시행령 제 51/2014/TT-BNNPTNT 음식물 안전 보장을 위한 조건 및 소규모 초기 생산 시설에 대한 관리 방식을 규정함

시행규칙

규정 식품안전 보장 조건

및 소규모 제초 생산 시설에 대한 관리 방법

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정부가 2013년 11월 26일 제정한 199/2013/NĐ-CP에 근거하여

2010년 안전한 식품법에 의거함

제38/2012/NĐ-CP号2012年4月25日政府关于《食品安全法》若干条款的具体实施细则的第2012/38号政府法令；

농림수산품 품질관리국 국장의 건의에 따라

이 통지령은 농업 및 농촌개발부의 관리 범위 내에 있는 농림수산물 생산·판매 기관 중 식품안전 조건을 충족하는 증명서를 발급받지 않는 기관에 대한 식품안전 조건 보장 관리 방식을 규정함 식품안전 보장 조건 및 소규모 제초 생산 시설에 대한 농업 및 농촌 발전부의 관리 범위 내에 있는

장 1

총칙

조 1. 적용범위

이 고시는 농업 및 농촌 발전부의 관리 범위 내에 있는 소규모 제초 생산 시설에 대한 식품안전 보장 조건 및 관리 방법을 규정한다.

조 2. 적용 대상

1. 소규모 제초 생산 시설.

2. 소규모 제초 생산과 관련된 기관, 단체, 개인.

조 3.  용어 해석

이 통지에서 사용되는 몇몇 용어는 다음과 같이 이해된다.

1. 제초 생산 시설: 작물 재배, 축산, 수확, 어로, 수산 자원 채취, 소금 생산 중 하나 이상 또는 모든 활동을 수행하는 장소를 말한다.

2. 소규모 제초 생산 시설: 사업자등록증, 기업 등록증 또는 투자 인증서 없이 시장에 제품을 공급하는 제초 생산 시설로서 다음 사항을 제외한다:

a) 경작농장 인증을 받은 시설

b) 우수 농업생산 실천(VietGAP) 인증을 받은 시설

c) 주기력 합계가 90CV 이상인 선박

3. 농업 물자: 종자, 동물 종자, 비료, 사료, 수산 사료, 농약, 동물용 의약품, 화학제품, 생물학적 제제, 환경 처리제, 농업 및 수산업 생산에서 사용되는 환경 개선제를 포함한다.

장 II

식품안전 보장 조건

소규모 제초 생산 시설에 대한 조건

조 4. 소규모 작물 재배 생산 시설에 대한 식품안전 보장 조건

1. 생산 장소는 오염 경보 지역 또는 안전한 식품 생산을 보장하지 못하는 지역에 있지 않아야 한다.

2. 관개용수는 제품의 안전에 영향을 미치지 않아야 한다. 오염된 물이나 폐수를 제품을 세척하거나 가공하는데 사용해서는 안 된다.

3. 농약 사용은 정확한 4가지 원칙(정확한 약물, 정확한 용량 및 농도, 적절한 시간, 적절한 방법)을 준수해야 하며, 약물 제조사의 지침에 따른 사용 중단 기간을 준수하고, 사용 전 약물 라벨을 읽어야 한다.

4. 비료는 출처가 명확하며, 포장재나 사용 지침서, 또는 재배 기술자나 농업 권장관의 지침에 따른 정확한 용량과 방법으로 사용해야 한다. 유기 비료는 충분히 분해되어야 한다.

5. 제품 생산, 수확, 보관 및 운송을 위한 적절한 장비, 도구, 포장재, 저장재, 운송 수단을 갖추고 있어야 하며, 이는 식품에 독성을 일으키거나 오염시키지 않아야 한다.

6. 생산자는 안전한 식품 생산 실천에 대한 정보와 지침을 제공받아야 한다.

7.  농약 포장재, 비료 포장재는 폐기 또는 파괴를 위해 지정된 장소에 밀폐된 용기에 보관되어야 하며, 제품과 생산 지역에 오염을 일으키지 않도록 해야 한다.

8. 식품안전 보장 조건을 유지하고 제품 구매 및 판매와 관련된 정보를 제공할 수 있어야 한다.

조 5. 소규모 축산 생산 시설에 대한 식품안전 보장 조건

1. 축사는 주거지와 분리되어 있어야 하며, 청소 및 소독이 쉬워야 하며, 고형 폐기물을 보관하고 액체 폐기물을 처리하기 위한 곳이 있어야 하며, 동물위생 및 환경 위생을 보장해야 한다.

2. 동물 종자는 출처가 명확하고 건강하며, 축산 및 동물위생 기술자 지침에 따라 예방접종을 받아야 한다.

3. 축산용 사료와 물은 동물에게 독성을 일으키지 않아야 하며, 동물 제품 사용자가 안전해야 한다.

4. 축산용 동물용 의약품, 화학제품, 생물학적 제제는 포장재나 사용 지침서, 또는 축산 및 동물위생 기술자, 농업 권장관의 지침에 따라 사용해야 한다.

5. 축산자는 안전한 식품 생산 실천에 대한 정보와 지침을 제공받아야 한다.

6. 식품안전 보장 조건을 유지하고 제품 구매 및 판매와 관련된 정보를 제공할 수 있어야 한다.

조 6. 조건 보장 식품 안전에 관한 수산물 양식 소규모 시설

1. 수산물 양식 식품 안전을 보장하기 위한 장소 및 수원 조건을 충족시켜야 한다.

2. 건강하고 출처가 명확한 수산업 종자를 사용해야 한다.

3. 양식용 수산물에게 제공되는 사료는 양식 수산물과 이를 소비하는 사람에게 해를 끼치지 않아야 하며, 동물이나 인간의 폐기물을 양식용으로 사용해서는 안 된다.

4. 양식용 수산물에서 사용되는 동물약물, 화학제품, 생물학적 제제, 환경 개선용 물질은 포장 표면 또는 사용 지침 문서에 기재된 사용 지침 또는 양식기술자나 농업기술자로부터 받은 지침에 따라 사용해야 한다.

5. 양식 수조의 물은 양식 중 수산물이 질병에 걸렸을 경우 방출 전 처리가 필요하다. 양식 수조에서 발생한 퇴적물은 환경에 영향을 미치지 않도록 수집하고 처리되어야 한다.

6. 수확된 양식 수산물은 독성을 유발하거나 식품 오염을 일으키지 않는 적절한 장비와 도구로 보관 및 운송되어야 한다.

7. 양식 수산물 주체는 안전 식품 생산 실천에 대한 정보 공유와 지도를 받을 수 있다.

8. 식품안전 보장 조건을 유지하고 제품 구매 및 판매와 관련된 정보를 제공할 수 있어야 한다.

조 7. 조건 보장 식품 안전에 관한 소규모 간이 제조, 제염 시설

1. 제염 시설 위치는 해당 지역의 계획에 포함되어 있어야 하며, 제염 제품의 운송을 위한 교통 시스템이 있어야 한다.

2. 제염을 위한 염수 공급, 우기 배수, 그리고 주변 환경에 염분 오염을 일으키지 않도록 하는 채널 시스템이 있어야 한다.

3. 제염을 위해 사용되는 바닷물과 염수는 오염되지 않아야 하며, 식품 안전을 보장해야 한다.

4. 제염을 위한 바닷물 공급 시스템은 제염용 토양과 생활하수 또는 다른 공사의 하수 배출 시스템과 공유되어서는 안 된다.

5. 제염을 위한 장비, 도구, 수단은 제염, 수확, 운송, 보관을 위한 적절한 것이어야 하며, 제염 제품에 오염을 일으키지 않아야 한다.

6. 제염 주체는 안전 식품 생산 실천에 대한 정보 공유와 지도를 받을 수 있다.

7. 식품 안전을 보장하는 조건을 유지하고 제품 구매 및 판매와 관련된 정보를 제공해야 한다.

조 8. 조건 보장 식품 안전에 관한 소규모 수렵, 어획, 수산물 채취 시설

1. 수렵, 어획, 수산물 채취, 보관, 운송을 위한 적절한 장비, 도구, 포장 재료, 수단이 있어야 하며, 이는 식품에 독성을 유발하거나 오염을 일으키지 않아야 한다.

2. 수렵, 어획, 채취된 제품은 각각의 제품 특성에 따라 신선, 생, 가공, 동결, 건조 제품으로 적절히 보관되어야 한다. 보존, 처리 과정에서 식품용으로 허용된 첨가제, 화학제품을 사용할 경우, 그 사용은 식품용으로 허용된 종류에 따라야 하며, 명확한 출처와 원산지가 표시된 포장 및 라벨링이 있어야 한다(보건복지부령 제27호 2012년 11월 30일 발령 "식품 첨가물 관리에 관한 지침").

3. 수렵, 어획, 채취, 보관, 운송 주체는 안전 식품 생산 실천에 대한 정보 공유와 지도를 받을 수 있다.

4. 식품 안전을 보장하는 조건을 유지하고 제품 구매 및 판매와 관련된 정보를 제공해야 한다.

장 III

식품 안전 보장 관리 방식

소규모 초기 제조 시설에 대한

조 9. 관리 방식

식품 안전 보장 조건에 대한 소규모 제조업소의 관리는 약속 서명, 검사 및 위반 처리를 통해 이루어진다.

조 10. 약속 서명 조직

1. 관리 업무를 지정받은 기관은 안전한 식품 생산 실천에 대한 보급과 지도를 수행하고, 소규모 제조업소에게 안전한 식품을 생산하는 내용의 약속 서명을 조직한다.

제5조. 약속 내용 준수 확인

1. 각 기관이 약속한 내용을 준수하는지 확인: 관리 분담 기관은 각 지방인민위원회가 매년 승인한 계획에 따라 검사하며, 검사 결과는 본 통지령에 첨부된 부록 II에 따른 모델로 작성됨

조 제1항1. 시행한다검토

1. 소규모 제조업소의 약속 이행 내용 검사: 관리 업무를 지정받은 기관은 각급 인민위원회가 매년 승인한 계획에 따라 검사를 실시한다. 검사 기록은 본 통지의 부록 II에 따른 표준 양식을 사용한다.

1. 처음으로 약속을 위반한 기관에 대해서는 관리 분담 기관이 해당 기관이 약속을 준수하도록 경고함

조 12. 위반 처리

3. 심각한 결과를 초래하거나 세 번째 이상 약속을 위반한 기관에 대해서는 관리 분담 기관이 현행 법률에 따라 위반을 처리하도록 권고함

2. 두 번째 위반 약속을 한 경우: 관리 업무를 지정받은 기관은 해당 기관이 안전한 식품을 생산하는 약속을 이행하지 않은 것을 공개한다.

3. 중대한 결과를 초래하거나 세 번째 이상 위반 약속을 한 경우: 위반 정도에 따라 관리 업무를 지정받은 기관은 관련 권한 기관에 위반 처리를 건의한다.

장 IV

조직 및 실행

조 13. 실행 조직

1. 지방자치단체:

a) 소규모 제조업소 관리를 담당하는 기관을 지정하고 분류한다.

b) 재정국과 관련 부처를 지시하여 소규모 제조업소 관리에 필요한 자원과 경비를 배치하도록 조언하고 준비한다.

2. 각 지방 농업 및 농촌 발전청:

a) 지방 인민위원회와 협의하여 관리 업무를 지정받은 기관을 지정한다.

b) 본 통지를 지방에서 시행하기 위한 조직과 실행 지침을 제공하고, 교육하며, 지도한다.

c) 본 통지의 시행 결과를 농림수산품 품질관리국(농림수산품 품질관리국을 통해)에 현재 보고 체계에 따라 보고한다.

3. 소규모 제조업소 관리를 담당하는 기관:

a) 안전한 식품 생산 실천에 대한 보급과 지도를 수행하고, 관할 지역 내 소규모 제조업소에게 안전한 식품을 생산하는 내용의 약속 서명을 조직한다.

b) 소규모 제조업소의 약속 이행 내용 검사 계획을 작성하여 각급 인민위원회의 승인을 받고 예산을 확보한다.

c) 승인된 계획에 따라 소규모 제조업소의 약속 이행 내용 검사를 실시한다.

d) 지방 대중 매체를 통해 안전한 식품을 생산하는 약속을 이행하지 않는 소규모 제조업소 목록을 공개한다.

đ) 소규모 제조업소의 약속 이행 내용 검사 활동과 관련된 모든 문서를 체계적으로 보관한다.

e) 본 통지의 시행 결과를 농림수산품 품질관리국(농림수산품 품질관리국을 통해)에 현재 보고 체계에 따라 보고한다.

4. 농림수산품 품질관리국은 본 통지를 전국적으로 시행하는 지침을 제공하는 책임이 있다.

5. 소규모 제조업소는 안전한 식품을 생산하는 내용의 약속을 충실히 준수하고, 위반 징후가 있을 때 관련 정보를 제공하며, 국가 관리 기관의 검사를 받는 책임이 있다.

장 V

시행규정

조 제14조 효력 발생

본 통지는 2015년 2월 10일부터 효력이 발생한다.

조 15. 수정 및 보충

조직 실행 과정에서 어려움이나 문제점이 발생할 경우, 해당 단위는 농림수산식품부(농림수산품품질관리원을 통해)에 보고하여 검토하고 수정, 보충한다./.