고 원료 꿀을 채취하는 곳이다.

4. 꿀 가공은 공업적 또는 수작업 방식으로 원료 꿀을 처리하여 식품 원료나 제품으로 만드는 과정이다.

5. 꿀 판매는 꿀을 수집하거나 보관 서비스, 운송 서비스, 판매하는 일련의 활동을 포함한다.

감독 기관은 수의 전문 기관으로, 수의위생과 식품안전 감독 계획을 실행하기 위해 지정된 기관이다. 이들은 꿀 양산, 수집, 가공, 판매와 관련된 수의위생과 식품안전 감독 계획을 실행한다.

장 II
검사 및 수의위생과 식품안전 감독

조 3. 감독 계획의 작성 및 승인

1. 연간 감독 계획 작성 근거:

a) 해당 연도의 수출용 꿀 생산량; 꿀 채취 시기, 꿀 가공 시기 및 다음 연도의 예상 생산량;

b) 이전 연도의 수출용 꿀 생산 및 판매에 대한 수의위생과 식품안전 감독 결과, 정부 기관의 경고 정보를 통해 수출용 꿀의 품질과 식품안전 위험 요소를 확인한다.

c) 수출용 꿀 생산 및 판매 기관의 수와 그에 따른 수의위생과 식품안전 조건 검사, 평가, 분류 결과.

2. 수의청은 연간 감독 계획을 작성하여 농업 및 농촌개발부의 승인을 받고 예산을 확보하고 계획을 실행한다.

3. 연간 계획은 수입국에 제출되며, 감독 실시, 샘플 수와 분석, 수입국에 보고되는 연간 결과는 관련 기관에서 수행된다.

4. 감독 계획 내용:

a) 꿀 양산 기관; 꿀 수집, 가공, 판매 기관의 수의위생 조건 검사 및 샘플 채취;

b) 꿀 양산 기관; 꿀 수집, 가공, 판매 기관의 샘플 채취;

c) 꿀 양산 기관; 꿀 수집, 가공, 판매 기관에서 채취한 샘플의 잔류물 지표 분석;

d) 관리 요구 사항과 수입국 요구 사항에 따라 감독 계획 보고서를 종합한다.

조 제4항. 감독기관.

1. 양봉 위생 동물검역 및 식품안전 검사감독 시스템은 다음과 같이 구성된다:

가) 동물위생본부;

나) 지역 동물위생기관;

다) 중앙 동물위생검사소 제1, 제2;

라) 양봉업이 있는 지방 동물위생과.

2. 각 감독기관은 그 임무와 권한에 따라 분담된 업무를 수행하여 생산부터 운송, 정제, 가공, 판매, 수출까지의 감독 체계를 완성한다.

조 제5항. 양봉 활동 및 꿀 가공 감사 대상.

양봉 기반시설; 꿀 수집, 가공, 판매 기반시설은 감사 및 감독을 받고 감독기관의 요구사항을 준수해야 한다.

조 제6항. 검사 및 감사 실시 시기와 샘플 채취 분석 시기.

1. 매년 2월부터 4월과 8월부터 10월 사이에는 동물위생본부가 양봉 위생 동물검역 및 식품안전 조건 검사, 평가, 분류, 잔류 독성 물질 감시를 위한 꿀 샘플 채취를 실시한다. 양봉 기반시설; 꿀 수집, 가공, 판매 기반시설에서.

필요하다면, 기반시설 검사 및 꿀 샘플 채취는 갑작스럽게 이루어질 수 있다.

2. 양봉 기반시설; 꿀 수집, 가공, 판매 기반시설에 대한 위생 동물검역 및 식품안전 조건 검사, 평가는 이 통지 제7조에 따른 규정에 따라 이루어진다.

3. 국가 기술 규범, 식품안전 규제, 수입국 요구사항(이 통지 부록 1에 따른 지침에 따름)에 대한 적합성을 감시하고 평가하기 위해 무작위 또는 의도적으로 샘플을 채취하여 연간 계획에 따른 잔류 물질 분석을 위한 샘플 구조와 수량을 결정한다.

4. 꿀 샘플 채취 지역 선택.

가) 양봉 기반시설에서의 샘플 채취 지역은 수확 시즌과 꿀 채취 지역에 따라 결정된다.

나) 꿀 수집, 가공, 판매 기반시설에서의 샘플 채취 지역은 검사 및 감시 시점에 따라 결정되며, 꿀 수집, 가공 기반시설이 집중되어 있는 지방에 집중된다.

5. 샘플 채취자 요구사항.

가) 샘플 채취자는 샘플링 기술 교육을 받았으며, 관련 기관으로부터 임무를 부여받아야 한다.

나) 샘플 채취 및 보관을 위한 장비와 설비를 충분히 갖추어야 한다.

조 제7항. 양봉 기반시설, 수출용 꿀 가공 기반시설에 대한 위생 동물검역 및 식품안전 검사, 평가, 분류.

1. 양봉 기반시설; 수출용 꿀 가공 기반시설에 대한 검사, 평가, 분류는 농림수산부 2014년 12월 3일 통지 제45/2014/TT-BNNPTNT에 따른 농업 자재 생산, 판매 기반시설 검사 및 농림수산물 생산, 판매 기반시설 식품안전 조건 충족 확인 검사 규정에 따라 이루어진다.

2. 양봉 기반시설에 대한 위생 동물검역 및 식품안전 조건 검사, 평가, 분류 결과는 이 통지 부록 2에 따른 표식으로 작성된다.

3. 수출용 꿀 가공 기반시설에 대한 위생 동물검역 및 식품안전 조건 검사, 평가, 분류 결과는 이 통지 부록 3에 따른 표식으로 작성된다.

4. 위생 동물검역 및 식품안전 조건 검사, 평가, 분류 결과를 바탕으로 동물위생본부는 꿀 가공, 판매 기반시설에 대한 위생 동물검역 및 식품안전 인증서 발급 또는 회수 여부를 결정한다.

조 8. 검사, 샘플 채취 및 분석에 관한 규정

1. 중앙 1동물위생검사센터는 지역 동물위생기관과 중앙 2동물위생검사센터와 협력하여 양봉 시설, 꿀 수집, 가공, 판매 시설에 대한 검사, 샘플 채취 및 분석을 수행한다.

2. 꿀은 항생제, 중금속, 농약 등 유해 잔류물질에 대한 분석을 연간 계획에 따라 승인된 내용으로 실시해야 한다.

샘플을 받은 날로부터 20일 이내에 실험실은 분석 결과를 감독 기관에 통보하여 분석 결과를 종합한다.

3. 샘플 분석 결과는 분석 기관에서 보관되며 관련 기관에 전달된다.

조 9. 수출용 꿀 제품의 검역에 관한 규정

1. 동물위생 및 식품위생 감시 프로그램에 참여하고 동물위생 조건 적합성 인증을 받은 꿀 생산 및 판매 시설만이 꿀 수출을 허용받는다.

2. 수출용 꿀 제품의 검역은 수입국의 요구사항에 따라 이루어진다.

3. 잔류물질이 허용 한도를 초과한 경우, 수출 동물 검역 기관은 즉시 생산 및 판매 시설에 알리고 필요한 조치를 취하도록 한다.

장 III
약물 및 사료 사용

조 10. 양봉에 사용되는 동물약품의 사용

1. 양봉을 위한 약물은 베트남에서 허가된 약물만 사용할 수 있으며, 이는 질병 예방 및 치료를 목적으로 한다.

2. 양봉 동물병 예방 및 치료를 위한 약품 사용은 약품 라벨 및 제조업체 또는 동물위생 전문가의 지침에 따라야 한다. 양봉 시설은 병원 발생, 치료 및 약품 사용 상황을 기록해야 한다.

3. 수출용 꿀 생산 및 판매를 목적으로 하는 조직 및 개인은 양봉 동물약품 및 사료 사용에 관한 법률 규정 외에도 수입국의 요구사항을 준수해야 한다.

조 11. 양봉용 사료의 사용

양봉용 사료는 베트남에서 유통이 허가된 제품이며 라벨 정보가 완전하게 표기되어야 한다. 양봉용 사료에 항생제, 호르몬 및 기타 독성 화학 물질을 섞는 것은 엄격히 금지된다.

장 IV
위반행위 처리

조 12. 검사 및 감시 과정에서 요구 사항 미달 꿀 처리

꿀 샘플 분석 과정에서 필수적인 동물위생 및 식품안전 지표가 허용 한도를 초과하는 경우, 위반 처리 기관은 다음과 같이 조치한다.

1. 위생 동물위생 및 식품안전 지표를 초과한 꿀을 생산한 시설에 즉시 통보하며, 통보에는 다음 정보가 포함되어야 한다.

a) 위반 제품을 생산한 시설의 이름

b) 위반 사유

c) 위반 제품의 로트 번호 및 수량

d) 샘플 채취 날짜 및 검사 결과

c) 위반 로트의 수출을 일시 중단하거나 원료 꿀 사용을 중지하도록 시설에 요구한다.

2. 위반 지표에 대한 재검사를 실시한다.

3. 시설에 원인 파악, 적절한 조치 시행 및 그 결과 보고를 요구한다.

4. 감독 기관은 시설의 원인 파악 및 조치 결과를 검토하며 필요하다면 양봉 시설부터 수집, 가공 및 판매 시설까지 추적하여 안전 문제가 있는 제품을 회수 및 처리한다.

5. 위반 시설에 대해 강화된 감시 및 목적별 샘플링을 실시하여 시설이 규정을 준수하고 있는지 확인한다.

a) 경고 목록에 추가하고 최소 5개 로트 중 30%를 강화된 감시 및 관리를 실시한다.

b) 계속해서 위반이 발견되면 특별 관리 목록에 추가하고 모든 로트를 출하 전에 검사한다.

c) 강화된 감시 결과가 안전 문제를 계속 보여주는 경우, 감독 기관은 전문 감사 기관에 통보하여 필요하다면 감사를 실시하고 규정에 따라 처리하며, 동물위생 및 식품안전 조건 강화 또는 수출 중지를 위해 동물위생국에 통보한다.

d) 재발하지 않는 경우 경고 목록에서 제외한다.

6. 위생 및 식품안전 요구 사항 미달 꿀 처리

a) 물리화학적 성질 변형된 꿀: 산업용 알코올 제조 원료로 사용하거나 사람에게 제공되지 않는 제품으로 제조한다.

b) 금지된 항생제 잔류물 또는 허용 한도를 초과한 중금속이 있는 꿀: 위반 정도에 따라 사용 목적 변경 또는 폐기 처분을 적용한다.

조 제13조. 수출된 꿀의 수입국 요구 미달 처리

1. 수출된 화물이 수입국에서 허용 한도를 초과하는 잔류물질이나 출처가 잘못되었다고 발견되면 화물 소유자 또는 해당 화물 생산 기관은 검역국에 통보하여 관련 기관들과 수입국과 협력하여 화물을 처리해야 한다.

2. 검역국은 생산 및 판매 꿀 기관과 함께 원산지 추적을 실시하고 조 제12조 각 호 3, 4, 5, 6에 따른 조치를 취한다.

3. 화물 소유자는 화물 처리 비용 전부를 부담해야 한다.

장 V
조직 및 실행

조 제14조. 검역국의 책임

1. 승인된 계획에 따라 검사 및 감독을 수행한다.

2. 양봉 관련 지방 검역국에 양봉 사육 관리와 양봉 약품 사용에 대한 모니터링 및 감독을 지시한다.

3. 양봉 사료 생산 규정, 양봉 약품 사용, 꿀 수집, 가공, 판매 위생 조건 및 안전성, 그리고 위반 처리 조직에 대한 정보를 공유하고 홍보한다.

4. 다른 검사 및 감독 기관들의 활동, 꿀 수출 생산 및 판매 기관들의 활동을 모니터링한다.

5. 연간 검사 및 감독을 실시하며, 수출 가능한 위생 조건을 갖춘 꿀 가공 및 판매 기관들에게 위생 인증서를 발급한다.

6. 정보를 수집하고 분석하여 조정하며, 요구 사항에 맞게 활동을 조정한다.

7. 연간 계획을 작성하고, 검사 및 감독 결과, 샘플 분석, 생산, 판매, 수출 꿀에 대한 위반 조치를 보고하며, 수입국 요구 시 수입국 관할 기관에게 통보한다.

8. 양봉 기관, 수출 꿀 생산 기관 목록을 작성하고 업데이트하며, 코드를 할당한다.

조 제15조. 지방 검역기관의 책임

1. 관할 지역 내 양봉 꿀 생산, 판매, 수출 상황을 모니터링하고 감독한다.

2. 수입국 요구에 따라 수출 꿀 검역 및 수출 검역 인증서를 발급한다.

3. 생산, 판매, 수출 과정에서 위반한 기관의 원산지 추적 및 개선 결과를 검토한다.

4. 활동 결과를 검역국에 보고하고 관련 당사자에게 통보한다.

조 제16조. 양봉 꿀 생산지 검역국의 책임

1. 관할 지역 내 양봉 약품 사용 및 판매를 모니터링하고 감독한다.

2. 검역국의 감독 기관들과 협력하여 관할 지역 내 꿀 생산 및 판매 기관들을 검사하고 감독한다.

조 제17조. 중앙 검역위생검사센터 I, II의 책임

1. 중앙 검역위생검사센터 I: 수입국에 통보된 계획에 따라 연간 모니터링 계획을 세우고, 샘플 채취 및 분석을 실시하며, 결과를 검역국에 보고한다. 수출 꿀 생산 및 판매 기관들의 파일을 작성하고 관련 정보 및 데이터를 저장한다.

2. 중앙 검역위생검사센터 II: 검역국의 지시에 따라 양봉 기관, 꿀 생산 및 판매 기관들을 검사한다.

조 제18항. 수거, 가공, 판매 수출용 꿀에 관한 기관의 책임.

1. 생산우수관리기준(GMP) 또는 위험분석 및 중요점제어기준(HACCP) 또는 ISO 22.000:2005 기준을 적용하여 꿀 가공을 실시하며, 꿀벌 양봉 시설에 대한 위생검역 및 식품위생 요구사항을 충족시키는 양봉 양식을 지시하고 감독하며, 꿀벌 양봉 시설이 위생검역 및 식품위생 요구사항을 준수하도록 검사한다.

2. 꿀의 위생검역 및 식품위생 보장을 위한 관리기관의 검사, 감독 및 지침을 준수한다.

3. 샘플 채취, 분석, 보존을 조직하여 계획된 기준에 따라 잔류물질 지표를 검사한다.

4. 각 배치의 원산지 추적을 위한 일지 작성 및 감독을 조직하며, 꿀 양식, 가공 및 유통 과정에서 제품 인식 및 추적을 보장하기 위한 원산지 추적 시스템을 설정한다.

5. 양봉자 및 꿀 가공자에게 교육 및 지식 향상을 조직한다.

6. 꿀의 위생검역 및 식품위생 보장이 부족한 경우 관할 기관의 처분을 엄격히 준수한다.

7. 기관의 활동 결과, 위반 사항, 처분, 관련 정보를 관리기관에 통보한다.

8. 꿀 원료 공급자를 위한 꿀 양식 주체 목록을 부록 4에 따라 작성하며, 양식 주체 목록은 연간 1월 15일까지 중앙 1위생검역센터를 통해 농림축산식품부 검역국으로 제출한다.

9. 관리기관과 협력하여 위반 사례에 대한 원산지 추적을 수행한다.

조 제19항. 양식 시설의 책임.

1. 양식 위생검역 및 식품위생을 준수하는 양식 양식을 실시하며, 안전한 양식을 위한 베트남 양식 양식실천기준(VietGAHP)을 장려한다.

2. 베트남에서 허가된 약물 목록에 있는 약물만 사용할 수 있으며, 꿀은 제조업체의 지시에 따른 금지 약물 사용 기간을 준수한 후 식품으로 사용될 수 있다.

3. 양식 질병 발생 상황 및 꿀 생산 상황을 관련 기관에 정기적으로 통보하여 처리한다.

4. 각 양식 집단을 추적하기 위한 일지를 작성하여 원산지 추적 작업을 지원한다.

장 6
시행규정

조 제20항. 효력 발생.

본 고시는 2015년 4월 15일부터 효력을 가지며, 농림축산식품부 고시 제23/2009/TT-BNN호 2009년 4월 29일 발행된 꿀 생산 및 판매에 대한 위생검역 검사 및 감독에 관한 규정을 대체한다.

조 제21항. 시행 책임.

농림축산검역본부 본부장, 농림축산식품부 소속 단위의 장 및 관련 조직, 개인은 본 고시의 시행에 대한 책임을 진다./.