决定第6289号/2003/QĐ-BYT 关于发布“补充食品营养素的规定”

决定

关于发布“补充食品中的微量营养素规定”

卫生部部长

根据2003年5月15日政府第49/2003/NĐ-CP号法令关于卫生部职能、任务、权限和组织结构的规定；

根据1995年12月8日政府第86/CP号法令关于国家管理商品质量责任分工的规定；

经卫生部食品安全监督局、法规司、科技教育司司长提议，

决定

本通知附带制定地质基础调查、矿产地质调查和矿产勘查钻探工程经济和技术定额。 本决定附带发布“补充食品中的微量营养素规定”。

条 2. 本决定自发布之日起十五日后生效。

条 3. 各位先生女士：办公厅主任、监察长、各司司长：科学技术司、法制司—卫生部；食品安全监督局局长、各省及直辖市卫生局局长以及卫生部直属各单位负责人负责执行本决定。

规定

补充食品中的微量营养素
（根据卫生部部长2003年12月9日第6289/2003/QĐ-BYT号决定发布）

第一章
总则

第一条 本规定调整向食品中添加微量营养素的行为。

第二条 本规定适用于在越南生产、加工和销售含有微量营养素食品的组织和个人。

第三条 在本规定中，下列术语具有以下含义：

1. 微量营养素是指维生素和矿物质，其含量非常小（以微克或毫克计），对人体生长发育和维持生命至关重要。

2. 向食品中添加微量营养素是指主动向食品中加入一定数量的一种或多种微量营养素。

第二章
对微量营养素和某些添加微量营养素食品的要求

第四条 用于向食品中添加的微量营养素来源必须经过国家质量卫生安全检查。

第五条 添加到食品中的微量营养素必须满足以下条件：

1. 不影响食品的性质（颜色、气味、味道、结构、加工特性）。

2. 不缩短产品的保质期。

条6.

向食品中添加微量营养素必须符合每种食品的规定：

a. 婴幼儿配方奶粉按照附件1的规定；

b. 鱼露按照附件2的规定；

c. 小麦粉按照附件3的规定；

d. 植物油按照附件4的规定；

e. 白糖按照附件5的规定；

2. 向婴幼儿配方奶粉和小麦粉中添加维生素和矿物质必须遵循附件6的规定。

第三章
对生产、加工和销售添加微量营养素食品的组织和个人的要求

第七条 生产、加工和销售添加微量营养素食品的组织和个人必须在产品在市场上流通前向卫生部（食品安全监督管理局）提交产品质量卫生安全标准公告手续。

第八条 生产、加工添加微量营养素食品的组织和个人必须确保符合法律规定的产品质量和卫生安全条件。

鼓励在生产、加工添加微量营养素食品的企业采用危害分析关键控制点（HACCP）系统或良好生产规范（GMP）。

条 9. 各组织、个人生产、加工营养素强化食品必须对其产品质量和食品安全负责，并按照规定定期自行检查，以确保产品的营养素含量符合已公布的指标。

第四章 实施细则
标签、包装、储存和运输营养素强化食品的要求

条 10. 产品标签的标注应依照国务院总理于1999年8月30日发布的第178/1999/决定-TTg号决定关于国内流通商品和进出口商品标签制度的规定以及相关法规的实施指导。此外，产品标签上必须用越南语注明“营养素强化食品”字样。

条 11. 营养素强化食品的包装必须保证食品卫生安全，不改变食品性质；必须适合储存和运输条件。

条 12. 营养素强化食品的储存和运输必须符合法律规定，确保食品卫生安全，不得减少食品中的营养素含量。

第五章
监督、检查和处理违法行为

条 13.

1. 国家食品安全监督管理局牵头，会同国家卫生健康委员会卫生监督局、国家卫生健康委员会相关职能司局和有关机构，在全国范围内组织对本规定的执行情况进行监督检查。

2. 省级和直辖市卫生健康委员会与有关机构合作，在地方范围内组织对本规定的执行情况进行监督检查。

条 14. 违反本规定的组织和个人，根据其违法性质和程度，将受到行政处罚或追究刑事责任；若造成损失，则须依法赔偿。

第六章
实施条款

条 15.

1. 生产、加工、经营营养素强化食品的组织和个人有责任执行本规定。

2. 国家食品安全监督管理局牵头，会同国家卫生健康委员会相关职能司局、营养研究所和其他有关机构，指导和督促执行本规定。

3. 省级和直辖市卫生健康委员会在地方范围内组织实施本规定。