결정

돼지 젖소와 높은 살코비율 중소돈 동결 수출 기준을 제정함에 관한 사항

농림수산부 장관

정부가 1995년 11월 1일 제73/CP号政令，关于农业和农村发展部职能、任务、权限和组织结构的规定；

정부가 1995년 12월 8일에 제정한 86/CP 호고를 근거로 국가 제품 품질 관리에 대한 정부의 책임을 분담하는 규정에 따라;

농업 및 농촌 발전부 장관이 1999년 10월 1일자로 제정된 산업 기준 제정, 검토 및 공표 규정에 따른 135/QĐ - BNN - KHCN 결정을 근거로 함

과학기술 및 제품 품질 부국장의 건의를 검토함.

결정함에 있어서:

조 1: 이제 다음과 같은 기준을 제정함

-10TCN 508-2002: 수출용 돼지 젖소 동결 제품

-10TCN 526-2002: 수출용 높은 살코비율 중소돈 동결 제품

조항 2: 이 결정은 서명 날짜로부터 15일 후부터 효력을 발생한다.

조항 3: 각 사무실장, 과장, 관련 부서 책임자가 이 결정의 시행을 책임집니다.

 

사회주의 공화국 베트남

농업 및 농촌 발전부

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산업 기준

 

 

 

10TCN-509-2002

 

 

 

 

 

 

 

 

수출용 높은 살코비율 중소돈 동결 제품

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하노이-2002

수출용 중소돈 동결 제품

The frozen high lean meat medium pig for export

1. 적용 범위

1.1. 본 기준은 다음과 같이 적용됨

- 기술 요구사항, 시험 방법, 포장, 라벨링, 보관, 운송에 대한 요구사항을 정의함;

- 모든 경제 성분에 속하는 국내 수출용 중소돈 동결 제품 생산 기관에 적용됨.

1.2. 수출용 중소돈 동결 제품은 관할 기관의 승인을 받은 공정 기술에 따라 생산되어야 함.

2. 기술 요구사항

2.1. 원재료:

2.1.1. 수출용 중소돈 동결 제품은 외국 순종 또는 외국 혼혈 돼지에서 얻어진 생 돼지고기로 제조되며, 나이는 120일을 넘지 않아야 하며 무게는 34kg에서 47kg 사이여야 하며, 동물 위생법령에 따른 위생 조건을 충족해야 함.

2.1.2. 외형: 돼지는 털이 매끄럽고 눈이 희고 다리가 높아야 하며 피부병, 멍, 골절이 없어야 함.

2.1.3. 돼지는 부드럽게 수매하고 운반되어야 하며, 차량은 통풍이 잘 되고 위생적이어야 하며, 무더운 날씨에는 돼지를 운반하지 않아야 함.

2.1.4. 돼지는 동물위생법령에 따라 도살 전에 처리되어야 함.

2.2. 완제품.

수출용 중소돈 동결 제품의 품질 지표는 다음 표에 명시됨:

3. 시험 방법

TCVN 4377 - 1993에 따름

4. 포장, 라벨링, 보관, 운송

4.1. 포장:

a. 4.1.1. 포장재:

b. 폴리에틸렌(Polyethylene, PE)은 원료 플라스틱으로 만들어져 투명하고 강하며 위생적이며 이상한 냄새가 없어야 하며, 제품을 -18°C 이하의 온도에서 동결 포장하기 위해 사용됨.

폴리프로필렌(Polypropylene, PP)은 원료 플라스틱으로 만들어져 흰색이며 위생적이며 이상한 냄새가 없어야 함.

4.1.2. 포장:

각 제품은 PE 봉투에 포장되어 있고, 그 위에 PP 봉투를 묶거나 바느질하여 밀봉함.

4.2. 라벨 표기:

- PP 포장에 표기된 상표는 명확하게 표기되어야 하며, 온도가 (-180C)에서 (-220C) 사이에서도 잘 지워지지 않는 잉크를 사용해야 합니다.

- 라벨 표기 내용과 언어는 총리령 제178호 1999년 8월 30일 발령된 「국내 유통 및 수출입 제품 라벨 기재 규정」에 따라 시행됩니다.

- PP 포장에는 다음과 같이 추가로 표기해야 합니다:

+ 수입국이 승인한 생산 기관의 번호;

+ 해당 배치에서 하루 동안 생산된 어린 돼지의 수량.

||| 일일 생산된 어린 돼지의 수량

4.3. 보관:

- 어린 돼지 냉동 제품은 전문 냉동 창고에서 보관되어야 하며, 위생적이고 특이한 냄새가 없어야 합니다. 보관 중 창고 내 온도는 (-180C)에서 (-220C) 사이여야 합니다.

- 냉동 창고는 바닥으로부터 0.3m 높이의 플랫폼을 설치하고 벽으로부터 0.5m, 냉각 장치로부터 0.5m 떨어진 곳에 제품을 배치하여 공기가 균등하게 접촉할 수 있도록 해야 합니다.

||| 4. 4. 운송:

4.4. 운송:

- 어린 돼지 제품은 부드럽게 취급되어야 하며, 차량, 컨테이너, 선박 등 전문 냉동 운송 수단을 이용하여 위생적이고 특이한 냄새가 없는 상태로 운송되어야 합니다.

                                

사회주의 공화국 베트남

농업 및 농촌 발전부

 

 

산업 기준

 

 

 

- 운송 중 냉동 차량, 컨테이너, 선박의 냉동실 온도는 (-180C)에서 (-220C) 사이여야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

||| 냉동 유아 돼지 고기 수출

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 TCN-508-2002

 ||| 냉동 유아 돼지 고기 수출

10TCN-508-2002

              

1. 적용 범위

1.1. 이 기준은:

- 수출용 냉동 어린 돼지의 기술 요구 사항, 시험 방법, 포장, 라벨링, 보관, 운송 등을 규정합니다;

- 모든 경제 성분에 속하는 수출용 냉동 어린 돼지를 생산하는 기관에 적용됩니다.

1.2. 수출용 냉동 어린 돼지는 관련 권한 기관의 승인을 받은 공정 기술에 따라 생산되어야 합니다.

2. 기술 요구 사항

2.1. 원료:

2.1.1. 어린 돼지는 30일에서 60일 사이의 나이이며, 생체중이 3.0kg에서 9.0kg 사이인 상업용 돼지(국내 또는 국내 혼혈 돼지)에서 생산되며, 동물위생법령에 따른 위생 조건을 충족해야 합니다.

2.1.2. 외형:

+ 종 특유의 털 색깔을 가진 통통하고 털이 매끄러우며 피부가 반짝이는 것;

+ 피부병, 멍, 골절, 변형된 돼지는 사용하지 않습니다.

2.1.3. 운송:

- 돼지는 부드럽게 운송되어야 하며, 운송 차량은 넓고 시원하며 동물위생 조건을 충족해야 합니다;

- 낮 시간의 무더운 날씨에는 돼지를 운송해서는 안 됩니다.

2.1.4. 돼지를 도축할 때 동물위생법령의 모든 규정을 준수해야 합니다.

2.2. 완제품:

수출용 냉동 어린 돼지의 품질 기준은 다음 표에 정의되어 있습니다:

||| 3. 시험 방법.

||| TCVN: 4377-1993에 따름

||| 4. 포장, 라벨링, 보관, 운송.

||| 4.1. 포장:

||| 4.1.1. 포장재:

||| 다음의 품질 요구 사항을 충족해야 함:

||| 얇은 폴리에틸렌 필름(PE): 원료 플라스틱으로 만들어져야 하며, 투명한 백색이며, 냉동 제품을 -18°C 이하의 온도에서 보관하기 위해 사용되어야 함

||| 카톤 상자:

||| + 5층 파프롬 카톤으로 만들어져야 하며, 각 상자는 3층 파프롬 카톤으로 이루어진 2개의 내부 패딩을 포함해야 하며, 상자의 두 면과 패딩 모두 파라핀 코팅되어 있어야 함

||| + 건조하고 깨끗하며, 곰팡이, 긁힘, 녹슬음, 얼룩이 없어야 함. 상자와 패딩의 두 면에 있는 파라핀 코팅은 균일해야 하며, 냄새가 나거나 물에 젖지 않아야 함. 각각의 모서리는 직각이어야 하며, 자른 부분은 매끄러워야 하며, 큰 상단 덮개는 서로 잘 맞아야 함

||| + 상자의 전체 두 면은 평평해야 하며, 벗겨지거나 손상되지 않아야 함. 종이 층의 결합력은 -18°C 이하의 온도에서도 견딜 수 있어야 함

||| + 상자의 가장자리는 5cm 이상이어야 하며, 클립으로 연결되어야 하며, 클립 간의 거리는 균일해야 함. 클립은 습기 있는 조건에서도 부식되지 않아야 함

||| + 상자의 크기는 각 상자에 포장될 유아 돼지의 수와 무게에 따라 달라짐

||| 4.1.2. 띠는 유연한 플라스틱으로 만들어져야 하며, 띠는 얇아야 하며, -18°C 이하의 온도에서도 부서지지 않아야 함

||| 포장:

||| - 각 개체는 얇은 PE 필름으로 단단히 포장되어야 함

||| 각 카톤 상자에 포장되는 개체 수와 순중량은 고객의 요구 사항에 따라 결정됨

||| - 각 상자는 수송 중 안전성을 확보하기 위해 가로와 세로 방향으로 각각 2개의 띠로 고정되어야 함

||| 4.2. 라벨링:

||| - 카톤 상자에 인쇄된 라벨은 흐르지 않고 분해되지 않는 잉크로 명확하게 표시되어야 하며, 제품의 품질에 영향을 미치지 않아야 함

||| - 라벨의 코드 및 언어는 1999년 8월 30일에 총리령 제178/1999/QĐ-TTg로 발행된 정부 총리의 국내 유통 제품 및 수출입 제품 라벨링 규칙에 따라야 함

||| - 각 카톤 상자에는 추가로 다음과 같이 표시되어야 함:

||| + 수입국에 등록된 생산 기관의 번호

||| + 일일 생산된 냉동 유아 돼지의 수량

4.3. 보관:

||| 냉동 유아 돼지는 전용 냉동 창고에서 보관되어야 하며, 청결하고 특이한 냄새가 없어야 함. 보관 중 창고의 온도는 -18°C에서 -22°C 사이여야 함. 창고 내에서 제품을 보관할 때는 바닥에서 0.3m, 벽에서 0.5m, 냉각 장치에서 0.5m 떨어진 곳에 제품을 놓아야 하며, 공기가 제품에 균일하게 접촉할 수 있도록 통로를 유지해야 함. 카톤 상자는 쌓아올릴 수 있으나, 최대 높이는 2.5m를 넘지 않아야 하며, 상단은 플라스틱 덮개로 완전히 덮여야 함

||| 4.4. 운송:

||| 냉동 유아 돼지는 조심스럽게 처리되어야 하며, 전용 차량, 컨테이너, 선박을 이용하여 운송되어야 하며, 청결하고 특이한 냄새가 없어야 함. 운송 중 차량, 컨테이너, 선박의 냉각실 온도는 -18°C에서 -22°C 사이여야 함